中国古代奇闻录 第16章 慧心巧思，家业新颜

就在林耀祖咬着牙，在木工摊前挥汗如雨、重塑筋骨的同时，林秀英也没有闲着。她深知，弟弟的回头固然可喜，但一个家庭的维系，仅靠一个人的努力是远远不够的，更需要所有成员各尽所能，同心协力。她将目光投向了母亲操持多年的豆腐坊，决心运用自己在锦绣坊十年所学，为这个家开辟另一条生财之道，也让自己赎罪的心，有更实在的落脚处。

过去的林家豆腐坊，只是清水镇东头一个不起眼的小摊。王氏手艺扎实，做的豆腐口感醇正，但因性子软糯，不擅经营，加之年纪渐长，精力不济，生意一直只是勉强维持，赚些微薄的小钱，糊口而已。

林秀英首先从最基础的观察入手。她一连几天，默默守在豆腐坊里，留心观察母亲制作豆腐的每一个环节，从选豆、泡豆、磨浆、滤渣、煮浆到点卤、压制成型。她发现，母亲沿用的是最传统的老方法，虽然能保证豆腐基本的品质，但效率不高，成品也比较单一，只有最普通的白豆腐和略微紧实些的豆腐干。

“娘，”一天晚上，一家人围坐吃饭时，林秀英斟酌着开口，“我看咱家豆腐，味道是极好的，就是花样少了些。我在外头见过，有些地方的豆腐坊，还会做豆腐皮、油豆腐、卤香干，甚至还有加了蔬菜汁的彩色豆腐，卖得都好得很呢。”

王氏愣了一下，有些迟疑：“那些……娘不会啊。而且，做那些花样，是不是很麻烦？本钱也要多些吧？”

“娘，不怕。”林秀英放下碗筷，认真地说道，“不会我们可以学，可以试。本钱我们先小批量地试，亏也亏不了多少。我在布庄的时候就知道，做生意不能死守一样，得多变通，别家没有的，或是别家做得不如我们好的，我们才有赚头。”

她的话，条理清晰，带着一种在商场历练过的见识，让林老汉也不由得停下了筷子，侧耳倾听。

林秀英继续道：“还有，我看咱家这摊子，摆设也太简单了些。豆腐就那么摆在板上，看着不起眼。我们可以用干净的粗白布垫着，显得干净；不同种类的豆腐分开放，标上名字；再用些竹篾编个小架子，把豆腐干、将来要做的豆腐皮什么的摆出层次来，让人一眼就看清楚。”

她甚至想到了在锦绣坊时，周掌柜为了留住大客户，时常提供送货上门的服务。“镇上有几户殷实人家，还有那几家小饭馆，用量大，我们可以跟他们说说，以后他们要豆腐，我们定时定点给他们送去，省得他们自己跑腿。只要咱们的豆腐好，服务周到，不愁他们不光顾。”

王氏听着女儿一条条的建议，眼中渐渐有了光。她从未想过，卖个豆腐还有这么多门道。林老汉也微微颔首，看向女儿的目光充满了赞许。连一直埋头吃饭的林耀祖也抬起头，看着姐姐，眼神里带着一丝敬佩。

说干就干。林秀英先是陪着母亲，一点点试验新的豆制品。做豆腐皮需要极薄的豆皮，火候和揭皮的时机至关重要，母女俩失败了好几次，才慢慢摸到窍门；尝试做五香豆腐干，卤料的配比也是调试多次，才找到最合适的口味。林秀英还细心地将豆渣利用起来，混合些野菜和粗粮，做成豆渣饼，价格便宜，竟也颇受镇上下苦力的人的欢迎。

同时，她亲自动手，和弟弟一起，将豆腐坊里外外收拾得干干净净。她用周掌柜送的布料，做了干净的遮尘布和垫布；让弟弟帮忙做了几个小巧的竹架和木牌，将不同品类的豆制品分门别类，摆放得整整齐齐，一目了然。她还用红纸写了“林记豆腐”四个端正的大字贴在门口，虽然简陋，却透着一股子认真劲儿。

待人接物方面，林秀英更是发挥了她的长处。她脸上总是带着温和的笑容，言语亲切，称重时秤杆翘得高高的，算账时零头能抹就抹。遇到挑剔的客人，她也耐心解释，从不争执。很快，镇上都知道了，林家豆腐坊来了个能干又和气的女儿，豆腐花样多了，看着干净，买着也舒心。

她还真的抽空去了镇上几家饭馆和富户家，不卑不亢地推销自家的豆腐和新增的品类，并承诺可以送货上门。起初人家只是碍于情面试试，但尝过林家确实做得不错的豆腐皮和香干后，便陆续有了稳定的订单。

渐渐地，林家豆腐坊的生意肉眼可见地红火起来。每天天不亮，来买豆腐的人就开始排队，新做的豆腐皮和香干往往不到中午就销售一空。收入自然也比以前增加了不少。

林秀英的“慧心”与“巧思”，如同给这间老旧的豆腐坊注入了新的活力。她的努力，不仅改善了家里的经济状况，更重要的是，她通过自己的智慧和勤劳，真正成为了这个家庭的顶梁柱之一，找到了自己存在的价值。她不再是那个需要依附于人、怯懦无能的林家小姐，而是在赎罪与奉献的过程中，完成了自我的蜕变与升华。她的“慧”与林耀祖逐渐增长的“力”相互配合，一个主内精研经营，一个主外学习技艺并承担重活，使得林家这艘曾经濒临沉没的破船，不仅被修补完好，更开始张开了新的风帆，驶向了充满希望的未来。

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