长安食肆经营日常 第25章 第二十五章令人困惑的杜家娘子新出

段知微意识到时序之更替的时刻，是夜风从燥热变得清凉、蝉鸣声变得微弱、葱郁的绿叶染上了金黄和橙红......以及逐日滞销的槐叶冷淘。

在吃了几日卖剩的槐叶冷淘后、在大家的脸都吃得发绿后，段知微终于决定本年度暂停槐叶冷淘供应。

所有人都松了口气。

这日一大早，段知微就开始和面，准备做一份玉尖面，听着好听又高雅，虽然说白了也就是包子而已......

这吃食也可以算带馅馒头的老祖宗了，根据《清异录》记载，唐德宗喜爱一种名为“玉尖面”

的馒头，这便是以熊白与鹿肉作馅。

五代时候又有了包子，到了宋朝，那更是羊肉馒头、糖肉馒头、鱼肉馒头、蟹肉馒头满街吆喝了。

若是待金秋十月蟹肥了，肥瘦适中的肉蓉里掺上一大勺肥厚蟹黄，再兜进皮里。

待时机一到，把蒸笼一掀，蒸腾的喷香白雾里，一个个白胖包子海碗那么大，黄澄澄的蟹油溢出来，那滋味儿......

蒲桃适时打断了她的畅想：“娘子，您傻笑什么呢？”

段知微回过神，蒲桃指了指门外：“石匠把咱订做的石磨拖过来了。”

前些时候段知微就在琢磨时节往冬天过，卖朝食的时候可以顺便熬煮一大锅香浓豆浆，饮上一口胃都暖了；若是下雪日，挑一袋薄皮核桃磨成细细核桃酪，放到火炉上炖煮，就坐火炉边喝上一碗，甜滋滋黏糊糊的。

所以说，石磨是食肆不可缺少的物件之一。

段知微满心欢喜地喊了大家一起把石磨抬到了后院里。

熬豆浆也是有技巧的，段知微曾跟一个早餐店老板取过经，先用铁锅把黄豆给炒香一下，再放到石磨上去磨，豆浆不仅煮得快，而且非常香浓。

明日一早定能赚的盆满钵满，段知微一边翻炒黄豆一边美滋滋的想。

前些日子，在官署的长廊下吃槐叶冷淘闹了几日肚子的苏莯，每天早上都绕着段家食肆走，听闻朝食出了新品，又一大早来报道了。

段知微裹了满手的面粉正忙得团团赚，见苏莯便开口打招呼：“许久不见啊苏大人，来一屉儿玉尖面不？您是常客了，免费送碗豆浆。”

想来日头还早，苏莯便坐进了食肆里头等吃，很快段知微一手拿着一屉儿包子，另一手拿着一碗豆浆过来道：“许久不见啊苏录事，你看上去还是那么意气风发。”

她看一眼苏莯身上洗得干干净净的绿色官服，又贴心补充一句：“这包子汤汁多，吃的时候小心些儿。”

苏莯愣愣看她，似乎不解其意，可是今早实在太忙了，段知微话没说全，又转身埋头包包子去了。

苏莯看向桌上那一屉儿皮薄馅大的透油包子，不觉咽了咽口水，而后肚子咕噜噜叫了起来。

那包子看上去海碗一个大，十分的诱人，他忘记了段知微的劝告，直接咬了一大口上去，汤汁一下子溅了出来，倒是没有滴在衣服上，而是直接彪到了对面的食客脸上。

苏莯吓得赶紧赔上不是，对方是个五大三粗的络腮胡子，咬牙切齿地拿块布把脸擦干净，看上去很想揪住苏莯的领子跟他一顿单挑。

又见他一身绿色官服，深吸两口气忍住了。

段知微站在蒸笼边大声提醒每一个人，一定要先小小咬上一口，把汤喝了再咬。

食肆里都是浓郁的豆香和包子馅的肉香，真是热闹又慌乱的早晨。

晌午后眼瞅着没什么食客，段知微准备去趟东市再背上两大袋面粉回

来，无论是做馎饦、馄饨、玉尖面还是烧麦，面粉可是完全少不了得的东西。

蒲桃照例跟着她一起往东市去，段知微听闻阿盘生日要到了，又见她成日两件粗麻衣裳来回穿，便琢磨着给她买匹好料子做套漂漂亮亮的襦裙。

段大娘给她大力推荐了东市的云想夹缬，想来这家夹缬果然是名声在外，她一路打听着，竟然真找到了这家。

看着这家夹缬店铺装饰的很是气派，琉璃瓦砾，雕梁画栋，段知微就有预感这家价格应该不怎么便宜。

抱着试一试的心态，她还是迈进了这家店中。

店里几面墙上都用红木架子展着各色的夹缬布料，店里许多仕女摇着团扇在闲逛，想来生意很是不错。

一名身着青梅绿纱裙的胡女笑盈盈的迎了上来，开始给段知微介绍各类花式的夹缬，莲花、石榴、忍冬、云头看得人眼花缭乱。

只是价格也确实高得令人咋舌，段知微和蒲桃选了一番，最终定下了一件绣着月亮云头纹的双色葛纱料子。

一匹六百二十纹钱，还不让砍价，段知微没能砍下价来，掏钱的时候不免有些郁闷。