小巷食堂 第159章 红烧羊排

古月笑着应下，刚要转身回后厨准备食材，就见一对年轻夫妻走进餐馆。丈夫陈默走在前面，30岁左右，穿件浅灰色工装衬衫，衬衫的料子是耐磨的棉质，袖口卷到小臂，露出手腕上的银镯子——镯子是光面的，泛着淡淡的光泽，是妻子林晚送的结婚纪念物；肩上扛着个帆布茶包，包上印着“皋城云雾茶”五个蓝色大字，边角磨得有些发亮，缝线处还补过几块同色系的布，显然用了很久；妻子林晚跟在后面，28岁，穿件浅蓝色棉麻连衣裙，裙摆印着细小的茶叶图案，料子柔软透气，走起路来轻轻飘动，像朵盛开的蓝花；手里拎着个精致的木盒，盒子是胡桃木做的，表面打磨得光滑发亮，还刻着细小的花纹，里面装着刚制好的新茶。两人脸上带着旅途的疲惫，眼底有淡淡的黑眼圈，却难掩眼里的好奇，四处打量着餐馆的陈设——墙上贴着的客人合影、桌上的竹编餐具、窗外的梧桐叶，都让他们觉得新鲜。

陈默走到吧台前，脚步有些轻，像是怕打扰到别人，声音带着点腼腆，手指不自觉地摩挲着帆布茶包的带子：“老板，我们是皖省皋城来的，来港城给茶楼送货，顺便想逛逛老街，听说这条街是百年老街，有很多好吃的。看黑板上的红烧羊排不错，能给我们做两份吗？路上吃了不少快餐，要么太油，要么太咸，想尝尝地道的家常菜，暖暖胃。”

林晚站在陈默身边，轻轻拉了拉他的衣角，补充道，声音温柔得像春风：“我们还带了自己家种的云雾茶，是今年的新茶，刚采没多久，要是不嫌弃，等会儿泡给大家尝尝，刚采的新茶，香味正，还带着点山野的清新，说不定能解解羊肉的腻。”她说着，还轻轻打开木盒的一角，里面露出新鲜的茶叶，泛着翠绿的光泽，还带着淡淡的茶香，像刚从茶园里采来的一样。

古月愣了愣，转头看了眼苏沐橙手里的青瓷茶罐，刚好对上她眼里的笑意——她眼角弯着，像月牙，显然对这云雾茶很感兴趣。他又看向陈默夫妇，注意到他们眼里的真诚和期待，笑着点头：“当然可以，红烧羊排得等40分钟，需要焯水、炒香、慢炖，步骤多，你们要是不着急，正好泡壶茶慢慢等，歇歇脚。我和沐橙也爱喝茶，你们的云雾茶听着就香，正好尝尝皋城的好茶，比我这不懂茶的人泡的龙井肯定好喝。”

“我这还有龙井，”苏沐橙连忙将青瓷茶罐放在桌上，动作轻柔得像在放下一件珍宝，“等会儿一起泡，对比着喝才有意思！你们从皋城来，那边的茶园肯定很美吧？我一直想去茶乡看看，青山绿水，茶园层层叠叠，肯定像幅画，可惜总没时间，要么拍戏，要么赶行程，一直没机会去。”

林晚眼睛一亮，像被点亮的星星，连忙点头：“是啊，我们家的茶园在山脚下，周围都是青山，春天的时候，茶树刚发芽，一片翠绿，特别好看！早上还会有雾，雾绕着茶园，像仙境一样，我给你看照片。”她说着，就想拿出手机，手指已经碰到了口袋里的手机。

陈默笑着拦住她：“先让老板做羊排吧，等会儿再看照片，别耽误老板干活。”他转头对古月说：“麻烦你了，我们不着急，慢慢等就行，正好歇歇脚，喝喝茶。”

古月转身回后厨，开始准备食材。首先是处理羊排，他将羊排放在案板上，用刀仔细地切成5厘米长的段，每段都带着一根完整的肋骨，肉质均匀，没有一丝偏差，肋骨的长度也差不多，像排整齐的小梳子：“切得太长不好啃，拿着不方便，还容易溅到酱汁；太短容易散，炖的时候会碎成小块，5厘米刚好，拿着方便，啃着也带劲，还能保证每段都有肉有骨，吃着满足。”

他将切好的羊排放进不锈钢盆，盆是厚实的304不锈钢，不易生锈，加入清水，水面没过羊排3厘米：“羊排要泡出血水，血水是膻味的主要来源，泡干净才能保证羊肉不膻，口感更嫩，不然炖出来会有腥味，影响食欲。”他每隔10分钟换一次水，第一次泡出的水呈淡红色，是表面的血水；第二次水色变浅，呈淡粉色，说明大部分血水已泡出；第三次水几乎清澈，只有少许血丝，说明血水已经泡得很干净了。

泡好的羊排冷水下锅，加五片姜片、三段葱段、两勺料酒——姜片是新鲜的生姜，切成薄片；葱段是翠绿的小葱，切成3厘米长的段；料酒是陈年花雕，香味浓郁，去腥还增香。大火烧开，蓝色的火苗舔舐着锅底，发出“呼呼”的声响，水面渐渐泛起白色的浮沫，像层薄薄的雪花，是羊排中的杂质和血水受热后浮上来的。古月用漏勺轻轻撇去浮沫，动作轻柔得像在抚摸易碎的珍宝，避免将羊排一起舀走：“浮沫要撇干净，一点都不能留，不然炖出来的汤会浑浊，像泥水，还有腥味，影响口感和卖相，连酱汁都会变得不清亮。”

捞出的羊排用温水冲洗，温水能保持肉质鲜嫩，避免冷水刺激让肉纤维收缩变柴：“羊排有筋膜，焯水不仅去血沫，还能软化筋膜，炖的时候更容易软烂，不会嚼着费劲，像嚼橡皮一样。要是用冷水冲洗，肉的纤维会瞬间收缩，变得紧实，炖出来就会硬邦邦的，不好吃。”冲洗干净的羊排泛着淡淡的粉色，表面光滑，没有一丝杂质，闻起来也没有了腥味，只有淡淡的肉香。

本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！

喜欢小巷食堂请大家收藏：()小巷食堂全本小说网更新速度全网最快。收汁完成后，古月撒上翠绿的香菜和白芝麻——香菜是刚切的，还带着新鲜的葱香；白芝麻是炒熟的，香味浓郁。绿色的香菜和白色的芝麻点缀在酱色的羊排上，瞬间让菜品变得鲜活起来，像幅浓墨重彩的油画，看着就让人垂涎欲滴：“香菜提鲜，白芝麻增加香味和口感，咬一口能吃到芝麻的香脆，和羊肉的软嫩形成对比，层次更丰富。”

古月端着两大盘红烧羊排走出后厨，刚放在桌上，酱香和羊肉香就弥漫开来，像层无形的网，引得店里的客人都围了过来，眼睛直勾勾地盯着盘里的羊排，咽口水的声音都清晰可见。

陈默迫不及待拿起筷子，夹起一块羊排，吹了吹凉，小心翼翼地放入口中——羊排在舌尖轻轻一抿，肉质就散开了，软嫩却不柴，酱香裹着肉香在口腔里散开，没有一丝膻味，连骨头缝里都沾满了酱汁，咬一口满是香味。他满足地眯起眼睛，连连点头，像只吃到美味的小猫：“太香了！比我们在家做的好吃多了，一点膻味都没有，酱香还特别浓，咬着带劲，连骨头都想嚼碎咽下去！我们在家做羊排，总觉得有股膻味，不管放多少姜片料酒都去不掉，还是你做得好。”

林晚也夹起一块羊排，她吃得很优雅，小口小口地咬着，嘴角沾着点酱汁也不在意，用纸巾轻轻擦了擦：“真的好吃！肉质软嫩，酱汁浓郁，还不腻，配茶正好。我去泡云雾茶，给大家解解腻。”她说着，起身从木盒里取出少量茶叶，茶叶翠绿，像刚从树上摘下来的一样，还带着淡淡的茶香。她拿出苏沐橙的青瓷茶杯，仔细地清洗干净，放入茶叶，倒入80℃左右的热水——水温是她用手试的，不烫也不凉，刚好适合泡云雾茶。茶叶在水中缓缓舒展，像朵盛开的绿花，茶汤渐渐变成清澈的碧绿色，透着淡淡的茶香，还带着点兰花香，格外好闻。

林晚给众人倒上茶，茶汤清澈碧绿，像块透明的翡翠，放在桌上，还冒着淡淡的热气。苏沐橙端起茶杯，轻轻抿了一口，茶香在舌尖散开，带着清甜的回甘，没有一丝苦涩：“这茶真好喝！清香扑鼻，还带着点兰花香，比我存的龙井多了份山野的清新，像在茶园里喝茶一样，太舒服了。你们这茶是自己种的吗？肯定很辛苦吧？”

陈默放下筷子，打开帆布茶包，里面装着新鲜的茶叶，还带着淡淡的茶香，茶叶被整齐地装在小袋子里，每个袋子上都写着“2025年明前云雾茶”：“我们家在皋城有片老茶园，是我爷爷传下来的，有几十年了，大概有十几亩地。我们俩从父辈手里接过茶园，自己种茶、采茶、制茶，每天天不亮就去茶园，早上五点多就起床，六点到茶园，采到中午十二点，太阳大了就回家；下午开始炒茶、揉捻、烘干，一直忙到晚上七八点，虽然累，却觉得踏实，比在城里打工自在多了。”

他拿出手机，翻出茶园的照片——第一张照片里，青山环绕，茶园层层叠叠，像绿色的波浪，从山脚一直延伸到山顶，清晨的雾绕着茶园，像仙境一样；第二张照片里，林晚穿着采茶服，背着竹篓，在茶园里采茶，笑容灿烂，阳光洒在她身上，像给她镀了层金边；第三张照片里，陈默在炒茶，锅里的茶叶泛着翠绿，他的额头满是汗水，却笑得很开心：“这是今年春天采新茶时拍的，那时候茶叶最嫩，一芽一叶，做出来的茶也最香，能卖个好价钱。我们采茶叶很讲究，只能采一芽一叶或一芽二叶，太老的茶叶做出来的茶不好喝，太嫩的茶叶产量低，所以每次采茶都要很小心，生怕采错了。”

林晚补充道，手指轻轻抚摸着手机屏幕上的茶园照片，眼神里满是温柔：“这次来港城，是给‘茗香茶楼’送货。去年他们老板去皋城找茶叶，想找纯天然、无添加剂的好茶，偶然走到我们茶园，那时候我们正在炒茶，他闻到香味就进来了，尝了我们做的云雾茶，觉得不错，说我们的茶有‘山野的味道’，就跟我们签了长期合作，每个月给他们送一次茶，这次送的就是这个月的量。”

“‘茗香茶楼’我去过！”杨思哲眼睛一亮，像发现了新大陆，“他们的云雾茶确实有名，我上次陪客户去，点了一壶，茶香浓郁，还带着清甜，客户都夸好，没想到是你们供应的！你们能把祖辈的茶园经营好，还走出皋城，卖到港城，太厉害了，现在年轻人愿意守着茶园的可不多了，大部分都想往城里跑，觉得种地辛苦。”

陈默不好意思地挠了挠头，脸颊有些泛红，像个害羞的孩子：“我们就想把好茶带给更多人，让大家知道皋城的云雾茶，知道我们家乡的好茶。虽然辛苦点，每天要晒要累，皮肤都晒黑了，手上也有很多茧子，但是看着自己种的茶被喜欢，被认可，就觉得值了，比赚多少钱都开心。这次送货顺便来港城逛逛，没想到还吃到这么好吃的红烧羊排，认识这么多朋友，太值了，以后我们每次来港城，都来这里吃羊排。”

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！

喜欢小巷食堂请大家收藏：()小巷食堂全本小说网更新速度全网最快。赵雪刚才一直在角落画画，此时她走过来，将速写本递给陈默夫妇——画纸上，红烧羊排泛着油亮的光泽，表面撒着白芝麻和香菜，青瓷茶杯里飘着碧绿的茶叶，茶汤清澈，众人围坐在一起，笑容温暖，陈默夫妇拿着茶杯，眼里满是开心，餐馆的暖黄灯光落在画面上，连空气中的酱香和茶香都仿佛能从画里飘出来，充满了市井温情，连窗外的梧桐叶都画在了角落里，随风轻轻晃动。

“给你们留个纪念，”赵雪笑着说，声音里满是温柔，像春日里的阳光，“以后看到这张画，就能想起今天的红烧羊排，想起港城老街的烟火气，想起我们这些朋友，想起这杯好喝的云雾茶，说不定还能想起今天的快乐时光。”

陈默接过画，小心地卷起来，动作轻柔，怕把画折坏，然后放进帆布茶包的夹层里，像珍藏一件稀世珍宝：“谢谢你们，真的谢谢。我们会好好珍藏这张画，以后每次看到它，就会想起今天的温暖，想起你们的热情。等我们回到皋城，把画挂在茶园的小屋里，让它陪着我们种茶、采茶、制茶，就像你们在身边一样。”

陈宇轩摇着檀香折扇，喝了口云雾茶，茶汤的清香在口腔里散开，带着清甜的回甘，他笑着说：“你们这种生活才叫惬意，有自己热爱的事业，有彼此的陪伴，还能享受大自然的馈赠，每天看着青山绿水，呼吸着新鲜空气，比我们这些守着小店的人自在多了。家庭美满，事业顺利，还有自己的热爱，这就是最好的生活，多少人羡慕都羡慕不来。”

“是啊，”苏瑶也点头，语气里满是赞同，“我跟思哲虽然工作不错，但是每天要处理很多事情，压力很大，有时候真想找个像你们茶园那样的地方，放松放松，远离城市的喧嚣，享受一下慢生活，可惜一直没机会。”

杨思哲握住苏瑶的手，眼神里满是温柔：“等忙完这阵子，我们就去皋城，去他们的茶园看看，体验一下采茶、制茶的生活，尝尝他们刚采的新茶，吃他们做的家常菜，好好放松一下，就当度假了。”

苏瑶眼睛一亮，像被点亮的星星：“真的吗？太好了！我早就想去茶乡看看了，一直没机会，这次终于能去了！”

林晚笑着说：“欢迎你们来！我们的茶园虽然不大，但是风景很好，还有自己种的蔬菜、养的鸡，到时候给你们做我们皋城的家常菜，比如腊肉炒笋、清蒸鱼，都是我们自己种的、自己养的，纯天然，没有添加剂，保证让你们吃个够！”

中午时分，餐馆里越来越热闹，熟客们陆续赶来，看到黑板上的红烧羊排，都点了一份，端上桌后，酱香瞬间弥漫开来，引得没点的客人也纷纷加单，古月不得不加快速度，又做了两锅羊排，才满足大家的需求。

苏瑶和林悦帮忙收拾碗筷，苏瑶边擦桌子边说：“以后你们来港城，一定要来‘小巷食堂’，老板的红烧羊排随时给你们做！要是需要帮忙推广茶叶，我们也能帮上忙，我认识不少爱喝茶的朋友，都是做美妆行业的，平时喜欢喝茶养生，我可以介绍你们认识，说不定能多几个客户。”

林悦帮着古月上菜，还不忘给客人介绍羊排的“科学配比”：“这羊排的脂肪含量18%，是最适合红烧的比例，既能保证口感软嫩，又不会太腻，加上房东老板的调料配比，生抽、老抽、蚝油的比例2:1:1，完美中和了羊肉的腥味，激发了肉香，从科学角度看，这是最完美的红烧羊排配方！”

陈默夫妇吃完羊排，又喝了好几杯云雾茶，感觉浑身都舒服，旅途的疲惫一扫而空。他们拿出两罐新茶，递给古月和苏沐橙，罐子是陶瓷的，上面印着“皋城云雾茶”的字样，还刻着细小的花纹：“这是我们自己做的明前云雾茶，送给你们尝尝，感谢今天的招待。以后要是想喝茶，随时联系我们，我们给你们寄最新的茶，保证新鲜，不要钱，就当是朋友之间的礼物。”

古月接过茶罐，笑着说：“谢谢你们，太客气了。你们的茶很好喝，我们会好好品尝的。以后你们来港城，一定要来这里，我们请你们吃红烧羊排，喝你们送的茶，就像朋友一样。”

傍晚时分，夕阳西下，金色的阳光洒在港城老街上，给老街镀上了层温暖的光晕。陈默夫妇背着茶包，拎着木盒，准备离开，他们还要去“茗香茶楼”确认后续的合作事宜，然后逛逛港城的夜景。

古月和众人送他们到门口，陈默回头挥手，声音里满是真诚和感激：“谢谢大家！我们下次来港城，一定还来吃红烧羊排，喝你们泡的茶！也欢迎你们去皋城，去我们的茶园做客，我们给你们做最好的茶，最好的家常菜！”

林晚也挥手，笑容灿烂：“再见！我们会想你们的，会想这碗红烧羊排的！”

众人看着他们的背影消失在巷口，他们的身影在夕阳的余晖里渐渐变小，却带着对生活的热爱和对未来的期待，步伐坚定而有力。

这章没有结束，请点击下一页继续阅读！

喜欢小巷食堂请大家收藏：()小巷食堂全本小说网更新速度全网最快。古月望着他们的背影，又看了看桌上的青瓷茶杯和剩下的羊排，茶杯里还残留着淡淡的茶香，羊排的酱香还在空气中弥漫，心里满是温暖。苏沐橙靠在他身边，肩膀轻轻蹭过他的肩膀，带着温暖的温度：“你看他们多幸福，有自己热爱的事业，有彼此的陪伴，每天能在青山绿水间生活，做自己喜欢的事，还能把家乡的好茶带给更多人，这就是最好的生活状态，简单却美好。”

古月点头，感慨道：“是啊，家庭美满，夫妻恩爱，互相扶持；事业顺利，把祖辈的茶园经营好，还走出了家乡，有了自己的客户；每天能做自己喜欢的事，和喜欢的人在一起，呼吸着新鲜空气，看着美丽的风景，这样的生活，就像一首诗，一幅画，没有太多的喧嚣和压力，只有简单的快乐和踏实的幸福。”

陈宇轩摇着折扇，扇面上的水墨羊肉图在夕阳下显得格外生动，他笑着说：“生活就该这样，有自己的热爱，有身边的陪伴，有顺利的事业，不用追求太多的名利，简单、快乐、踏实，就是最好的生活。我们这些人，虽然生活方式不一样，但是只要能找到自己的幸福，就是最好的。”

赵雪收起画具，笑着补充：“就像这红烧羊排和云雾茶，一个浓郁，一个清香，却能完美搭配，就像我们每个人，生活方式不一样，却能因为美食和真诚成为朋友，这就是生活的美好，简单却充满温暖。”

夕阳的余晖洒在“小巷食堂”的木招牌上，泛着温暖的光泽，招牌上的字迹在夕阳下显得格外清晰；餐馆里的笑声还在继续，红烧羊排的酱香和云雾茶的清香还在弥漫，像在诉说着这个温暖的故事，也像在祝福着每一个热爱生活的人——愿每个人都能拥有家庭美满，事业顺利，生活如诗如画的幸福，在平凡的日子里，找到属于自己的快乐和美好。

喜欢小巷食堂请大家收藏：()小巷食堂全本小说网更新速度全网最快。