一品御厨 第6章 初成

其实杨翠也不是天生脑子不好，听说小时候，得过一场病。

因为没有钱请大夫，发烧将脑子烧坏了。

所以如今都十八岁了，还没上前说亲。

其实杨翠却是家里，除了杨若长的最好看的一个，细眉细眼，脸蛋也周正。

若不是因为常年做个粗活，那手必定也不会布满老茧，而是细皮嫩肉的。

想到姐姐的处境，杨若心里也是一片枉然。

但是她相信，事在人为，

她相信，只要过了这一个坎，后面的情况会越来越好的。

因为她心里一直有一个信念，并且一直坚持着，

有志者事竟成。

看到大姐继续劈柴，杨若也忙自己的事情了。

杨若将一篮子荠菜，拿到河边清洗干净。

洗好后，便开始烧水捞烫。

在烧水的同时，她也开始和面。

王氏只听到厨房间，发出乒乒乓乓的声音。

急忙跑过去看，却见杨若一双白净的小手，正在一大团面上，节奏有序的揉捏着。

虽然她人小，抱着那么大的面盆，做和面的动作，有些吃力。

但是动作却无比的娴熟，仿佛以前曾经这样做过了许多次一般。

王氏看的不由大吃一惊，“阿若，你在和面，你这是在那里学的？”

因为杨若和面的动作和她们和面的动作根本不一样。

至于哪里不一样，应该说动作更加灵巧，而且那面团和的更好。

和面有几个讲究。

一个是，面不沾桌和手。

和面和的好不好，只要看和面人的手和面桌，便一目了然。

面和的好，和面人的手上干干净净，没有沾染上一点面。

而面桌也是干干净净的、

还有一个就是面的柔软程度，以及厚薄程度。

如果是用来做水饺或者馄饨，面的厚薄，就非常重要。

不过今天杨若做的是面团，因此只要面能和的慈和，就可以了。

慈和就是面团的柔软性。

做青团，就是需要面团柔软，却又不能软的要沾染在手上。

要干硬合适，包出来的青团，才可以想怎么捏出形状，就捏出什么形状。

“娘，我不是跟你们说了吗，这次我大难不死，就是托了阎王老爷的福。

我在地府的藏宝阁，无意中找到一本厨艺大全，然后那些厨艺都跑到我脑子里了，我现在要做的东西叫做青团。

等我做好了，你吃吃看，味道好不好。”