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我是九世单传的天才幸运糖宝 第82章 西施之舌

作者:风疏竹 分类:游戏竞技 更新时间:2025-08-30 05:17:56 来源:全本小说网

前文再续,书接上一回。

我们从湖口集市回到客栈,也到了吃晚饭的时候,饭店就在客栈旁边,还是昨晚那间。

老板见我们回来了,就开始蒸螃蟹了。

凌轩把藜蒿拿给老板,老板说:你们真识货,藜蒿一年有几次收采期,但只是在秋冬到来年春天这段时间最好吃!藜蒿脆嫩爽口、醇香柔润,既可以作主食,也可以凉拌,如果和腊肉一起炒,就是“十大赣菜”之一的藜蒿炒腊肉了!

凌轩说:太好了!老板,你就帮忙看看怎样料理怎样好。

老板听了后点点头,把藜蒿拿到后厨。

桌上已冲好了一壶茶,店小二给我们每一桌上了一碟叫作月亮粑的零食。

萧遥剑给我倒了一杯茶,又拿了一块月亮粑,一分为二,他一半,我一半,两人分着吃。

我拿起茶喝了一口,发现是清香扑鼻的绿茶。

我冲口而出说:真香!

我一看白瓷杯里的茶水,碧绿明亮。

坐在我旁边的凌轩说:这是庐山云雾茶,三叔在这个镇上买的。

刚好三叔走了过来,听到我们的说话,就接着说:庐山云雾茶是闻名的十大名茶之一,在宋代开始,顶尖的属于“贡茶”。

这时我也饿了,拿起手里的半边饼就咬了一口,饼上有几粒花生,又香又脆,十分可口和美味。

我对三叔说:三叔,这个饼很好吃!

三叔说:喜欢吃,就让老板给我们准备一些,我们明早带走。这叫月亮粑,你吃的这种叫花生月亮粑,还有许多种口味,有姜丝月亮粑、豆子月亮粑、黑芝麻月亮粑。

我问:为什么叫月亮粑?是一般在中秋才有得吃吗?

这时店小二刚好走了过来,接话说:不是中秋才有得吃,一般是在过年才吃得到。我们老板昨天专门叫当地人给你们做了一些,让你们过一过瘾。我们当地人叫它豆子粄。

正说话间,螃蟹上桌了。

蒸笼里金黄色的螃蟹摆得整整齐齐,螃蟹下边铺满紫苏叶。

我问上菜的店小二:怎么蟹下边有紫苏叶?

店小二说:紫苏性味辛温,发汗解表,行气宽中,能解鱼蟹毒。

店小二又递过姜醋做调味料的味碟,同时对我们说:吃蟹时用姜醋调味,既可帮助消化,亦有助杀菌。

凌轩拿了一只螃蟹给萧遥剑,然后关注他懂不懂吃,虽然没有专用的吃蟹工具,但见萧遥剑熟练地把螃蟹的上盖揭开,把螃蟹两边靠近蟹脚的那些白白象海绵似的东西拿掉,用筷子挑走蟹的心脏,然后用力将螃蟹掰成两半,一半给我,一半自己。

凌轩看着,就好奇地问萧遥剑:剑弟,你不是一直长居黄山吗?怎么吃螃蟹这么熟练!

萧遥剑说:我虽久居黄山,每年遇食蟹季节,父亲在丹阳湖畔居住的友人,总会给父亲快递一篓花津蟹,每逢这个时候,父亲就会拿出菊酒,全家人围坐一起品尝。

凌轩听了,微笑着点头,再拿了一只放到萧遥剑的碗里。

萧遥剑说的是指古丹阳湖,是在江苏和安徽交界的地方,古称“巨浸”,又称南湖、西莲湖、丹湖;因秦朝时在这里设丹阳县而得名。

古丹阳湖位于安徽省当涂县,与石臼湖相通,东南角为江苏南京高淳区境;它在江苏宜兴入海,是安徽南部山洪的汇集区域,长江也经过丹阳湖流入震泽。

原本古丹阳湖就是一遍洪荒大泽,叫作丹阳大泽。

三国的时候,孙权在丹阳大泽屯垦练兵,率十万民众,历经四年,把古丹阳湖筑埂成圩,成为旱涝保收的东吴大粮仓;那个时候,就盛产河蟹,当地人叫作“金宝圩蟹”。

孙权食过金宝圩蟹后,大赞美味,当时正值桂花飘香,孙权就赐名“花津蟹”;亦在此时,丹阳大泽易名为丹阳湖。

沧海桑田,古丹阳湖在现代已不复存在,只余下运粮河道。

萧遥剑说父亲的友人用快递的方式,将花津蟹给他们尝鲜,这是实话。

早在唐朝时,杜牧就有一句诗“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,这快马加鞭给杨贵妃送荔枝的,就是隋唐时期的快递。

到了宋朝以后,内河通达、运输网络更发达,有一种叫“急脚递”的,让需要“快递”的货物,能以最快日行400里的速度送到收货人的手里。

元代时,已有了专门从事“快递运输”的急递铺。

明朝时,道路经过不断修整,快递运输之路就变得更加通畅了。

不过,荔枝是果实,螃蟹是活物,古时候的人们,又如何将螃蟹用快递的方式鲜活运送呢?

原来,自唐朝开始,身在都市的富贵人家,在吃蟹季节到来前,早早预订产地的蟹商,以驿马快递运送,用厚厚的毡子,将蟹密封起来,放入篓子里,上马快运,送达收货人的手里才打开。

当然啦!这样的快递费用肯定十分高昂的了。

人总有办法解决问题的,特别是面对美味的时候。

言归正传。

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喜欢我是九世单传的天才幸运糖宝请大家收藏:()我是九世单传的天才幸运糖宝全本小说网更新速度全网最快。萧遥剑这时已吃完了他的那一半,他开始动手拆解凌轩放到他碗里的那一只。

萧遥剑用一根牙签,一边把肉剔出放在反过来的蟹盖里,一边说:鄱阳湖蟹比不上花津蟹,又稍逊阳澄湖蟹。

凌轩惊奇地问:你连阳澄湖河蟹都吃过?

萧遥剑说:当然啦!史上最有名气的三大螃蟹是丹阳湖的花津蟹、江苏阳澄湖蟹、河北白洋淀的胜芳蟹,我吃过前两种,未尝过胜芳蟹;父亲说他三种都吃过;据父亲说,河北白洋淀的胜芳蟹,最早的在夏天就有得食,外壳墨绿色,腹面奶白色,个大壳薄,肢爪有力,体质健壮;清蒸后,黄满膏肥,肉质细嫩,清香味甜。父亲认为,三大名蟹,花津蟹最好吃,胜芳蟹第二,阳澄湖蟹第三。

凌轩一边剥蟹一边问:为什么说鄱阳湖蟹比不上花津蟹,稍逊阳澄湖蟹?

萧遥剑说:鄱阳湖蟹吃起来不及阳澄湖蟹鲜美和肥美。

萧遥剑一边说,一边把那个放满蟹肉的蟹盖放在我面前,我呆住了,我从未有过这样吃蟹的待遇!

萧遥剑见我盯着那个蟹盖发呆,以为我懒得起筷,就用一个小勺子,盛了满满一勺,伸到我的嘴边,我下意识就张大口吃了。

凌轩在旁看到萧遥剑这样喂我,捂着嘴笑了。

凌轩早就不把我当成小孩,更多是把我看作一个行动不太方便的年轻人。

我看到凌轩笑了,也觉得不好意思,就接过了萧遥剑的小勺子,吃起蟹肉。

恭敬不如从命,别浪费了萧遥剑的一番心意。

萧遥剑见我自己吃了,就继续侃侃而谈。

他说:人们称胜芳蟹为北蟹,称花津蟹和阳澄湖蟹等蟹为南蟹;胜芳蟹夏天就上市,有“七尖八团”的**,就是七月吃公蟹肥美,八月吃母蟹膏香,素有“金瓜玉脐”美名,父亲说胜芳蟹除了黄满膏肥、肉质细嫩外,有清香味甜的特点。而南蟹,即花津蟹和阳澄湖蟹,以及鄱阳湖蟹等,都是生产在长江以南的蟹,吃法讲究“九圆十尖”,即九月吃母蟹,十月吃公蟹。胜芳蟹的产量不高,一般都在当地全消耗了;花津蟹产量也不多,很受欢迎、一直都是供不应求。

凌轩说:花津蟹也是南蟹,跟阳澄湖和鄱阳湖蟹相比,有什么不同?

萧遥剑说:哥,花津蟹跟阳澄湖是名蟹,我先将花津蟹跟阳澄湖蟹比较吧!阳澄湖蟹肉甜,但吃过花津蟹,就知道什么叫鲜甜!花津蟹的鲜甜很特别,不会有一种喧宾夺主的意味。阳澄湖蟹吃起来要比鄱阳湖蟹鲜甜、肉更肥美,但是阳澄湖蟹产量不够鄱阳湖蟹多,阳澄湖蟹的价格自然比鄱阳湖蟹贵,所以鄱阳湖蟹以量胜出,更能满足人们的口腹之乐。

凌轩一边把蟹肉放进嘴里, 一边说:说说花津蟹怎么好吃?

萧遥剑说:花津蟹蟹身不沾泥,背青肚白、金爪红螯、红膏黄满、肉嫩甜润,体大膘肥;煮熟后,母蟹的膏金黄,公蟹的脂如白玉,非常鲜美。

听着萧遥剑的话,我们仿佛也正在吃花津蟹。

我无意中扭头看见萧遥剑眼含泪光,应是想起以前在黄山,与他的父亲萧老爷及家人一起吃花津蟹时的欢乐情形了!

凌轩也注意到了,立即就说:你们知道么,古人形容河蟹的鲜美,是这样说的,“美如玉珧之柱,鲜如牡蛎之房,脆比西施之舌,肥胜右军之脂”。

我立即接口说:脆比西施之舌?

我用手拍了拍萧遥剑,说:剑哥哥,你怎么看?

萧遥剑最希望就是我能叫他剑哥哥了,平时我偏不叫他,总让他意兴阑珊,冷不期然地听到我叫了他一声“剑哥哥”,他一下子就把思绪带了回来,他把头偏向我说:叫多一次!好听!

一桌子的人都笑了起来!萧遥剑也笑了。

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