小巷食堂 第108章 清真扒肉条

七月的蝉鸣像被顽童摔碎的瓷碗，尖锐地撞在港城大学红砖墙上，碎成一片片喧闹的音符。实验室里的空调外机发出老旧的嗡鸣，如同一位疲惫的老者在喘息。林悦趴在布满试管与烧杯的操作台上，白大褂口袋里露出半截实验报告，边缘被反复翻阅得发皱，还沾着几滴干涸的试剂痕迹，仿佛在诉说着无数个日夜的辛劳。手机屏幕的冷光映亮她沾着蓝色试剂痕迹的脸颊，在昏暗的实验室里格外显眼，连睫毛投下的阴影都清晰可见，随着她的每一次眨眼轻轻颤动。

“美少女永不为奴” 的群聊界面不断弹出消息提示，九宫格里小巷食堂的美食照片正在引发热烈讨论。油亮的糖醋排骨裹着琥珀色糖衣，在阳光下折射出诱人的光泽，糖衣表面还泛着细小的气泡，仿佛在邀请人们品尝它的甜蜜；青翠的蒜蓉西蓝花还挂着晶莹水珠，仿佛清晨刚采摘的露珠，在灯光下闪烁着微光；乳白的鲫鱼豆腐汤冒着袅袅热气，汤面上漂浮着嫩绿的葱花，宛如一幅精致的水墨画，每张照片都氤氲着令人垂涎的香气，让人隔着屏幕都仿佛能闻到那扑鼻的美味。

“@林悦 又背着我们偷吃！” 马思瑶的消息带着三个抓狂的表情包，紧接着是一段 60 秒的语音。语音里夹杂着地铁报站的机械女声和熙熙攘攘的人群嘈杂声，还能隐约听见她爽朗的笑声。“本姑娘下周回港城参加毕业庆典，顺便给公司招点技术骨干。你看着办，必须请我吃顿好的！要是菜不合本公主心意，小心我把你大学偷吃辣条的黑历史全抖出来！” 语音末尾还伴随着一声故意拉长的威胁音，让人忍俊不禁，仿佛能看到她在电话那头调皮又自信的模样。

林悦的眼睛瞬间亮得像发现了新的科研突破，手指在手机屏幕上快速敲击，指甲上还沾着未洗净的荧光试剂，在屏幕上留下淡淡的痕迹。“收到瑶姐指令！保证安排得明明白白！这次绝对让你吃到扶着墙出去！” 她兴奋地起身，却不小心带翻了旁边的试管架。玻璃试管相互碰撞发出清脆声响，淡紫色的液体在地面蜿蜒成河，在冷白的灯光下泛着诡异的光泽，惊得隔壁工位的学生猛地抬头，护目镜下的眼睛瞪得溜圆，手中的移液枪差点掉在地上，脸上满是惊讶与慌张。

拨通马思瑶电话时，林悦倚着实验室布满水雾的窗台。夕阳的余晖穿过林立的通风管道，把她的影子拉得很长，在地面扭曲成奇怪的形状，仿佛一幅抽象画。“真的要回来？” 她声音里藏不住的雀跃几乎要溢出听筒，连尾音都在颤抖，“这次待多久？对了，你现在忌口还那么严格吗？我可记得你大学时连食堂的酱油都要查配料表，生怕有一丝一毫不符合清真标准。” 电话那头传来翻动文件的窸窣声，马思瑶的声音带着职场人的干练：“就待三天，主要是招聘。忌口的事儿你放心，只要是清真的就行。” 说到最后，语气突然软下来，带着几分怀念，“好久没见你了，怪想的。也不知道你这个小迷糊，现在有没有学会照顾自己，别又把实验室炸了。” 电话这头，林悦嘴角不自觉上扬，眼眶微微泛红，仿佛回到了大学时两人互相调侃的时光。

挂掉电话，林悦立刻给古月发消息：“房东老板！明天有重要客人，准备做清真菜！这位客人可是我的‘生死之交’，做得不好我可要‘起义’了！” 还附带了三个磨刀霍霍的表情包。古月的回复简洁利落：“收到，包在我身上。” 此时的古月正在擦拭厨房的雕花窗棂，阳光穿过他骨节分明的指间，在窗台上洒下细碎的金斑，照亮了窗台上摆放的一排调料罐，每个罐子上都贴着工整的标签，连标签的边角都修剪得整整齐齐，仿佛在诉说着他对烹饪的严谨与热爱。

次日清晨，晨雾还未完全散去，像一层薄纱笼罩着整个城市，给街道和建筑都披上了一层神秘的面纱。古月挎着竹篮来到清真肉铺。铜制的招牌在晨光中泛着古朴的光泽，“清真” 二字苍劲有力，边缘被岁月磨得圆润，仿佛在诉说着店铺悠久的历史。肉铺老板哈立德正在用锋利的弯刀分割肉品，刀刃与案板碰撞发出 “咚咚” 声，每一刀都精准而有力，肉块在他的刀下仿佛有了生命。见古月来了，他笑着打招呼，露出一口洁白的牙齿：“小古，今天要点什么？昨天刚到的牛肋条，新鲜得很！你摸摸这肉的弹性，绝对是上等货。” 说着，他拿起一块肉，示意古月感受。

“来两斤牛肋条，要纹理细腻、肥瘦相间的。” 古月凑近肉架，目光如炬，仔细打量每一块肉。他的手指轻轻按压，感受肉的弹性，时不时拿起肉对着光线查看色泽和纹理，连肉的脂肪分布都看得仔仔细细，仿佛在寻找一件完美的艺术品。“这批肉是从宁夏运来的？” 哈立德竖起大拇指：“行家啊！刚到的货，绝对新鲜。这批牛都是吃着草原的青草，喝着山泉水长大的，肉质鲜嫩得很。” 古月点点头，选好肉后，又在蔬菜摊精心挑选大葱。他专挑葱白粗壮、葱叶翠绿的，用指甲掐断葱根，检查是否新鲜，还会闻一闻葱的香气是否浓郁。生姜要表皮光滑、质地坚硬的，八角则需形状完整、香气浓郁的，每一样食材，他都像对待珍宝般仔细筛选，连摊主都忍不住感叹：“你这买菜比挑媳妇还仔细！再挑下去，菜都要被你看出花来了。”

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喜欢小巷食堂请大家收藏：()小巷食堂全本小说网更新速度全网最快。回到食堂，古月将厨房彻底打扫了一遍。他戴着橡胶手套，把不锈钢水槽擦得能映出人影，连瓷砖缝隙里陈年的油渍都用小苏打反复搓洗干净。开水烫洗厨具时，蒸腾的热气模糊了他的眼镜，他却毫不在意，专心用钢丝球刮蹭锅具内壁的顽固污渍。当最后一个青花瓷碗被擦得通透如玉，他才从消毒柜里取出印有星月图腾的清真烹饪器具，黄铜锅柄在阳光下泛着温润的光泽，刀具按照切片刀、剔骨刀、雕花刀的顺序插入磁性刀架，乌木砧板正反两面都用白醋仔细擦拭，散发出淡淡的酸香。阳光穿过厨房的百叶窗，在锃亮的刀具上切割出菱形光斑，墙上的 “清真” 标识被镀上金边，连墙角的绿萝都沾染上了即将烹饪的喜悦。

处理牛肋条时，古月特意将手机里的《古兰经》诵读音频调至循环播放。他把肉放入雕花铜盆，温水漫过鲜红的肉块，指尖顺着肌理方向轻轻按压，暗红色血水如丝线般缓缓渗出。第三遍换水时，他往水中撒了一把喜马拉雅粉盐，看着肉条在淡粉色的盐水中舒展，宛如春日苏醒的樱花。锋利的德国主厨刀握在手中，他屏气凝神，刀刃贴着肉的纹理游走，每一次落刀都精准卡在筋膜与肌肉的交界处，切出的肉条不仅厚度一致，连肉纤维的走向都整齐划一。案板上，二十厘米长的肉条列队整齐，断面处还挂着晶莹的肉汁，在灯光下折射出珍珠般的光泽。

腌制环节，古月从木盒里取出珍藏的宁夏枸杞研磨成粉，与现磨的四川汉源花椒、斯里兰卡黑胡椒混合。当料酒浇在肉条上时，他特意将碗倾斜 45 度，让琥珀色的液体顺着肉的纹路流淌。抓拌过程中，肉条在他掌心变换着姿态，香料颗粒逐渐被肉吸收，表面泛起一层诱人的油光。他突然想起祖母腌制手抓肉时的叮嘱，连忙从陶罐里舀出两勺陈年醪糟，乳白色的醪糟汁裹住肉条，瞬间升腾起混合着奶香的特殊香气。隔壁面馆的王师傅果然又来探头，这次还端着一碗清汤面，眼巴巴地说要拿面换肉吃。

将肉条下锅时，古月特意用棉线将香料包系成中国结的样式。当清水煮沸，他用漏勺撇去浮沫，看着水面重新恢复平静，才将火调至最小。定时器设定为 60 分钟，秒针走动的声音与锅内咕嘟声交织成独特的韵律。林悦戴着防烫手套，举着温度计探头探脑地测水温，卡通烧杯口罩上沾着肉香凝成的水珠。“古月大厨，我刚算过，这个温度持续炖煮，肌间脂肪融化速度是最佳的！” 她掏出随身的小本本记录数据，眼镜滑落鼻尖也顾不上扶。

炖煮完成后，古月用厨房纸吸去肉条表面的水分，在蒸碗底部铺上提前泡发的新疆灰枣和宁夏枸杞。码放肉条时，他采用螺旋式排列法，每一圈肉条都比内圈长出半厘米，形成绽放的花朵形状。最后淋上的汤汁经过三次过滤，清亮得能看见碗底的枣纹。当蒸锅的蒸汽将厨房窗户蒙上白雾，整个街道都陷入了肉香的魔法。甜品店的小妹举着手机直播，镜头里蒸腾的热气中，古月揭开锅盖的瞬间，仿佛打开了装满幸福的潘多拉魔盒。

与此同时，餐馆外的街道热闹非凡。马思瑶拖着行李箱，身着淡紫色刺绣长裙，头戴精致的头巾，上面还点缀着几颗小巧的珍珠，在阳光下闪烁着微光。在人群中格外引人注目，她的步伐优雅而自信，行李箱上贴满了各地的旅行贴纸，从西藏的雪山到云南的洱海，记录着这些年的足迹，每一张贴纸都似乎在诉说着一个故事，讲述着她的冒险与成长。林悦远远望见她，像只欢快的小鹿般飞奔过去，白色的实验服在风中扬起，宛如蝴蝶的翅膀，头发也被风吹得凌乱，但她毫不在意，眼中只有久别重逢的喜悦。两人在街道中央紧紧拥抱，引得路人纷纷侧目，还有人拿出手机拍照，记录下这温馨的一刻。

“瑶瑶！你还是这么漂亮！” 林悦捏着马思瑶的脸，“快让我好好看看，有没有偷偷变胖！要是胖了，我可就不喜欢你了哦！” 马思瑶笑着拍开她的手：“你倒是一点没变，还是这么皮。我看你才是胖了，都快抱不动了！大学的时候你就像个小吃货，现在估计更厉害了。” 两人手挽手走进食堂，一路上叽叽喳喳，仿佛回到了大学时光，那些青春的回忆如潮水般涌来，连路边的梧桐树都似乎在倾听她们的欢声笑语，树叶沙沙作响，像是在为她们伴奏。

餐馆里，常客们纷纷投来好奇的目光。苏瑶正在摆放餐具，她化着精致的妆容，水蜜桃色甲油在灯光下闪闪发亮，像极了她甜美的笑容。她特意换上了新到的珍珠耳环，随着动作轻轻晃动，仿佛两颗星星在她耳边闪烁。“林悦，这位是？” 她笑着问道，眼神中充满友善，还贴心地为马思瑶拉开了椅子。“这是我大学室友马思瑶，超级厉害的职场女强人！” 林悦骄傲地介绍，“瑶瑶，这是苏瑶，美妆公司的大美女；那位画画的是赵雪，她的画可厉害了，能把人画得像仙女一样；还有……” 马思瑶大方地和每个人打招呼，很快就融入了这个温暖的团体，笑声在餐馆里回荡，连厨房的古月都忍不住微笑，仿佛这笑声为他的烹饪增添了一份甜蜜。

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