万物药用集 第117章 苋实

苋实的别名有莫实、苋子、苋菜子。

苋实是苋科植物苋的种子，具有多种功效和作用，以下是其详细介绍：

功效作用

1.清肝明目：可用于治疗青盲翳障、目雾不明等眼部疾病，对肝风客热引起的翳目黑花也有一定疗效。

2.通利二便：能促进大小便排出，可用于治疗二便不利、乳糜血尿等症状。

3.其他作用：还有益精、杀蛔虫、治伤风咳嗽等功效。

用法用量

内服时，一般煎汤服用，用量为6～9克；也可研末服用。

禁忌

1.大便滑泻者忌用。

2.忌与鳖同食。

中医药理

1.性味：味甘，性寒。

2.归经：归肝、大肠、膀胱经。

3.各家论述：《神农本草经》中提到主青盲，明目，除邪，利大小便，去寒热；《名医别录》中指出主白翳，杀蛔虫；《日华子本草》中记载益精；《本草图经》中说主翳目黑花，肝风客热等；《民间常用草药汇编》中提到治伤风咳嗽。

《苋实的食用方法》

直接食用

将苋实洗净后，可以直接嚼食，每日适量食用，可起到一定的保健作用。

煮粥

将适量的苋实与大米一起煮粥，先将苋实洗净，浸泡一段时间后，与大米一同放入锅中煮至粥熟。这样煮出的粥具有清肝明目、通利二便的功效，适合有相关症状的人群食用。

煮汤

可以将苋实与其他食材一起煮汤，如与瘦肉、猪肝等搭配，先将食材处理好，放入锅中加水煮沸，再加入苋实继续煮一段时间，调味后即可食用。这样的汤品具有一定的滋补功效，对身体有一定的益处。

磨粉服用

将苋实磨成粉末，每日适量服用，可加入到牛奶、豆浆等饮品中一起饮用，也可直接用温水冲服。这种方法方便快捷，易于人体吸收。

需要注意的是，苋实虽然具有一定的药用价值，但在食用时也应适量，不宜过量食用。同时，对于脾胃虚寒、肠滑泄泻者应慎用。

《苋实的丹方》

苋实丹方

1.治眼雾不明及白翳：苋菜子、青葙子、蝉花，炖猪肝服。

2.治红崩：苋菜子、红鸡冠花、红绫子，炖肉服。

3.治大小便难：苋实末半两。分二服，以新汲水调下。

4.治乳糜血尿：红苋菜种子炒至炸花，研成细末。每服三钱，糖水送服，每日三次。服几次后，如小便仍混浊不清，可用委陵菜一两，水煎服。

《苋实的种植技术》

品种选择

1.夏季露地栽培：宜选用耐热、耐旱、抗病虫能力较强、高产优质的大叶红苋菜、圆叶苋菜及尖叶红苋菜等。

2.早春栽培：可选用红圆叶苋、红柳叶苋、绿圆叶苋、花叶圆叶苋等品种。

土壤选择与整地施肥

1.土壤选择：苋实对土壤的适应性较强，可选择地势平坦、排灌方便的黏土或沙质土，偏碱性土壤最为合适，在水分充足、土壤肥沃的条件下种植更有利于提高产量和品质。

2.整地施肥：施肥以有机肥为主，用以改善土壤结构。每667平方米土地施有机肥4-5吨，尿素10千克，均匀撒于土面，翻土作畦。为便于使用小拱棚，畦面以1.2米宽为宜。整地要细，平整后用铁锹拍平，即可播种。

播种育苗

1.播种时间：夏季露地栽培一般于5-6月下旬分期播种；早春栽培可在立春前后播种。

2.播种方式：多采用直播，很少育苗移栽，以采收幼苗供食用。播种方式撒播，每亩用种量根据不同品种和栽培方式有所差异，一般为1公斤左右。

3.种子处理：由于种子太小，播种时应将种子拌适量草木灰后再播，有利于均匀。

田间管理

1.除草：苋菜生长时期，也是杂草生长旺期，应及早除草。

2.追肥：当苋菜长至三叶时，追1%的尿素，可用喷壶喷洒，促进快速生长。在盛夏高温期，还需覆盖遮阳网进行降温保湿，做到昼盖夜揭，创造有利于苋菜生长的适温环境，有利于提高产量和改善品质。从播种到长有2片真叶时，选晴天进行第一次追肥，约过12天后进行第二次追肥，当第一次间拔采收后进行第三次追肥，每次追肥后要及时浇水，以后每间拔采收一次追肥一次。基肥充足的，生长期间可不追肥。

3.温度与光照管理：前期管理主要是温度与光照管理，原则上大棚内温度在30℃以下，以闭棚为主，阴雨天早晚电灯补光1-2小时，防止先期抽苔开花。

病虫害防治

1.病害：主要病害是白锈病，发病初期可选用50%甲霜铜可湿性粉剂700倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、60%甲霜铝铜可湿性粉剂600倍液等进行防治。

2.虫害：主要害虫是蚜虫，可使用40%乐果1200-2000倍液、2.5%功夫乳油4000倍液等进行喷雾防治。

适时采收

1.夏季露地栽培：播后45-50天、苗高12-15厘米、有5-6片叶时进行第一次采收，即间拔一些过密植株。过20天，株高20-25厘米时，可在基部留5厘米进行第二次采收。之后侧枝萌发长成约15厘米时进行第三次采收。

2.早春栽培：可根据行情及时采收上市，一般越早，价格越高。

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