万物药用集 第41章 何首乌

何首乌是一种常见的中药材，其主要功效和中医药理如下：

主要功效

1.补肝肾、益精血：可用于治疗肝肾不足、精血亏虚引起的头晕眼花、须发早白、腰膝酸软等症状。

2.乌须发、强筋骨：能够改善须发早白的状况，增强筋骨的力量，对于骨质疏松、腰膝酸软等有一定的缓解作用。

3.化浊降脂：有助于降低血脂，改善血液黏稠度，对于高血脂、动脉粥样硬化等有一定的辅助治疗作用。

4.润肠通便：可用于治疗血虚肠燥便秘，改善便秘症状。

中医药理

1.性味归经：何首乌性微温，味甘、涩，归肝、心、肾经。

2.功效主治：根据《本草纲目》等中医典籍记载，何首乌具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨、化浊降脂等功效，可用于治疗血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、高脂血症等病症。

3.配伍应用：在中医临床中，何首乌常与其他中药配伍使用，以增强其疗效或改善其药性。例如，与当归、枸杞子、菟丝子等配伍，可增强补肝肾、益精血的作用；与黑芝麻、女贞子、墨旱莲等配伍，可增强乌须发的效果；与山楂、泽泻、决明子等配伍，可增强化浊降脂的作用。

4.炮制方法不同，功效有所差异：生何首乌有解毒、消痈、润肠通便的功效，常用于治疗瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘等病症；制何首乌则主要用于补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨等方面。

需要注意的是，何首乌虽然有一定的药用价值，但也有一定的毒性，尤其是生何首乌，使用不当可能会引起中毒反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等。因此，在使用何首乌时，应严格按照医生的指导进行，避免自行用药。

《何首乌的种植技术》

选地整地

1.选地：何首乌适宜种植在土层深厚、肥沃疏松、排水良好的沙质壤土或腐殖质壤土中。可选择山坡、林下、溪边等半阴半阳的环境，避免阳光直射和积水。

2.整地：在种植前，将土地深翻30-40厘米，清除杂草和石块，然后施入腐熟的农家肥或有机肥作为基肥，每亩用量约为2000-3000千克。将肥料与土壤充分混合后，做成宽1.2-1.5米的高畦，畦沟宽30-40厘米，深20-30厘米。

繁殖方法

1.种子繁殖：在秋季11月中旬，当何首乌种子成熟时，将其采集并晾干，然后在次年3月中旬至4月上旬进行播种。播种前，将种子用温水浸泡24小时，捞出后与细沙混合均匀，撒播在畦面上，覆盖一层薄土，轻轻压实，再覆盖一层稻草或地膜，以保持土壤湿润。一般播种后15-20天即可出苗。

2.扦插繁殖：在春季3-4月或秋季10-11月，选择生长健壮、无病虫害的何首乌茎蔓，剪成15-20厘米长的插条，每个插条上至少有2-3个节。将插条的下端剪成斜口，插入准备好的苗床中，深度为插条的1/2-2/3，株行距为10-15厘米×20-30厘米。插后及时浇水，保持土壤湿润，并搭建遮阳棚，避免阳光直射。一般扦插后20-30天即可生根发芽。

3.块根繁殖：在冬季11月至次年2月，将何首乌的块根挖出，选择无病虫害、直径在3-5厘米的块根，切成5-10厘米长的小段，每段上至少有1-2个芽眼。将切好的块根段按照株行距30-40厘米×40-50厘米的规格种植在畦面上，覆盖一层薄土，轻轻压实，再浇足定根水。

田间管理

1.间苗与定苗：当种子繁殖的幼苗长出3-4片真叶时，进行间苗，拔除弱苗、病苗和过密的苗，保留健壮的幼苗。当幼苗长到10-15厘米高时，进行定苗，株距为30-40厘米。

2.中耕除草：在何首乌生长期间，要及时进行中耕除草，保持土壤疏松无杂草。中耕深度不宜过深，以免损伤根系。一般每年中耕除草3-4次。

3.施肥管理：何首乌生长期间需要充足的肥料，除了在种植前施足基肥外，还应根据其生长情况进行追肥。在幼苗期，可追施稀薄的人畜粪尿或尿素，每亩用量为5-10千克，以促进幼苗生长。在生长旺盛期，可追施复合肥或饼肥，每亩用量为15-20千克，以增强植株的抗逆性和提高产量。在块根膨大期，可追施钾肥，每亩用量为10-15千克，以促进块根膨大。

4.浇水管理：何首乌喜湿润的环境，但怕积水。在生长期间，要保持土壤湿润，遇干旱天气应及时浇水，但浇水量不宜过大。在雨季要注意排水，避免田间积水，以免导致根部腐烂。

5.搭架与修剪：当何首乌的茎蔓长到30-40厘米高时，应及时搭架，以利茎蔓攀援生长。可采用竹杆、木杆等材料搭建人字架或篱架，架高一般为1.5-2米。在生长过程中，要及时修剪过密的茎蔓、病枝和枯枝，以保持植株的通风透光和良好的生长态势。

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1.病害防治：何首乌常见的病害有叶斑病、根腐病等。叶斑病可在发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂800-1000倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂1000-1200倍液喷雾防治，每隔7-10天喷1次，连续喷2-3次。根腐病可在发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂500-600倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂800-1000倍液灌根防治，每隔10-15天灌1次，连续灌2-3次。

2.虫害防治：何首乌常见的虫害有蚜虫、蛴螬、地老虎等。蚜虫可在发生初期用10%吡虫啉可湿性粉剂1500-2000倍液或50%抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液喷雾防治。蛴螬、地老虎等地下害虫可在种植前用50%辛硫磷乳油1000-1500倍液拌土撒施或在生长期间用90%敌百虫晶体800-1000倍液灌根防治。

采收与加工

1.采收：何首乌一般种植3-4年后即可采收。在秋季10-11月，当何首乌的茎叶枯萎时，将其地上部分割除，然后小心挖出地下块根。

2.加工：将挖出的何首乌块根洗净，削去两端，切成厚片或小块，然后放在阳光下晾晒或烘干。在晾晒或烘干过程中，要注意翻动，以免受热不均导致变质。一般晒至七八成干时，可将其放入蒸笼中蒸透，然后再继续晾晒或烘干，直至全干。

《何首乌的收购价格参考》

生首乌

1.鲜货：一般在每斤6-10元左右。

2.统货：价格约为每斤12-15元。

制首乌

1.统货：通常在每斤15-20元之间。

影响价格的因素

1.产地：不同产地的何首乌价格差异较大，如四川、云南等地的价格相对较高。

2.质量：质量上乘、无虫蛀、无霉烂的何首乌价格较高。

3.市场供需：市场需求大时价格会上涨，反之则下降。

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