味界传说 第70章 品尝与评判

“龙腾四海”的横空出世，将决赛的气氛推向了最**，也将评委们置于一个极其艰难的境地。

一边是林小风那碗清澈见底、质朴无华，却据说蕴含“厨心”与极致基本功的【家常馄饨】。

一边是张知味这穷尽奢华、巧夺天工，视觉冲击力达到顶峰的【龙腾四海】。

这不仅仅是两道菜的比拼，更是两种美食理念、两种价值观的激烈碰撞！

评委席上，气氛凝重。就连见多识广的董老爷子，看着那盘“龙腾四海”，眼中也充满了惊叹与复杂。这道菜所展现出的野心、技艺和资源整合能力，确实堪称当代厨艺的一个高峰。

“开始品评吧。”董老爷子深吸一口气，做出了决定。无论如何，必须亲自品尝，才能做出最公正的判断。

评委们首先走向了张知味的操作台。

面对这件如同艺术品的“龙腾四海”，评委们甚至有些不知从何下口，生怕破坏了这完美的造型。

在张知味专业而自信的指引下，评委们用小碟，分别品尝了“龙身”的龙虾肉、“龙爪”的和牛鹅肝、“龙珠”的鱼子酱，以及“海浪”中的松茸、刀鱼、金钩翅等部分，并舀取了一些盘底特制的、融合了多种顶级食材精华的酱汁。

每一口，都是极致的味觉盛宴！

龙虾肉鲜甜弹牙，火候完美。

和牛鹅肝入口即化，脂香丰腴。

鱼子酱在口中爆开，咸鲜澎湃，带着海洋的气息。

松茸香气霸道，刀鱼鲜美细腻，金钩翅软糯粘唇……

那酱汁，更是集百味之精华，醇厚复杂，回味无穷！

“完美！每一种食材都处理得恰到好处！”

“味道层次太丰富了！每一种顶级食材的风味都得到了淋漓尽致的展现！”

“这酱汁……堪称神来之笔，将所有味道巧妙地串联在了一起！”

“这道‘龙腾四海’，在技艺、创意和食材运用上，确实达到了一个极高的水准！令人叹为观止！”

评委们毫不吝啬地给出了极高的评价。张知味脸上的笑容越发灿烂，心中的底气也越来越足。他挑衅地看向林小风，仿佛已经看到了胜利的曙光。

然而，董老爷子在品尝之后，虽然也点头表示认可，但眉头却微微蹙起，似乎……还缺少了点什么？他说不上来，只是一种模糊的感觉。

品尝完“龙腾四海”，评委们的味蕾已经被那极度浓郁、复杂、奢华的味道所填满，甚至有些疲惫。

他们漱了漱口，清理了一下口腔，然后，带着一种更加复杂、甚至有些……疑虑和抗拒的心情，走向了林小风的操作台。

那碗馄饨，依旧安静地放在那里。清澈的汤，洁白的馄饨，简单的配料。与刚才那盘绚丽夺目、气势磅礴的“龙腾四海”相比，它显得如此渺小，如此不起眼，甚至有些……可怜。

真的要用这碗清汤寡水，去冲击、去洗刷刚刚被“龙腾四海”那霸道味道占据的味蕾吗？它能做到吗？

不少评委心中都打起了鼓。就连之前对林小风颇为欣赏的几位评委，此刻也难免有些动摇。在“龙腾四海”那绝对的视觉和味觉震撼之下，这碗馄饨，还能创造奇迹吗？

董老爷子依旧是第一个。他看着碗中那如同芙蓉出水般清雅的馄饨，目光深邃。他拿起一个干净的白瓷勺，没有先舀馄饨，而是像之前一样，先舀起一勺清汤。

汤色比比赛时更加温润，呈现出淡淡的琥珀奶白色，显然汤底下了更大的功夫。

他吹了吹热气，将汤勺送入口中。

其他评委也纷纷照做，带着几分审慎，舀起了清汤。

汤入口。

预期的平淡，再次被打破。

但这一次的感觉，与比赛时又有所不同！

如果说比赛时的馄饨汤，是“家”的温暖和清澈的鲜。那么此刻这碗汤，在极致的熬煮和扫汤工艺下，变得更加醇厚、绵长、底蕴深沉！

猪骨与鸡架带来的温暖肉香，火腿与干贝赋予的深邃咸鲜，完美地融合在一起，形成了一种更加厚重、更加踏实的鲜美基底。它不像“龙腾四海”的酱汁那样复杂张扬，却像一位内功深厚的宗师，真气绵长，润物无声。

这口汤，仿佛带着一种神奇的净化力量，温柔地洗涤着被“龙腾四海”那浓烈味道冲击得有些麻木的味蕾，带来一种难以言喻的舒适和安宁感。仿佛从喧嚣繁华的都市，瞬间步入了清幽静谧的山林古寺。

评委们的脸上，再次露出了诧异的神情。这汤……绝不简单！

接着，是馄饨。

董老爷子用勺子舀起一个馄饨。那馄饨皮在如此极致的擀制下，透明度更高，几乎能清晰地看到内部粉红翠绿的馅料，却依旧保持着完美的形状，没有丝毫破损。

他将其送入口中。

牙齿轻合。

“噗嗤……”

极致的爽滑与筋道瞬间占据了口腔！那面皮的口感，比比赛时更上一层楼！仿佛在舌尖上跳着灵动的芭蕾！

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喜欢味界传说请大家收藏：()味界传说全本小说网更新速度全网最快。紧接着，是馅料的爆发！

经过冷藏融合、极致打水的馅料，汁水丰盈到了极点！猪肉的鲜美被提升到了一个新的高度，那黑猪颈背肉和土猪前腿肉搭配出的香气，纯粹而浓郁，带着一丝丝若有若无的坚果回甘（来自特定饲料？）。韭菜的辛香恰到好处地解腻增香，姜葱的滋味完美融入，不抢戏，只衬托。

这馅料的口感，弹牙，多汁，颗粒感带来的满足感无比扎实！每一口咀嚼，都是肉香、菜香、面香的交响！

而最奇妙的是，当这极致爽滑的面皮、极致多汁丰美的馅料，与那醇厚温暖的汤底在口中混合时……

一种难以形容的、圆满的、幸福的感觉，油然而生。

没有山珍海味的冲击，没有复杂调料的刺激。

只有最纯粹、最本质、最扎实、最温暖的美味，在口中和谐共鸣，直抵心灵深处。

评委们再次陷入了沉默的品味之中。

但与之前品尝“龙腾四海”时那带着分析和赞叹的沉默不同，这次的沉默，更加沉浸，更加个人化。评委们的脸上，不再是专业审视的表情，而是流露出更多私人的、情感的变化。

有的微微闭上了眼睛，仿佛在回味。

有的嘴角不自觉地上扬，带着一丝温暖的笑意。

有的眼神变得有些飘忽，仿佛思绪被拉回到了很远的地方。

张知味紧紧盯着评委们的表情，心中的不安越来越强烈。为什么？为什么他们品尝这碗破馄饨，会是这种反应？那东西怎么可能比得上他的“龙腾四海”？！

董老爷子缓缓放下了勺子。他没有立刻说话，而是拿起旁边的清水，再次漱了漱口。他的动作很慢，仿佛在平复着内心的波澜。

其他评委也陆续放下了餐具，互相看了一眼，都从对方眼中看到了浓浓的震惊和……一丝难以言喻的感动。

整个评委席，被一种奇特的、温馨而感动的氛围所笼罩。

这与刚才品尝“龙腾四海”后那热烈赞誉的氛围，形成了极其鲜明的对比。

张知味脸上的血色，一点点褪去。他攥紧了拳头，指甲几乎要嵌进肉里。

胜负的天平，似乎在经历过剧烈的倾斜后，又开始向着另一端，缓缓移动。

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