昔： 第586章 食

祖母还会做一种酱菜，是用院子里种的黄瓜做的。黄瓜要选那种嫩嫩的，带着刺的，洗干净，切成细细的条，然后用盐腌上半天，把水分腌出来，再用清水漂干净，沥干水分，放进陶坛里，倒进熬好的酱油，放几颗花椒，几颗八角，几片生姜，然后密封起来，放在阴凉的地方，腌上半个月。腌好的酱黄瓜，颜色是深褐色的，咬一口，脆脆的，咸咸的，带着一丝丝的甜，是喝粥最好的配菜。每年夏天，黄瓜成熟的时候，祖母就会做一大坛酱黄瓜，够吃一整年。我总爱偷偷地掀开陶坛的盖子，捏一根酱黄瓜，塞进嘴里，咔嚓咔嚓地嚼着，咸香的味道，在嘴里散开，好吃得不得了。祖母发现了，也不骂我，只是笑着说：“小馋猫，少吃点，齁着了。”然后，会给我倒一杯凉开水，让我漱漱口。如今想来，那坛酱黄瓜，不仅仅是一种吃食，更是一种家的味道，是祖母用双手，把夏天的阳光，腌进了陶坛里，藏进了岁月里。

祖父爱吃的，是祖母做的葱油饼。葱油饼的面，要和得软软的，醒上半个时辰，然后擀成薄薄的饼，撒上切碎的葱花，再抹上一层油酥，卷起来，擀成圆圆的饼，放进平底锅里，用小火慢慢煎。煎葱油饼的时候，灶房里会弥漫着一股浓浓的葱香，香得人垂涎三尺。祖父坐在灶膛前，添着柴火，看着锅里的葱油饼慢慢变得金黄，变得酥脆，眼里满是笑意。葱油饼煎好的时候，祖母会用锅铲把饼铲起来，放在盘子里，然后切成小块，递给祖父。祖父拿起一块，放进嘴里，慢慢咀嚼着，脸上露出满足的笑容，说：“还是你做的葱油饼，香，好吃。”祖母会笑着说：“好吃就多吃点，不够我再做。”那时的我，总爱抢着吃葱油饼的边角，因为边角煎得最酥脆，最好吃。祖父会把最大的一块葱油饼，留给我，说：“囡囡长身体，多吃点。”我捧着那块葱油饼，吃得满嘴都是油，心里却甜滋滋的。

除了这些，祖母还会做很多很多好吃的。春天，有荠菜馅的饺子，鲜得能掉眉毛；夏天，有冰镇的绿豆汤，凉得能解暑气；秋天，有烤得焦香的红薯，甜得能暖人心；冬天，有炖得烂熟的萝卜排骨汤，香得能飘出半条街。那些吃食，没有山珍海味，没有大鱼大肉，都是些最普通的食材，却被祖母的双手，做得格外香，格外暖。因为那些吃食里，藏着祖母的爱，藏着祖父的疼，藏着灶膛里的柴火，藏着院子里的阳光，藏着那些，回不去的旧时光。

后来，我长大了，离开了家，去了城里。城里的超市里，有各种各样的吃食，有包装精美的点心，有香气扑鼻的快餐，有山珍海味，有满汉全席。我吃过很多很多好吃的东西，却再也没有吃过，像祖母做的那样，带着家的味道的吃食。我也曾试着，用城里的食材，做一碗糯米粥，却总觉得，少了点什么。少了点井水的清冽，少了点柴火的温暖，少了点桂花的香气，少了点祖母的味道。我这才明白，祖母说的灵气，是什么。灵气就是家的魂，是那些藏在烟火里的，说不出来的，却能暖透人心的东西。

前年冬天，我回了一趟家。院子里的老桂树，依旧枝繁叶茂，灶房里的那口黑陶锅，依旧摆在灶台边，陶瓮里的糯米，依旧带着桂花香，屋檐下的柴火，依旧码得整整齐齐。只是，灶膛前，再也没有了祖母添柴火的身影，再也没有了祖父的笑容。祖母走了，走在一个飘雪的冬日，和这口黑陶锅，和这锅糯米粥，和这个冬天，永远地融在了一起。祖父也走了，走在祖母走后的第三年，走在一个桂花飘香的秋日，带着对祖母的思念，去了另一个世界。

我坐在灶膛前，添了一把柴火，把糯米倒进黑陶锅里，放进几颗红枣，几颗桂圆，盖上锅盖，让柴火慢慢煨着。灶膛里的火光，映着我的脸，红红的，暖暖的，像祖母当年的样子。热气从锅盖的缝隙里钻出来，带着甜甜的米香，和记忆里的味道，一模一样。我盛了一碗粥，放了两勺红糖，坐在小凳子上，小口小口地喝着。粥很烫，烫得舌尖发麻，眼泪却不知不觉地落了下来，滴进碗里，和粥混在一起，甜里带着咸，咸里带着痛。

我知道，祖母和祖父，没有走远。他们就藏在这口黑陶锅里，藏在这碗糯米粥里，藏在灶膛的柴火里，藏在院子的桂花香里，藏在那些，与食相关的，长长短短的光阴里。他们在看着我，看着我喝着粥，看着我笑着，看着我哭着，看着我，慢慢长大，慢慢变老。

窗外的雪，还在落着，像扯不断的棉絮，飘了一整天。灶房里的热气，依旧袅袅娜娜地升起来，漫过青花碗，漫过竹编炊帚，漫过我的脸颊，漫过我的心。我捧着那碗糯米粥，喝了一口，又喝了一口，甜到了心坎里，也暖到了心坎里。

我想起祖母说过的话，食是人间烟火，是暖，是爱，是岁月的痕。是啊，食是人间烟火，是灶膛里的火光，是碗里的粥香，是亲人的笑容，是那些，藏在烟火里的，最平凡，也最珍贵的时光。

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喜欢昔：请大家收藏：()昔：全本小说网更新速度全网最快。说起食，最难忘的，是祖母煮的白粥。那是用新收的粳米，淘洗干净，泡在清水里，泡上大半天，直到米粒变得饱满软糯，然后放进那口黑铁锅里，加足了清水，用文火慢慢熬。熬粥的火，要小，要匀，祖母便守在灶膛边，时不时添一根细柴，时不时用勺子搅一搅锅底，怕粥粘了锅。熬粥的时光，是漫长的，也是温柔的，灶膛的火暖烘烘的，锅里的米在清水里慢慢舒展，慢慢翻滚，从一颗颗分明的米粒，熬成稠稠的粥，白雾袅袅，裹着淡淡的米香，漫过灶房，漫过院子，漫过这落雪的清晨。我总爱守在灶房里，等着粥熟，闻着那股越来越浓的米香，馋得直转圈圈。祖母便会笑着说，慢些，粥要熬得久，才香，才糯，才暖。等粥熬好，祖母会舀一碗，晾在石桌上，撒上几粒白糖，或者拌上一点自家腌的咸菜，白粥稠糯，入口即化，甜丝丝或者咸滋滋的，暖从舌尖淌到胃里，再淌到心底，便将冬日的寒，都驱散了。祖母说，白粥最养人，贫也好，富也好，一碗热粥，就能暖了肠胃，暖了心。那些清贫的日子，家里常常只有白粥咸菜，可祖母总能将粥熬得温润香甜，让那些寡淡的日子，也熬出了暖的滋味。如今，吃过无数精致的粥品，燕窝粥，皮蛋瘦肉粥，海鲜粥，可最难忘的，还是祖母用那口黑铁锅，文火慢熬的白粥，那股纯粹的米香，那股从舌尖到心底的暖，是任何精致的滋味，都替代不了的。那碗白粥，藏着祖母的温柔，藏着烟火的暖，藏着童年的甜，也藏着那些清贫却温热的旧时光。

春日的食，是鲜的，是嫩的，像枝头刚绽的花，像土里刚冒的芽。惊蛰过后，院中的竹笋便悄悄冒了头，嫩生生的，顶着尖尖的笋尖，裹着一层薄薄的笋衣，像一个个害羞的娃娃。祖母便会提着小锄头，小心翼翼地将竹笋挖出来，剥去笋衣，切成细细的笋丝，或者小小的笋丁，用清油快炒，撒上一点盐，一点葱花，便是一盘清炒春笋。笋的鲜，裹着油的香，脆生生，嫩滋滋，入口便是春日的滋味。或者将春笋与腊肉同炖，腊肉的咸香，春笋的鲜甜，在铁锅里慢慢熬煮，汤汁浓稠，肉香笋鲜，拌着米饭，能吃满满一大碗。祖母说，春日的笋，是大地的馈赠，尝一口，便尝尽了春日的生机。除了春笋，春日还有新摘的荠菜，绿油油的，长在田埂边，挖回来，洗干净，切碎了，和着面粉，做荠菜饼，煎得金黄，外酥里嫩，咬一口，满是荠菜的清香。或者做荠菜馄饨，皮薄馅嫩，汤头撒上葱花，滴几滴香油，一口馄饨，一口汤，鲜到心底。春日的食，没有繁复的调料，只凭着食材本身的鲜，便熬出了最动人的滋味，像春日的风，温柔，清新，带着希望的暖。

夏日的食，是凉的，是润的，像夏夜的晚风，像井里的凉水，驱散了夏日的燥热。入夏之后，祖母便会熬绿豆汤，选上好的绿豆，淘洗干净，放进铁锅里，加足了清水，用文火慢慢熬，熬到绿豆开花，汤汁浓稠，然后盛在瓷碗里，放进井里镇着。井里的水，凉丝丝的，将绿豆汤镇得冰冰凉凉，喝一口，从舌尖凉到心底，燥热便一扫而空。祖母还会在绿豆汤里加几颗红枣，几粒冰糖，甜而不腻，润而不燥，是夏日最清甜的滋味。夏日的傍晚，一家人坐在院中的老槐树下，摇着蒲扇，喝着冰镇的绿豆汤，听着蝉鸣，聊着天，晚风习习，带着槐花香，带着绿豆汤的甜，便将夏日的长，熬成了温柔的模样。除了绿豆汤，夏日还有凉拌黄瓜，拍碎的黄瓜，撒上盐，醋，蒜末，滴几滴香油，拌一拌，脆生生，酸溜溜，解腻又爽口。还有番茄炒蛋，红红的番茄，黄黄的鸡蛋，炒得酸甜可口，拌着米饭，是夏日最下饭的滋味。夏日的食，不求浓烈，只求清爽，像夏日的时光，慢悠悠，凉丝丝，藏着烟火里的温柔。

秋日的食，是香的，是沉的，像秋日的阳光，像成熟的稻穗，带着丰收的甜。秋收过后，新米便晒好了，粒粒饱满，晶莹剔透，祖母便会用那口黑铁锅，焖一锅新米饭。先将米淘洗干净，加适量的清水，用大火烧开，然后转小火，慢慢焖，焖到米饭的香从锅里飘出来，焖到锅底结上一层薄薄的锅巴。掀开锅盖，白雾袅袅，米香扑鼻，一颗颗米饭，油光锃亮，软糯香甜。锅底的锅巴，金黄酥脆，嚼起来嘎嘣响，香到心底。祖母说，新米的香，是大地的甜，是丰收的喜，尝一口，便知人间的美好。秋日还有炖南瓜，自家种的南瓜，黄黄的，甜甜的，切成大块，放进铁锅里，加一点清水，一点冰糖，用文火慢慢炖，炖到南瓜软烂，汤汁浓稠，甜丝丝，糯滋滋，不用任何调料，便甜到心底。还有炒板栗，秋日的板栗，饱满圆润，炒得香香的，剥去外壳，里面的果肉，粉粉的，甜甜的，是秋日最解馋的小食。秋日的食，裹着丰收的香，带着阳光的暖，像秋日的岁月，沉实，温润，藏着人间的欢喜。

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喜欢昔：请大家收藏：()昔：全本小说网更新速度全网最快。冬日的食，是暖的，是浓的，像冬日的炉火，像家人的怀抱，驱散了冬日的寒。冬至过后，祖母便会炖一锅排骨汤，选新鲜的排骨，焯水去血沫，放进铁锅里，加姜片，葱段，料酒，再加上足量的清水，用大火烧开，然后转小火，慢慢炖，炖到排骨软烂，汤汁浓稠，撒上一点盐，一点葱花，便是一锅暖汤。捧着粗瓷碗，喝一口热汤，吃一块排骨，暖从舌尖淌到胃里，再淌到心底，便将冬日的寒，都驱散了。祖母还会做羊肉火锅，冬日的羊肉，温性滋补，切成薄片，放进沸汤里涮一涮，蘸上麻酱，蒜泥，一口下去，暖烘烘，香滋滋，一家人围坐在火锅边，看着锅里的汤水咕嘟咕嘟地冒着泡，白雾袅袅，聊着天，吃着肉，便将冬日的冷，熬成了团圆的暖。还有饺子，冬日的傍晚，祖母会和着面，擀着皮，包着饺子，韭菜猪肉的，白菜虾仁的，一个个饺子，圆润饱满，像一个个小小的元宝。放进沸水里煮，煮到饺子浮起来，捞出来，蘸着醋，蒜汁，一口一个，鲜香满口。祖母说，冬日吃饺子，暖身，暖心，团团圆圆。冬日的食，没有繁复的花样，只凭着一锅暖汤，一碗热饭，便将人间的烟火，熬成了最温柔的暖，将一家人的团圆，煮成了最珍贵的甜。

除了这些日常的食，记忆里还有那些藏在节日里的，关于食的味道。春节的饺子，元宵的汤圆，清明的青团，端午的粽子，中秋的月饼，重阳的糕，每一个节日，都有专属的食味，每一种食味，都藏着团圆的暖，藏着岁月的甜。春节的饺子，祖母会包进一枚硬币，谁吃到，谁就来年有好运，一家人围坐在桌边，吃着饺子，找着硬币，欢声笑语，便将新年的喜，煮进了饺子里。元宵的汤圆，白白的，圆圆的，像天上的月亮，煮在甜汤里，甜丝丝，糯滋滋，一家人吃着汤圆，赏着月亮，便将团圆的暖，熬进了汤圆里。清明的青团，用艾草的汁和着糯米粉，包着豆沙馅，绿绿的，糯糯的，带着艾草的清香，吃一口，便想起了逝去的亲人，想起了那些藏在岁月里的思念。端午的粽子，用粽叶裹着糯米，红枣，豆沙，或者鲜肉，煮得香香的，剥开粽叶，米香混着粽叶的香，满口生津，吃一口，便想起了屈原，想起了那些千古的情怀。中秋的月饼，圆圆的，甜甜的，莲蓉的，豆沙的，五仁的，一家人吃着月饼，赏着圆月，便将相思的甜，藏进了月饼里。重阳的糕，软软的，甜甜的，撒上桂花，香飘四溢，吃一口，便想起了远方的亲人，想起了那些登高望远的期盼。这些节日的食味，像一个个小小的印记，刻在岁月里，刻在心底里，每次想起，便有一股暖，从心底涌上来，漫过岁月，漫过时光。

祖母的灶房，永远飘着烟火的香，那口黑铁锅，永远煮着人间的暖。祖母的手，是一双布满老茧的手，却能将最朴素的食材，熬出最动人的滋味。她会将吃不完的青菜，晒成菜干，炖肉时放一点，便有了别样的香；她会将吃不完的桃子，酿成果酱，抹在馒头上，便有了甜甜的滋味；她会将吃不完的米饭，做成锅巴，炒着吃，嘎嘣脆，香到心底。祖母说，食材不分贵贱，只要用心做，就能煮出人间的暖。那些清贫的日子，家里常常只有简单的食材，可祖母总能变着花样，让一家人的胃，吃得暖暖的，让一家人的心，过得温温的。她用一口铁锅，一把柴火，将那些寡淡的日子，熬成了温润的滋味；将那些清贫的时光，煮成了团圆的暖。

我常常想起，小时候，我生病发烧，浑身发冷，祖母便守在灶房里，用那口黑铁锅，熬一碗姜枣茶，生姜切丝，红枣去核，加红糖，用文火慢慢熬，熬到姜香枣甜，然后舀一碗，吹凉了，一口一口喂我。那股暖，从舌尖淌到心底，驱散了身上的寒，也驱散了心底的慌。我躺在床上，看着祖母忙碌的身影，看着灶膛的火苗在她身后跳跃，闻着那股姜枣的暖香，便觉得，有祖母在，有灶房的烟火在，便什么都不怕了。那碗姜枣茶，成了我记忆里，最温暖的滋味，藏着祖母的爱，藏着烟火的暖，藏着岁月的温柔。

我也常常想起，祖父还在的时候，每到傍晚，祖父便会坐在灶房的门边，看着祖母在铁锅里忙碌，抽着旱烟，聊着天。灶膛的火，烘着祖父的脸，锅里的香，漫着祖父的衣，一家人围在灶房里，等着开饭，便成了最温暖的画面。祖父爱吃祖母煮的红烧肉，祖母便会隔三差五，炖一锅红烧肉，冰糖炒色，文火慢炖，炖到肉色红亮，软烂入味，肥而不腻，瘦而不柴。祖父捧着粗瓷碗，吃着红烧肉，喝着小酒，眉眼间都是笑意。祖母便坐在一旁，看着祖父吃，笑着说，慢点吃，还有很多。那些画面，像一幅温暖的画，藏在岁月里，藏在烟火里，每次想起，便有一股暖，从心底涌上来。如今，祖父走了，灶房里，再也没有祖父抽着旱烟的身影，再也没有祖父和祖母聊天的声响，只有祖母还守着那口铁锅，守着灶房的烟火，守着那些关于祖父的，藏在食味里的回忆。

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喜欢昔：请大家收藏：()昔：全本小说网更新速度全网最快。寒冬的雪，还在落，灶房的烟火，还在飘，祖母还守着那口黑铁锅，添柴，掌勺，锅里的暖汤，咕嘟咕嘟地冒着泡，白雾袅袅，裹着淡淡的香，漫过灶房，漫过院子，漫过这落雪的冬日。我立在灶房的门边，看着祖母的身影，看着灶膛的火苗在她身后跳跃，看着那口黑铁锅在火光里泛着温温的光，忽然觉得，人间的美好，不过是守着一口铁锅，守着一缕烟火，守着一家人的团圆，守着那些藏在食味里的，温柔的旧时光。

食味，是人间的烟火味，是岁月的滋味，是家人的味道。它藏在一口铁锅里，藏在一把柴火里，藏在一碗热粥里，藏在一锅暖汤里，藏在那些清贫却温热的日子里，藏在那些团圆却短暂的时光里。它是童年的甜，是祖母的爱，是祖父的笑，是家的暖，是岁月里，最温柔的印记。

那些与食相关的日子，那些与食相关的人，那些与食相关的滋味，像一碗温温的汤，熬在岁月里，熬在心底里，暖了肠胃，暖了心，也暖了那些长长的，冷冷的流年。一口食，一份暖，一段岁月，一生情。食味流年，盏底余温，守着人间的烟火，便守着世间最温柔的美好。

灶房的白雾，还在袅袅，锅里的香，还在漫延，祖母的笑，还在火光里，那口黑铁锅，还在煮着人间的暖，煮着岁月的甜，煮着那些，藏在烟火里的，长长的，温柔的旧时光。

雪，还在落，落在檐角，落在院中的石桌上，落在灶房的窗棂上，却落不进灶房的烟火里，落不进心底的温暖里。因为，有烟火的地方，就有暖；有家人的地方，就有甜；有食味的地方，就有人间的美好，就有岁月的温柔。

我走到祖母身边，蹲在灶膛边，添了一根细柴，火苗越烧越旺，舔着锅底，也舔着心底的暖。祖母笑着捏捏我的脸，舀一勺热汤，吹凉了喂我，那股暖，从舌尖淌到心底，便成了岁月里，最温柔，最珍贵的滋味。

食味流年，盏底余温。人间烟火，岁岁年年。一碗热汤，一口热饭，便暖了岁月，暖了流年，暖了这一生的温柔与期盼。

灶房的烟火，依旧袅袅，那口黑铁锅，依旧煮着人间的暖，煮着那些藏在烟火里的，关于食，关于爱，关于团圆，关于岁月的，长长的，温柔的故事。这些故事，像灶膛的火，永远温暖，永远明亮，永远，藏在人间的烟火里，藏在心底的温暖里，岁岁年年，生生不息。

雪落无声，烟火有声，食味有情，岁月有温。守着一口铁锅，守着一缕烟火，守着一家人的团圆，便守着了人间最朴素的美好，守着了岁月最温柔的印记。往后的日子，无论走多远，无论遇多少风雨，想起灶房的烟火，想起祖母煮的食味，想起那股从舌尖到心底的暖，便有了前行的勇气，便有了心底的归处。因为，人间的美好，不过是烟火寻常，食味温良，家人在旁，岁月悠长。

灶房的暖汤，还在咕嘟咕嘟地冒着泡，白雾袅袅，裹着淡淡的香，漫过落雪的冬日，漫过岁月的长河，漫过这一生的温柔与期盼，在心底，凝成了一抹永恒的暖，一抹永恒的甜，一抹永恒的，人间烟火的香。

那些与食相关的旧时光，那些与食相关的温柔滋味，那些藏在烟火里的爱与团圆，会像这灶房的烟火，永远温暖，永远明亮，永远，在岁月的长河里，静静流淌，静静温暖，静静，守着人间的美好，守着岁月的温柔，岁岁年年，生生不息。

我捧着祖母递来的粗瓷碗，喝着温热的汤，看着灶膛的火苗在眼前跳跃，看着祖母的笑在火光里温柔，听着雪落的声音，闻着烟火的清香，忽然觉得，这一生，最珍贵的，不过是这人间的烟火，这碗中的温汤，这身边的家人，这岁月的温良。食味流年，盏底余温，人间值得，不过如此。

雪，渐渐小了，阳光从云层里探出头来，洒在院中的雪地上，洒在灶房的窗棂上，洒在那口黑铁锅上，泛着温温的光。灶房的烟火，依旧袅袅，食味的香，依旧漫延，祖母的笑，依旧温柔，那些藏在食味里的故事，依旧在岁月里，静静流淌，静静温暖，静静，守着这人间的烟火，守着这岁月的温柔，直到永远，永远。

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