搏雅昭华 第110章 粗粮细作

1977 年春末的风，裹着槐花的甜香，漫过军区家属院的矮墙。聂红玉家的小院里，那棵老槐树已长得枝繁叶茂，雪白的花串从枝头垂下来，风一吹，花瓣像碎雪似的簌簌落在青石板上，沾在柳氏缝补的粗布上，还钻进沈廷洲刚带回家的军绿色挎包里。柳氏坐在缝纫机前，脚踩踏板的节奏稳而匀，“突突突” 的机器声里，一块印着小槐花的粗布正慢慢变成小石头的夏装 —— 布是张嫂前几天送的，说 “你家石头穿浅蓝显白，这布是我托城里亲戚捎的，比供销社的细实”，当时张嫂还硬塞来一把新摘的槐花，说 “洗干净拌面粉蒸，孩子爱吃”。

聂红玉蹲在槐树下，正低头整理一个深棕色的旧木盒。盒子是沈廷洲去年从部队仓库找来的，边角处的漆已磨得发白，盒盖内侧还贴着张泛黄的旧报纸，是 1975 年的《解放军报》，上面印着 “加强后勤建设” 的标题 —— 那是沈廷洲晋升副科长时，特意剪下来贴的，说 “以后咱家的重要物件，都用它垫着，沾点喜气”。此刻盒子里摊开的物件，每一件都沾着岁月的温度：陈教授手写的《粗粮细作食谱》扉页上，有几滴褐色的痕迹，是当年在黄土坡熬豌豆黄时溅上的糖浆；泛黄的食堂反馈记录里，夹着半片干枯的槐树叶，是去年教军属做槐花饼时，赵婶随手夹进去的；军区证明信的复印件边缘，有王主任用红铅笔标注的 “此同志可重点培养”，字迹力透纸背；还有小石头用蜡笔画的 “妈妈做豌豆黄”，画里的妈妈扎着蓝布围裙，手里端着个比脑袋还大的粗瓷碗，碗里的豌豆黄涂得金灿灿的，旁边还歪歪扭扭写着 “妈妈最棒”。

“红玉，你看这槐花落得多可惜，要不咱摘点？” 柳氏停下缝纫机，伸手拂掉落在布上的花瓣，指了指枝头最密的那簇花，“上次你教我做的槐花麦饭，石头一顿吃了两碗，说比食堂的红薯粥香。今天咱再做一次，给隔壁小胖也送点 —— 昨天小胖娘还跟我说，孩子总念叨‘石头妈妈做的好吃的’。” 柳氏的手指在粗布上摩挲着，针脚细密均匀，这手艺是去年跟着聂红玉学的缝纫机后练出来的，想起刚随军时，她还只会用手缝 “大针脚”，补的衣服总被小石头嫌 “硌得慌”，如今连王主任媳妇都来找她改衬衣领口，说 “柳婶的滚边缝比城里裁缝铺的还齐整”。

聂红玉拿起木盒里的《粗粮细作食谱》，指尖轻轻拂过陈教授遒劲的字迹，一页页翻过去，那些用红笔标注的秘方瞬间把她拉回 1969 年的黄土坡 —— 那时候她刚穿越过来，原主的地主成分像座大山压得全家喘不过气。第一天醒来，看到的是漏风的土坯房，灶台上只有半袋发霉的玉米面，柳氏坐在炕边抹眼泪，说 “昨天生产队分粮，因为你这成分，咱们少分了三斤红薯干”；沈廷洲从部队回来，黑着脸说 “队里有人说你是‘资产阶级小姐’，连猪草都不会割”；小石头瘦得只剩一把骨头，拉着她的衣角问 “妈妈，什么时候能吃白面馒头”。

就是在那样的困境里，她靠着前世在酒店做后勤的经验，先从 “吃饭” 这件最要紧的事下手。那时候生产队的炊事房还是土灶，煮的糙米饭总带着沙粒，野菜汤淡得能照见人影。她找到当时的队长张云生，说 “我想试试把糙米多淘两遍，野菜切碎了炒着吃，要是浪费粮食，我自己赔”。第一天改良的糙米饭，她守在灶台边淘了三遍，连锅边的沙粒都用手捡干净；炒野菜时，偷偷从家里拿了半小勺盐 —— 那是沈廷洲省下来的配给盐，结果当天就有老乡说 “今天的饭能咽下去了”。后来她又顶着 “搞资本主义” 的风险，跟汤书记申请建集体养猪场，白天背着筐去坡上割猪草，手被锯齿草割得全是小口子，晚上就在煤油灯下琢磨饲料配比，把野菜、红薯藤切碎了拌玉米面，还跟公社兽医站请教 “怎么预防猪瘟”。有次钟守刚故意把猪栏的木栅栏撬松，让两头小猪跑丢了，她带着沈廷洲在坡上找了半宿，回来时裤脚全是泥，鞋也跑丢了一只，柳氏看着她冻得发紫的脚，一边哭一边给她烧热水泡脚，说 “咱不搞了，太受气了”，可她第二天还是照样去割猪草，说 “只要能让大家过年吃上肉，受点气不算啥”。

“娘，您还记得在黄土坡，咱们第一次做槐花麦饭吗？” 聂红玉把食谱放在缝纫机旁的小凳上，伸手帮柳氏把线轴理顺，“那时候玉米面不够，您趁夜里偷偷把自己的口粮省下来，藏在灶台下的瓦罐里，第二天我拌槐花蒸的时候，您还说‘多放点糖精，孩子爱吃甜的’—— 结果石头吃了两碗，撑得晚上睡不着，您还给他揉了半宿肚子。” 柳氏的眼眶一下子红了，手里的针线顿了顿，低头看着布上的槐花图案，声音有点发颤：“怎么不记得？那时候咱家连个像样的蒸屉都没有，你用破铝盆垫着纱布蒸，麦饭粘在盆上，你用筷子一点点刮下来，全给石头吃了，自己只吃了点野菜汤。后来你建养猪场，每天天不亮就出去，有次下大雨，你摔在坡上，猪草筐压在身上，回家时浑身是泥，还笑着说‘今天割的猪草够吃两天了’，我看着你胳膊上的淤青，心里又疼又愧 —— 那时候我还总跟你置气，觉得你一个‘娇小姐’不会干活，没想到你比我还能吃苦。”

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喜欢搏雅昭华请大家收藏：()搏雅昭华全本小说网更新速度全网最快。正说着，院门口传来沈廷洲的脚步声，他肩上的军绿色挎包沾着点尘土，手里拿着份卷起来的《人民日报》，还拎着个铁皮饭盒 —— 是食堂刘师傅给的，里面装着刚蒸好的白面馒头，说 “沈科长，你家红玉要去北京了，这馒头让她路上吃，热乎”。沈廷洲走进院，先低头拂掉肩上的槐花，笑着说 “今天部队开会，王政委说以后要‘鼓励有技能的同志发挥特长，支持搞生产创新’，我当时就想，这话不就是说给你听的？咱们等的‘东风’，真的越来越近了”。他把报纸摊在槐树下的石桌上，头版 “加快工业生产，支持个体经营试点” 的标题格外醒目，旁边还有篇小通讯，写的是 “北京某食品厂试点粗粮细作，深受群众欢迎”，沈廷洲用手指着那段文字，说 “你看，这跟你想做的多像，以后你去食品厂，正好能学他们的经验”。

沈廷洲坐在石凳上，拿起木盒里的食堂反馈记录，慢慢翻开 —— 第一页是 1975 年秋的记录，纸边已经卷了毛，上面用蓝墨水写着 “今日食谱：土豆炖豆角、白面馒头、红薯粥，军属反馈：豆角炖得烂，孩子能嚼动；粥里加了红薯丁，甜香”，下面是张嫂、赵婶等十几个人的签名，张嫂的签名旁边还画了个小圆圈，写着 “孩子吃了两个馒头”。翻到中间夹着红绳的那一页，是 1976 年冬的病号餐记录，上面写着 “李婶感冒，做小米粥（熬 40 分钟，加少许红糖）、蒸苹果（去皮去核，蒸 15 分钟），反馈：粥稠暖身，苹果软甜”，旁边还有李婶用铅笔写的 “谢谢红玉，比吃药管用”。“你在军区这两年，比在黄土坡更不容易。” 沈廷洲的手指轻轻抚过那些签名，声音里满是心疼，“刚来时，因为成分问题，有军属在背后说‘地主家的媳妇能懂啥’，你没辩解，只是每天早上去食堂帮刘师傅择菜，教他把萝卜丝饼的玉米面和白面比例调对；后来有人举报你‘搞资产阶级饮食’，你当着队里人的面，把粗粮点心分给大家吃，说‘这是把便宜的粮食做得好吃，不是享乐’；就连开小课堂，你都想着照顾所有人，李参谋媳妇手笨，你手把手教她缝了三次，才把补丁缝齐，最后她还跟你学做红薯饼，说‘以后我家孩子也能吃好吃的了’。”

聂红玉知道，她能在军区扎根，靠的从来不是 “运气”，而是 “实打实做事”。她记得刚接手食堂优化时，发现采购的土豆总带着芽眼，老张师傅说 “生产队送来啥咱就收啥，哪能挑”，她却跟着老张跑了趟红星生产队，跟老周说 “要表皮光滑、没发芽的，要是能保证质量，咱们每月多订 50 斤”，后来老周不仅送好土豆，还主动降价，说 “你是真心为大家着想，我不能让你吃亏”；她开小课堂时，不仅教缝补和粗粮细作，还想着帮军属解决实际难题 —— 赵婶想给丈夫做件新衬衣，却不知道怎么裁领口，她就找了块废布，画好纸样，一步步教，直到赵婶能独立裁出整齐的领口；李副司令的老母亲牙口差，她每天早上专门做软食，小米粥熬得能挂勺，蒸山药泥压得比棉花还细，有次老人家说 “想喝小时候的槐花汤”，她第二天就去摘新鲜槐花，洗干净煮成汤，加少许麦芽糖浆，老人家喝了半碗，拉着她的手说 “孩子，你比我闺女还贴心”。

这些 “人脉”，从来不是刻意经营的，而是靠 “真心换真心” 攒下的。王主任在她被举报时，拍着桌子说 “聂红玉做的事，我都看在眼里，她要是搞资产阶级，那咱们军属都得算”；李副司令在部队会议上提过 “沈廷洲的媳妇会做事，能把粗粮做得比细粮还香”；陈教授平反后，第一时间给她写信推荐工作，说 “你不仅学东西快，还能把手艺用在正地方，食品厂需要你这样的人”；就连黄土坡的汤书记，去年还写信问她 “养猪场现在有 20 头猪了，你要是有空回来，再给咱出出主意”。这些认可，比任何 “关系” 都珍贵，是她在陌生地方站稳脚跟的底气。

“说到经验，你这几年攒下的，可比手册上的多得多。” 沈廷洲拿起木盒里的一本蓝色封皮笔记本，这是他去年给聂红玉买的，说 “你总在废纸上记，这本子厚，能记不少事”。翻开笔记本，里面全是聂红玉手写的 “实践总结”，每一条都带着具体的时间、场景和改进方法：

1975 年 10 月 12 日：集体买菜发现红薯有坏的，以后验收时要逐个检查，坏的超过 5% 就退回；跟老周约定，送菜时要带 “新鲜度证明”，确保当天采摘。

1976 年 1 月 8 日：病号餐反馈小米粥太稀，调整熬制时间，从 30 分钟改成 45 分钟，加少许糯米粉增稠，病人说 “喝着暖身，还顶饿”。

1976 年 7 月 23 日：夏天食堂剩菜多，教刘师傅做 “蔬菜酱”，把剩下的黄瓜、豆角切碎，加盐和辣椒腌，能放半个月，军属说 “配馒头好吃，不浪费”。

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喜欢搏雅昭华请大家收藏：()搏雅昭华全本小说网更新速度全网最快。1977 年 2 月 15 日：教军属做豌豆黄时，发现有人嫌去皮麻烦，改进方法：豌豆先煮 10 分钟，捞出来用凉水冲，皮容易剥，大家说 “这样快多了”。

这些不是纸上谈兵的理论，而是她在实际操作中一点点磨出来的经验。就像 1976 年夏天，食堂总剩不少黄瓜，扔了可惜，留着又容易坏，她想起前世酒店做凉菜的方法，试着把黄瓜切碎，加少许盐杀水，再拌上辣椒面和蒜末，装在坛子里腌，没想到腌出来的黄瓜又脆又辣，军属们都来要，后来刘师傅还把这方法教给了其他军区的食堂。

柳氏这时端来一个粗瓷盘，里面是刚蒸好的槐花麦饭，金黄的麦饭上撒着少许白糖，热气裹着槐花的甜香飘过来，勾得小石头从院外跑了回来 —— 他手里拿着个用槐花编的小花环，花瓣还带着露水，说 “妈妈，这是我跟小胖一起编的，小胖说要给你戴，他还说‘你做的豌豆黄最好吃’”。小石头踮着脚，把花环往聂红玉头上戴，花瓣蹭在她的额角，痒得她笑出声。“老师今天还问我‘你妈妈是做什么的’，我跟老师说‘我妈妈会做好多好吃的，还教大家缝衣服’，老师说‘你妈妈真能干’！” 小石头拉着聂红玉的手，把她往屋里拽，“妈妈，咱们去把麦饭给小胖送点吧，他昨天还帮我捡了铅笔”。

聂红玉抱着儿子，看着头顶的槐花环，心里满是踏实。小石头从黄土坡那个瘦得只剩骨头的孩子，长成如今活泼开朗的幼儿园小朋友，不仅是她的牵挂，更是她 “阶段性成长” 的最好见证。在黄土坡时，小石头总跟着她去割猪草，说 “妈妈，我帮你背筐”；随军来军区后，小石头第一次上幼儿园，哭着说 “妈妈别走”，现在却能主动跟小朋友分享玩具，还会骄傲地说 “我妈妈是食堂顾问”。

她低头看着木盒里的物件，突然明白：所谓 “阶段性小结”，不只是 “人脉、经验、资源” 的积累，更是 “自我价值” 的重生。从黄土坡那个连 “吃饱饭” 都要发愁的 “地主成分媳妇”，到如今军区家属院人人认可的 “能人”，她走了近十年 —— 她不仅养活了全家，让柳氏从 “嫌弃” 变成 “骄傲”，让沈廷洲从 “忧心” 变成 “信任”，让小石头从 “瘦弱” 变成 “开朗”；更摆脱了 “成分” 的枷锁，活成了自己想要的样子：有能安身立命的手艺，有能相互扶持的朋友，有能温暖人心的力量。

“你看这报纸上说，北京的食品厂已经开始用机器做粗粮点心了。” 沈廷洲把报纸递给聂红玉，指着其中一张图片，“你看这机器，能一次蒸五十斤豌豆黄，比咱们手工快多了。你去了以后，先学学机器怎么用，再琢磨怎么把你那套粗粮细作的法子跟机器结合，以后咱们也能在家属院附近开个小作坊，让更多人吃到你做的点心。” 柳氏也跟着说：“我跟你去帮忙，洗豆子、揉面团这些活我都熟，你要是忙不过来，我还能帮你看火候 —— 你教我的那些法子，我都记在心里呢。”

聂红玉接过报纸，阳光透过槐树叶，落在 “个体经营试点” 几个字上，亮得晃眼。她知道，这几年的积累，都是在 “蓄力”：王主任、李副司令、陈教授这些 “人脉”，是她未来事业的 “桥梁”，能帮她对接更多资源；食堂优化、小课堂、粗粮细作这些 “经验”，是她安身立命的 “根基”，能让她在新领域少走弯路；还有那些手写的食谱、反馈记录、证明信，是她面对未知的 “底气”。而现在，时代的 “东风” 已经吹起 —— 报纸上的政策、部队的会议、人们脸上的笑意，都在告诉她：属于她的 “新时代”，要来了。

槐花还在簌簌飘落，落在木盒里的食谱上，落在小石头的花环上，落在沈廷洲摊开的报纸上。聂红玉把木盒轻轻合上，放在炕边的柜子上 —— 这不是结束，而是新的开始。她从黄土坡走来，带着满身的烟火气和韧劲，在军区家属院完成了 “扎根”；接下来，她要带着这些积累，走进北京的食品厂，把粗粮细作的手艺，从家属院的小院，带到更广阔的天地。

夕阳西下，把槐树枝的影子拉得很长，小院里的烟火气混着槐花的甜香，飘得很远。聂红玉看着眼前的家人，看着满院的槐花，心里没有了之前的犹疑，只有满满的期待 —— 她知道，只要带着这份 “成长的宝藏”，跟着时代的东风，她一定能实现从 “农村媳妇” 到 “食品人” 的跨越，让 “聂红玉” 这三个字，和 “粗粮细作” 的香甜一起，被更多人记住。

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