我在四合院肝梦幻 第190章 烹饪佛跳墙

进入十一月，天气愈发寒冷，但难得的晴朗日子也不少。王石筹备聋老太太的佛跳墙、也刻意抽出时间，带着妻子林雪和儿子小安安（王承业），走出南城小院和四合院，去感受这古都秋末冬初的韵味。

他们的足迹，并不固定。

有时，他们会去那些还未被过度打扰的老北京景点。

比如，踩着落叶去香山看最后的红叶。

王石抱着安安，指着漫山遍野如同燃烧的锦绣，对懵懂的儿子讲述霜叶红于二月花。林雪挽着他的手臂，脸上是难得的、发自内心的宁静笑容。

在【小地图】的感应下，王石能避开拥挤的人潮，找到僻静却景致绝佳的角落，一家人享受片刻的安宁。

安安挥舞着小手，试图抓住飘落的红叶，咯咯的笑声在山间回荡。

有时，王石会特意寻访一些藏在胡同深处、即将消失的老手艺人。

在琉璃厂附近一条幽静的胡同里，他们拜访了一位据说祖上给宫里做攒盒（一种多层食盒）的老匠人。

老人须发皆白，守着快要关张的小铺子。王石不为买东西，只为听老人絮叨那些早已失传的宫廷点心名称、食盒的讲究，感受那即将湮没在时代洪流中的精工细作。

安安对老人手里那些小巧玲珑的木工工具很感兴趣，瞪着乌溜溜的大眼睛看个不停。离开时，王石悄悄在老人破旧的工具箱里留下了几块钱和一张粮票。

在前门一带，他们还找到过一位会做鬃人（一种老北京玩具）的老艺人，看那些栩栩如生的小人在铜盘上敲击旋转。安安看得入迷，小手跟着节奏挥舞。

而更多的时候，王石的目标明确——各大鸽子市（黑市）和某些隐秘的旧货交流点。

为了一坛尽可能还原的佛跳墙，他需要那些在正常渠道早已绝迹的食材：陈年的金华火腿尖端、干鲍、海参、花胶、瑶柱、鸽子蛋、乃至上好的花雕酒。

这些东西，在公开市场想都别想，只有在鸽子市这种鱼龙混杂、靠关系和胆量交易的地方，才有一线希望。

王石变换装束，利用【小地图】规避风险，凭借雄厚的资金（和珅宝藏的底子）和敏锐的眼光，像猎人一样在杂乱的市场中搜寻。

过程缓慢而艰难，常常空手而归，但偶尔也能有所斩获——几片品相不错的干贝，一小块不知真假的陈年火腿皮，甚至从一个神秘卖家手中换到了两枚珍贵的溏心干鲍。每一次微小的收获，都让王石距离承诺更近一步。

最特别的景点，莫过于天桥一带。

这里曾经是北平最热闹的杂耍、卖艺之地，如今虽已衰落，但依旧残留着旧日的江湖气息和三教九流的影子。王石带安安来这里，并非为了怀旧，而是有着特殊目的——刷儿子的数据版面。

他寻了一处相对干净又能纵观全景的茶摊坐下，要了壶最便宜的高末，让林雪抱着安安。然后，他看似随意地指点着场中那些练把式的、摔跤的、耍中幡的、演硬气功的……对怀里的儿子，用一种平缓而带着韵律的语调讲解：

“安安看，那位伯伯打的是太极拳，慢悠悠的，像云像水，这叫以柔克刚，用意不用力……” 他低声描述着动作，同时自身气血微微流转，模拟着太极拳的意。

“再看那边，那位叔叔练的是五禽戏，模仿老虎、鹿、熊、猿、鸟……” 他又换了一种引导方式，模仿着五禽的形态与神韵。

小安安自然听不懂这些深奥的道理，但他天生魔力属性偏高（1.2），精神力纯净而敏感。

【技能】养生术（太极拳-观想）：0级（14/100）

【技能】健身术（五禽戏-观想）：0级（24/100）

看着儿子数据版面上新出现的、还极其稚嫩的两个技能，王石心中欣慰。

夕阳西下，王石抱着有些困倦的安安，和林雪一起离开喧嚣渐息的天桥。儿子在他怀里沉沉睡去，小脸上还带着新奇刺激后的红晕。

他穿梭于景点、手艺人家、鸽子市和天桥之间，既是在寻觅旧梦的滋味，也是在为孩子的未来，铺垫最初、也最重要的基石。

【幼童数据面板 - 王承业（安安）】

等级：Lv.0 ( 38 / 100 EXP )

气血：1.8 / 1.8 (↑0.6)

魔法：1.9 / 1.9 (↑0.7)

体质：1.8 (↑0.6)

魔力：1.8 (↑0.6)

力量：0.8 (↑0.5)

耐力：0.9 (↑0.4)

敏捷：0.7 (↑0.3)

【初生技能】

【养生术（太极拳-观想）】：Lv.0 (14/100)

【健身术（五禽戏-观想）】：Lv.0 (24/100)

厨房里，王石换上了一身干净的旧衣服，神色专注而平静。灶台上，已整齐摆放着他从系统仓库和地窖秘藏中取出的各色材料。这些材料，每一样在当下都是稀世珍品，齐聚于此，光是看着就让人心跳加速。

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喜欢我在四合院肝梦幻请大家收藏：()我在四合院肝梦幻全本小说网更新速度全网最快。“开始吧。”王石淡淡说了一句，便不再理会旁人。

他先是将那坛陈年高汤小心启封。刹那间，一股浓缩了时光精华的、极致鲜美的气息弥漫开来，让门口的所有人都下意识地深深吸了一口气，何大清更是浑身一震！

王石动作行云流水，带着一种奇异的韵律。处理食材时，他手中普通的厨刀仿佛拥有了生命，切割、改花、焯水……每一个步骤都精准到毫厘，快得让人眼花缭乱，却又条理分明，从容不迫。

11级【烹饪技巧·道法自然】的境界展露无遗，这早已超越了一般厨艺的范畴，更像是一种对食材本味与能量调和的艺术掌控。

何雨柱看得屏住呼吸，他是行家，更能看出门道。

王石处理海参时那恰到好处的火候掌控，炮制花胶时对时间和温度的微妙感知，煸炒火腿冬菇时激发香气的特殊手法……许多细节他都闻所未闻，见所未见，每一步都暗含至理。

何大清更是激动得手指微微颤抖。他仿佛看到了当年那位神秘老师傅的影子，甚至……王石的动作更加举重若轻，对火候和味道的理解，似乎达到了一个他难以企及的玄妙层次。那不是经验的堆积，而是一种近乎道的领悟。

食材初步处理完毕，王石开始往酒坛里码放。顺序、层次、间隔，皆有讲究。注入一丝微弱的精神力（魔力），引导着食材本身的鲜味物质与高汤、酒液以及彼此之间，产生最完美的共鸣与融合预备。

这细微的能量波动，常人无法察觉，却让整个准备过程充满了一种庄重的仪式感。

最后，注入那坛珍贵的高汤，加上少许他特制的黄酒，用荷叶与酒坛盖密封，再用湿布与特殊调制的酒坛泥将坛口封死。

“火候是关键。”王石将封好的酒坛搬至早已备好的炭火炉上。炭是上好的银炭，火势被他调整到一种稳定的文火状态。

“武火攻，文火煨。此菜精髓，全在这煨字。需以文火慢煨一日夜，让坛内百味交融，相互渗透，最终浑然一体。”

他不再多言，只是偶尔根据炭火情况做极其微小的调整，大部分时间，只是静静坐在炉边，闭目养神，仿佛在与那坛中之物进行着无声的交流。

炭火静静燃烧，酒坛在文火的舔舐下，开始散发出一种复合的、越来越浓郁的香气。这香气弥漫在整个小院，甚至飘散到院外。

何大清早已如痴如醉，闭着眼睛，用鼻子贪婪地捕捉着每一丝变化。

何雨柱和他的徒弟们更是大气不敢出，生怕惊扰了这正在孕育的极致美味。他们从未想过，烹饪可以如此神圣，如此充满期待。

一日夜后，吉时已到。

王石起身，神色郑重。他用特制的工具，轻轻敲开已经干硬的坛泥，揭开荷叶一角——

“轰——！”

仿佛无形的香气炸弹被引爆！一股无法用言语形容的、浓郁到化不开的、醇厚鲜香到极致的荤香，如同怒涛般从坛口喷涌而出！瞬间席卷了整个厨房，冲出院子，让所有等候的人灵魂都为之一颤！

何大清猛地睁开眼，老泪纵横，嘴唇哆嗦着，却一个字也说不出来。他毕生追寻的味觉巅峰！

何雨柱和徒弟们早已目瞪口呆，口水不自觉地分泌，眼神直勾勾地盯着那小小的坛口，仿佛里面盛放的不是食物，而是传说中的琼浆玉液。

“老太太，您尝尝。”王石的声音依旧平静，仿佛只是做了一道家常小菜。

聋老太太颤巍巍地接过，凑到鼻尖深深一嗅，浑浊的眼中爆发出惊人的光彩。她顾不得烫，小心地啜饮了一口。

下一秒，她整个人僵住了，仿佛时间在她身上停滞。

“是它……就是这个味儿……”。

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