神奇手机之奇妙体验 第160章 指导王府厨师做菜（中）

晚上临睡前，李家俊回到自己的院子，脚步轻快地走进书房。他从袖中掏出一部现代手机，熟练地拨通了厨房几位主厨的电话。电话那头传来恭敬的声音：“李少爷，这么晚了，有什么吩咐？”

李家俊语气轻松却带着不容置疑的认真：“明天一早，你们得早点让人准备十几只鸡鸭鹅，要宰杀处理干净、新鲜的。另外荷叶多备些，泥巴也准备好，厨房的烤架给我彻底清洗一遍，所有调味料都摆出来，我要教你们做新菜。”

“是是是，里少爷您放心，我们一定准备妥当！”原本王府的厨师们听。异常兴奋。因为又可以学习新菜做法了。

挂了电话，李家俊打开电脑，开始搜索国外菜肴的做法。他翻看了印度的咖喱鸡、泰国的冬阴功汤、西班牙海鲜饭、法国红酒炖牛肉、意大利千层面和披萨……一边看一边记下所需香料和步骤。他特意用繁体字打印了十几份菜谱，装进文件袋，整齐码好。自己则留了一份简体版，方便随时查阅。

第二天清晨，天刚蒙蒙亮，李家俊、李静怡和李悦三兄妹就起床洗漱，穿戴整齐后直奔饭厅。早餐是清淡的小米粥和几样小菜，三人吃得飞快。吃完后，李静怡和李悦匆匆赶往逸王的院子，继续改造浴室的最后一环——安装太阳能热水器。六皇子早已等在那里，满脸好奇。

“这玩意儿真能靠太阳热洗澡水？”他挠头问道。

“当然。”李悦笑着解释，“原理就是吸收阳光加热水管里的水，晴天完全不用烧火。”

工匠们在王府下人的带领下来到现场，李静怡拿出图纸，开始讲解安装流程。她把从“时光链接”手机上学来的知识一点点传授出去，连管道角度、保温层铺设都说得清清楚楚。他们还设计了一个备用方案：把热水器另一端连接到小厨房灶台，雨天或阴天时可用柴火加热，确保全天有热水可用。六皇子站在一旁听得入神，不住点头：“原来还能这样结合使用，妙啊！”

与此同时，李家俊带着一大摞文件袋和乐阳公主来到了厨房。厨师们早已集合完毕，围成一圈，眼神里满是期待与疑惑。

“今天咱们不做那些老套路了。”李家俊把手里的资料分发下去，“我要教你们做几十道新菜，有外国的，也有咱们没见过的。”

一位年长的厨师忍不住问：“少爷，啥叫‘披萨’？听着像点心？”

“待会你就知道了。”李家俊一笑，转身对帮厨说：“先用泥巴搭个窑，越大越好，烧得越红越旺越好。”

帮厨们立刻动手，搬来湿泥，堆成半圆形的土窑，内部抹平压实。李家俊则指挥人把鸡鸭鹅清洗干净，分别按不同配方腌制。

“这鸡啊，先抹上咖喱粉，再来点姜黄和孜然，别忘了加一勺洋葱泥——香味全靠它提起来。”李家俊手起刀落，动作利索地在鸡身上划几道口子，让香料更好渗进去。“关键一步来了——香料不能直接往上堆，得先用热油煸炒出香气，那味道才够浓、够地道。”

他一边说着，一边把锅烧热，倒入少许油，将混合好的香料倒进锅里。刹那间，厨房里弥漫起一股浓郁辛香，带着微微的焦香气息，光是闻着就让人食欲大开。

“炒好后，拌进鸡肉里腌上二十分钟。”他把腌好的鸡块整齐码进炖锅，“最后淋上椰奶，盖上盖子慢炖。”话音刚落，有人好奇地问：“椰奶是啥？”

李家俊一笑，手腕一翻，从空间戒指里掏出一个棕褐色的椰子，咚的一声放在案板上。“喏，就是这个。”他拿起刀背用力一敲，椰壳应声裂开，清甜的椰汁顺着裂缝流出。接着他用小勺挖出内壁那层洁白的椰肉，丢进搅拌机，加点水一打，乳白色的液体缓缓流出——“现榨椰奶，没添加剂，香得很。”

“有了它，咖喱才够顺滑，带点自然的甜，压得住辣，还能让肉更嫩。”他把椰奶倒进锅里，汤汁咕嘟咕嘟冒起泡，金黄浓稠，香气直往人鼻子里钻。

“这，才是真正的印度风味。”

“这只鸭子，抹上鱼露、青柠汁、香茅、辣椒碎，这是泰国风味的柠檬鸭，酸辣开胃。”他又拿起一只鹅，“这只鹅，塞进苹果丁、百里香、迷迭香，淋点白兰地，这是法国红酒炖鹅肝的简化版。”

厨师们瞪大眼睛，这些名字听都没听过。“李少爷，这‘迷迭香’是啥草药？”

“我带来了。”李家俊从空间戒指里取出一束干燥香草，“闻着有点像松针味的就是它。”

“都围过来，别光站着看，手闲着可学不会真本事！”李家俊朝王府的厨子和帮厨们招了招手，脸上带着几分爽朗的笑，“今天不光是炖炖煮煮，咱们玩点新鲜的——叫花鸡，听说过没？”

一个宫里的年长的御厨挠了挠头：“听是听过，说是乡野土法，拿泥巴裹鸡烤，脏是脏了点……”

“脏？”李家俊一笑，“你要是尝过一口，保管跪着求我再做第二只。”他顺手拎起一只腌好的整鸡，鸡皮上还泛着姜葱料酒的香气，“瞧见没？先用秘制调料从里到外抹透，腌足两个时辰，入味才是关键。”

这章没有结束，请点击下一页继续阅读！

喜欢神奇手机之奇妙体验请大家收藏：()神奇手机之奇妙体验全本小说网更新速度全网最快。他把鸡稳稳放在一张宽大翠绿的荷叶上，动作利落：“荷叶一包，清香锁住，再糊上黄泥，封得严严实实，像不像个蛋？”众人凑近看，那泥团圆滚滚的，还真像个 鸡蛋。

“扔进窑里，焖它一个半时辰，泥壳一敲，鸡肉嫩得能吹弹可破，汁水哗一下就冒出来。”他比划着，眼睛发亮，“这叫‘泥封藏鲜’，老祖宗的智慧，比你们锅灶慢炖强多了。”

旁边有小帮厨忍不住问：“那……荷叶鸡呢？是不是也上泥？”

“聪明！”李家俊竖起大拇指，“荷叶鸡不上泥，直接包好放锅里蒸就可以了，吃的就是那一口荷香带肉香，清爽不腻。适合夏天，王爷要是午后来一碗冰镇莲子汤，再来块荷叶鸡，保准连扇子都懒得摇。”

他又指了指另一边：“酱油鸡，重口味爱好者必试。生抽当水用，加冰糖、八角、桂皮，小火慢卤，卤到鸡皮发亮，筷子一夹骨肉分离。甜咸交融，下饭神器！”

“那盐焗鸡呢？”另一个年轻厨子追问。

“盐焗鸡——粗盐就是它的床。”李家俊抓起一把海盐往锅里倒，“整鸡裹纱布，埋进烧烫的粗盐堆里，像蒸桑拿一样，热力从四面八方逼出原汁，一点不浪费。打开那一刻，满屋都是咸香扑鼻，神仙路过都得拐个弯。”

众人听得直咽口水，手里的笔记都快写飞了。

“对了，”他忽然从戒指里掏出一堆红皮饱满的红薯，啪啪拍了两下，“别小看这玩意儿，红薯也是宝！洗干净，等会窑烧红了，直接扔进余烬里，盖上灰，闷它个把时辰。”

“这也能吃？”有人嘀咕。

“你试试就知道。”李家俊咧嘴一笑，“高温慢煨，糖分全逼出来了，自然甜，不用加一粒糖。掰开那一瞬，金黄流蜜，小孩见了能跑三条街来抢。”

话音刚落，土窑已烧得通红，窑壁泛着橙红的光，热浪扑面，连空气都在微微颤抖。

“上货！”李家俊一声令下，几人迅速将裹好锡纸的叫花鸡一一塞进窑内，红薯也跟着滚进去。随后，他竟让人抡起铁锤，“哐哐”几下把窑顶砸塌，再用湿泥厚厚封死，整个像给大地盖了层被子。

“现在？”有人愣住，“就这样不管了？”

“对，让它静心焖着。”李家俊拍拍手，尘土飞扬，“一个时辰后，咱们挖‘宝藏’。现在——换战场！”

他转身指向空地上的烤架，上面摆着腌好的鸡鸭鹅，“这些，明火烤！翻面要勤，火不能急，焦香来自耐心。谁烤糊了，今天可没得吃！”

帮厨们顿时紧张起来，赶紧轮班守火。

“还有咖喱鸡，”他从戒指取出一罐金黄香料，“没见过吧？南洋来的味道，椰浆 咖喱 鸡肉，炖一锅，拌饭能吃三大碗。焗鸭焗鹅也别落下，砂锅封油纸，底下垫葱姜，焗到骨酥肉烂。”

人群一片惊叹，几位老厨子交头接耳：“这哪是做饭，简直是变戏法！”

就在这时，李家俊突然咧嘴一笑：“都学得差不多了？接下来——搞点他们听都没听过的。”

他清清嗓子，大声道：“第一道，披萨！”

“……啥？”全场安静三秒。

“披萨？”众人面面相觑。

“对，就是扁平的饼，上面铺番茄酱、芝士、火腿、蘑菇。”他说着，从空间戒指取出面粉、酵母、马苏里拉奶酪、罐头番茄。“先和面，发酵两小时，擀成圆饼，抹上炒过的番茄酱，撒奶酪，放配料，进炉烤十分钟就行。”

厨师们手忙脚乱地照做，有人惊呼：“这金黄拉丝的是啥？能吃吗？”

“芝士，牛奶提炼的，好吃得很。”李家俊笑着递过去一块刚出炉的披萨，“尝尝。”

那人咬一口，眼睛瞬间亮了：“香！酥！还有股奶味儿！”

接下来是牛排。李家俊在厨房的一堆调味料里拿出了黑椒酱、黄油、迷迭香。“选厚切牛里脊，锅烧冒烟，下油，每面煎两分钟，出来外焦里嫩。最后加黄油、蒜片、香草，勺子舀着汁反复淋上去。”

“这肉怎么这么嫩？”一个厨师切开一看，内部竟是粉红色。

“叫三分熟，年轻人最爱。”李家俊解释，“吃的就是那个汁水。”

然后是汉堡。他做了面包胚，煎了牛肉饼，夹上生菜、番茄、酸黄瓜、芝士片，一套动作行云流水。“这就是汉堡，拿着吃，方便又顶饱。”

“这不就是肉夹馍升级版？”有厨师恍然大悟。

“差不多。”李家俊笑，“但味道不一样。”

再往后，是西班牙海鲜饭。他让厨师备好短粒米、藏红花、青口贝、虾、鱿鱼。“藏红花泡水染色，米饭吸了变成金黄，海鲜一层层铺上去，用高汤焖熟，不用搅拌，底部会有一层锅巴，叫‘socarrat’，最香。”

法国菜来了——红酒炖牛肉。牛肉块先煎上色，加胡萝卜、洋葱、蘑菇，倒入红酒和牛肉汤，小火慢炖两小时，最后撒欧芹碎。“酒味挥发后只剩醇香，肉烂而不散。”

这章没有结束，请点击下一页继续阅读！

喜欢神奇手机之奇妙体验请大家收藏：()神奇手机之奇妙体验全本小说网更新速度全网最快。意大利意面也不落下。他教煮面要加盐，保持弹性；酱汁分三种：番茄肉酱、奶油蘑菇酱、青酱（罗勒 松子 橄榄油）。每一口面条都要裹满酱汁才够味。

“原来面条还能这么吃！”厨师们边试吃边记录。

他还顺带教了泰式冬阴功汤：香茅、柠檬叶、辣椒、鱼露、椰奶熬底，加入虾和草菇，酸辣鲜香；印度黄油鸡：鸡肉先炸后炖，加奶油、番茄、姜蒜泥、多种香料，配烤饼吃；墨西哥卷饼、韩式拌饭、日式照烧鸡……一道接一道，足足教了三十多道不同国家的美食。

厨房里香气四溢，烟火升腾。厨师们从最初的茫然，到后来抢着动手，甚至主动提问：“李少爷，这辣椒能不能少放点？”“芝士下次能自己做吗？”

李家俊一一解答，毫无保留。

两个时辰后，窑炉里的叫花鸡一只接一只地出炉了，外皮金黄酥脆，轻轻一咬，内里的肉汁瞬间在口中迸发，香味四溢。烤架上的鸡鸭鹅也烤得恰到好处，油脂在火焰的舔舐下滋滋作响，红薯更是软糯香甜，散发着诱人的焦香。披萨金黄诱人，芝士拉出长长的丝；牛排则在铁板上滋滋冒油，表面煎得微焦，内里却鲜嫩多汁；意面根根分明，裹着浓郁的酱汁。而锅里的酱油鸡、盐焗鸡、焗鸭、焗鹅等食物的味道相互交融，浓郁的香气弥漫在整个厨房，仿佛一场美食博览会，令人垂涎欲滴。

六皇子萧承煜循着香味而来，一进门就被眼前的景象震撼了：“哇，这么多新花样？今天咱们可真是有口福了！刚刚我还见识了静静姐和李悦姐姐在三哥的院子里安装太阳能热水器的场面，现在又能吃到这么多不同风味的美食，住在这儿真是太享受了！我算是来对了，总好过在宫里吃那些已经吃腻的食物。”说完抓起一个烤红薯就吃了起来，

李家俊一边翻动着锅里的菜肴，一边笑道：“这才刚开始呢，以后我还能教你们做更多好吃的。”

乐阳公主嘴里塞着汉堡，含糊不清地接话道：“家俊哥，你会的美食种类也太多了吧！我觉得光开一个熟食店可不够，咱们完全可以开个‘万国食坊’，肯定火！回头我让父皇给你找个几层楼的铺面，本公主第一个入股，怎么样？”众人听了都哈哈大笑起来。

李家俊也笑着回应：“没问题，等我教会了他们，到时候开酒楼绝对靠谱。”

李家俊接着指挥厨房的下人们准备了一些其他的普通菜肴和新鲜蔬菜，不一会儿，一顿丰盛的午餐就准备就绪了。他让下人们给正在逸王府改造浴室的李静怡、李悦以及工匠们送去了午饭，当然也没忘了给逸王萧承逸送去一份。而剩下的他、六皇子还有乐阳公主和王府的下人们，则留在厨房里，津津有味地品尝着各种美食。

这一天，不仅仅是菜肴的革新，更是味觉的觉醒。古老的厨房，在李家俊的带领下，仿佛悄然打开了一扇通往世界美食的大门。每个人都在期待着，未来会有更多美味的惊喜等待着他们。

喜欢神奇手机之奇妙体验请大家收藏：()神奇手机之奇妙体验全本小说网更新速度全网最快。