我在四合院肝梦幻 第159章 稚子炫耀

从神秘而醉人的酒窖出来，栓子、小石头、青山、绿水、招娣五个少年，足足晕乎了小半天，又灌下两大碗王石特制的醒酒汤，直到晚饭时分，才彻底清醒过来。但那股子兴奋劲儿，却如同地窖里的酒香，久久不散，在胸膛里发酵、蒸腾。

晚饭桌上，几个少年就忍不住了。栓子第一个眉飞色舞地对同桌的何雨柱、许大茂、阎解放、刘光天他们描述：“柱哥，茂哥，你们是不知道！师父今天带我们进酒窖了！看了那‘百味酒’是怎么酿的！我的天，那材料，足足有好几十种！什么雪莲、老参、灵芝……好些我听都没听过！师父就那么一调配，一合酿，那酒……光是闻着味儿，就把我们几个都熏醉了！”

“是啊是啊！那香气，绝了！闻着就感觉……感觉要飘起来似的！” 陈青山也激动地补充。

“师父的手，放在罐子上，好像还会发光！” 陈绿水小声说，带着神秘。

招娣虽然不好意思多话，但小脸也红扑扑的，眼睛亮晶晶的。连最寡言的小石头，也难得地多说了几句关于药材处理的心得。

何雨柱、许大茂他们听得一愣一愣的。他们虽然知道王石酿酒本事大，但那“百味酒”的酿制过程，可是真正的“不传之秘”，连他们都没亲眼见过！这几个小崽子，竟然有这福分？

“行啊你们几个！深得石头真传了啊！” 许大茂半是羡慕半是调侃，“以后咱们想喝好酒，可都得巴结你们了！”

“那是！等我学会了，第一个请茂叔你喝！” 栓子拍着胸脯，得意洋洋。

“还有我！我也要学！以后开个大酒坊！” 青山绿水兄弟也憧憬着。

听着孩子们天真的炫耀和豪言壮语，坐在上首的王石只是淡淡一笑，端起酒杯抿了一口，不置可否。他心中清楚，酿酒，尤其是“百味酒”这个级别的酿造，岂是看看就能学会的？

火候的掌控，差一分则药力不融，多一分则精华尽失；手法的运用，无论是药材的炮制、萃取、配伍，还是最后引导气感促进融合的独门心法，都需要千万次的练习、深刻的感悟，以及一丝天赋和机缘；更别提那些材料的辨识、处理、储存的无数细节，以及对天地时节、阴阳变化、乃至酿酒者自身心境的体悟了。

他今日展示，是启智、开眼、种因，让孩子们知道天外有天，技艺无涯。但真想学到精髓，没有经年累月的手把手教导、心性磨砺和自身苦修，绝无可能。孩子们现在的兴奋，不过是初窥门庭的激动罢了。路，还长着呢。

果然，没过两天，当栓子兴致勃勃地按照记忆中模糊的印象，想尝试调配一些普通药酒时，就立刻遇到了麻烦——药材比例拿捏不准，浸泡时间掌握不好，火候更是控制得一塌糊涂，做出来的东西，别说酒了，连药汤都算不上，味道古怪，被何雨柱好一顿笑骂。

其他几个孩子私下讨论尝试，也纷纷碰壁，这才慢慢咂摸出点滋味——师父那看似行云流水的动作背后，藏着他们难以想象的深厚功力和精微掌控。炫耀的心思淡了，敬畏和用功的心思，却重了。

这天，何雨柱、许大茂、阎解放、刘光天几人凑在一起喝茶闲聊，又说起酿酒的事。

“要说石头这酿酒的手艺，真是没得说！” 许大茂咂着嘴，“那‘醉生梦死’，喝过一次，这辈子都忘不了！现在这‘百味酒’听着更玄乎！不过话说回来，这酿酒，废料啊！”

“废料？” 何雨柱问。

“酒糟啊！” 许大茂道，“你想想，那么多好粮食，还有那些名贵药材，萃取了精华酿酒，剩下的酒糟，可都是好东西啊！就这么扔了，多可惜！”

“是啊！” 阎解放也点头，“我听说乡下人用酒糟喂猪，猪长得可肥了！还能沤肥，肥地！咱们这酒糟，肯定比一般酒坊的强！”

刘光天眼睛一亮：“要不……咱们跟石头哥说说，把酒糟利用起来？喂鸡鸭也行啊！南城小院现在人多，养几只鸡下蛋，改善改善伙食！”

“养鸡？” 何雨柱琢磨着，“倒是个主意。不过，石头的酒糟，怕是跟一般的不同，药性还在里头，得琢磨琢磨怎么用，别把鸡给喂出毛病来。”

几人越说越觉得有理，这酒糟白白扔掉，确实是浪费。正好王石从静室出来，几人就把想法说了。

王石听了，微微一笑：“你们倒是会想。酒糟确实是个好东西。我酿酒的酒糟，因为用了不少药材，残余的药力、粮食的精华，甚至一丝微弱的酒气都还在，营养比普通酒糟丰富得多，而且性质温和，确实适合用于养殖和肥料。”

他顿了顿，看向何雨柱：“柱子，你对吃的最在行。你说说，这酒糟，除了喂牲口、肥地，在‘吃’上，能不能想想办法？”

“吃酒糟？” 何雨柱一愣，摸着下巴琢磨起来，“这……倒是听说过有用酒糟做醪糟、酒酿圆子的，但那用的是糯米甜酒糟。咱们这酒糟，带药性，味道也复杂……直接吃肯定不行。不过……”

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喜欢我在四合院肝梦幻请大家收藏：()我在四合院肝梦幻全本小说网更新速度全网最快。他眼睛转了转，来了灵感：“或许可以试试用来 腌制东西？比如咸菜、腊肉？酒糟有特殊香气，还能防腐，说不定能腌出不一样的风味！或者，掺在饲料里，喂出来的鸡鸭鱼肉，肉质会不会更香，更补？**”

“有点意思。” 王石点点头，“这样，柱子，这几天你跟我一起，咱们好好研究研究这酒糟的吃法和用法。先从简单的试腌点小菜、试做点饲料开始。解放，光天，你们去打听打听，附近谁家有小鸡小鸭崽子卖，或者有合适的空地能弄个小鸡舍。大茂，你下乡放电影的时候，也多留意一下，看有没有用特殊酒糟养殖的经验。”

“好嘞！” 几人齐声应道，干劲十足。这可是既能“变废为宝”，又能“改善生活”的好事！

于是，接下来的几天，南城小院的后院一角，又多了一项“科研”活动。王石和何雨柱弄来几个小陶缸，将不同批次、不同药材配比的酒糟分别取出，尝试腌制萝卜条、雪里蕻、芥菜头。又用少量酒糟混合麸皮、菜叶，试着喂养从集市上换来的几只半大的芦花鸡。

王石凭借11级烹饪技巧（道法自然） 对食材特性的深刻理解和10级中药医理对药性的把握，何雨柱则发挥他厨子的本能和对味道的敏锐，两人不断调整比例、尝试搭配、观察变化。

【叮！尝试将‘百味酒糟’用于腌制‘萝卜条’，初步成功，风味独特，略带药香，开胃健脾。烹饪技巧（食材应用拓展）经验 5！】

【叮！与何雨柱合作研究‘酒糟饲料’，成功配制出初代配方，喂食芦花鸡，鸡只精神健旺，生长速度略有提升。巧匠（养殖应用）经验 3！】

【叮！成功改良酒糟腌制配方，使咸菜风味更佳，且具有一定保健功效。烹饪技巧经验 8！】

虽然都是小事，经验值也不多，但王石乐在其中。这不仅是物尽其用，更是一种对“食”与“药”、“养”与“用” 的更深层次探索和实践。何雨柱也大呼过瘾，觉得跟着王石，总能接触到新鲜有趣的玩意儿，厨艺和眼界都在涨。

几只芦花鸡在“特制饲料”的喂养下，果然精神头十足，毛色油亮，下的蛋似乎都比别家的要大些、蛋黄更红。腌制的几小缸咸菜，开封后，香气扑鼻，咸鲜中带着一丝淡淡的、令人回味无穷的药香和酒香，成了南城小院饭桌上的新宠，连聋老太太尝了都赞不绝口。

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