万物药用集 第37章 黄精

黄精是一种常见的中药材，具有多种功效、禁忌和中医药理，以下是详细介绍：

功效

1.养阴润肺：可用于治疗阴虚劳嗽、肺燥咳嗽等症状，对于干咳少痰、久嗽等情况有一定的缓解作用，常与沙参、川贝母、知母等配伍应用。

2.补脾益气：适用于脾胃虚弱、体倦乏力、食欲不振等情况，可与党参、白术、黄芪等补气健脾药配伍使用，有助于改善脾胃功能，增强体力。

3.滋肾填精：对于肾亏腰膝酸软、头晕耳鸣、须发早白、体虚羸瘦等症状有一定的调理作用，可与枸杞子、怀山、熟地黄等配伍，以滋补肾阴、填精益髓。

4.调节血糖血脂：现代医学研究发现，黄精能持久地降低血压、血脂和血糖，对防止动脉硬化及脂肪肝的形成有一定作用，可用于辅助治疗糖尿病、高血压、高血脂等慢性疾病。

5.增强免疫：黄精具有一定的免疫调节作用，能够提高人体免疫力，增强机体的抵抗力，有助于预防疾病和促进身体的恢复。

6.抗氧化延缓衰老：黄精中含有多种抗氧化成分，如多糖、黄酮等，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老，具有一定的抗衰老作用，可用于养生保健。

禁忌

1.中寒泄泻者：黄精性质滋腻，容易助湿生痰，中寒泄泻者服用后可能会加重泄泻症状，故不宜服用。

2.痰湿痞满气滞者：此类人群体内湿气较重，气机不畅，服用黄精可能会导致痰湿加重、气滞更甚，出现胸闷、腹胀、食欲不振等不适，故应禁服。

3.阳衰阴盛者：《本经逢原》指出，阳衰阴盛之人服用黄精，可能会导致泄泻痞满等不良反应，也不宜服用。

4.脾虚有湿者：《本草便读》提到，脾虚有湿者不宜服用黄精，因其滋腻之性可能会腻膈，影响脾胃的运化功能。

5.湿旺者：《玉楸药解》认为，湿旺者服用黄精可能会出现头痛等不适症状，也不适合服用。

中医药理

1.性味归经：黄精味甘，性平，归脾、肺、肾经。其甘平之性决定了它具有滋补的功效，且能作用于脾、肺、肾三脏，起到全面的调理作用。

2.功效原理：黄精主要通过滋养肺阴、脾阴和肾阴，起到补气养阴、健脾、润肺、益肾的作用。其滋补作用较为温和，适合长期服用，能够逐渐改善人体的阴虚症状，调节人体的阴阳平衡，从而达到治疗和保健的目的。

3.配伍应用原理：在中医临床应用中，常根据不同的病症和患者的具体情况，将黄精与其他中药进行配伍使用，以增强疗效或减轻其滋腻之性等副作用。如与沙参、川贝母配伍可增强润肺止咳的效果；与党参、白术配伍可增强补脾益气的作用；与枸杞子、怀山配伍可增强滋肾填精的功效等。同时，配伍时也会考虑药物的性味、功效、归经等因素，以达到最佳的治疗效果。

《黄精的食用方法》

直接食用

1.生黄精：生黄精含有黏液质等成分，直接食用会有舌麻感，对于咽喉有一定的刺激，且生黄精中含有大量的糖分和水分，相对来说保存时间较短，因此一般不建议直接生食。

2.酒黄精：经过酒制工艺后的酒黄精，大大降低了生黄精对咽喉的刺激性，吃起来软糯香甜，味甘如饴，越嚼越香，可以当作随身携带的小零食，开袋即食。

泡水饮用

1.黄精单独泡水：将黄精切片后，用开水冲泡，每天服用，具有补肾、养阴、养肺的功效。

2.黄精与其他药材搭配泡水：如黄精枸杞红枣茶，将制黄精、枸杞、红枣（去核）各取15克，放入水杯中，加沸水冲泡代茶饮，适用于肾阴不足，腰膝酸软、头晕耳鸣、乏力、舌红少苔的人群。

煮粥

1.黄精粳米粥：先将黄精15—30克煎水取汁，再加入粳米100克煮粥，加少许姜丝、陈皮丝，适量冰糖服食，适用于阴虚肺燥、咳嗽咽干、脾胃虚弱的人群。

2.黄精瘦肉粥：黄精15克，瘦猪肉30克，粳米50克，加水熬煮成粥，每日早晚食用，可补脾益气，养肺润燥。

煲汤

1.黄精炖鸡：黄精30克，鸡1只，将黄精洗净切段，鸡宰杀、去毛、洗净内脏后下沸水锅焯去血水，捞出用清水洗净，与黄精一起放入锅中，加入适量水、料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片，武火烧沸后改为文火炖烧，至鸡肉熟烂即可，具有补中益气、润肺补肾的功效，适用于体倦乏力、虚弱羸瘦、胃呆食少、肺痨咳血、筋骨软弱、风湿疼痛等病症。

2.黄精炖瘦肉：黄精30克，瘦猪肉50克，加水炖熟，适量加盐，饮汤食肉吃黄精，可治疗病后体虚，四肢软弱无力。

3.黄精玉竹猪胰汤：黄精24克，玉竹30克，猪胰1具，共入砂锅内加水慢火煮熟，入酱油和盐适量即可，有滋养胃阴、润肺止渴之功，适宜糖尿病属肺胃阴虚者食用。

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喜欢万物药用集请大家收藏：()万物药用集全本小说网更新速度全网最快。4.黄精枸杞炖白鸽：黄精50克，枸杞子50克，白鸽1只，将白鸽去毛、内脏，洗净，与枸杞子、黄精共置砂锅中，旺火煮开，撇去浮沫，改文火煨60分钟，加料酒、精盐、味精，再煮片刻，起锅，趁热吃鸽肉，喝汤，能补肝肾，益精，适用于性冷淡等肝肾不足症状者。

其他

1.黄精酒：将黄精放入白酒中，浸泡7天，每天服用，具有补肾、养阴、养肺的功效。

2.黄精煮黑豆：把洗净的黄精、黑豆各30克煮熟，黄精与黑豆同食，每日两次，黄精有降血压作用，并可使甘油三酯、β脂蛋白、血胆固醇均明显降低，黑豆与黄精有协同作用，有“三高”症的患者，用此方调养较适宜。

3.黄精当归鸡蛋汤：黄精20克，当归12克，水煎，再用两个煮熟鸡蛋去壳，放入药汤再煮，饮汤吃蛋，对血虚、面色萎黄无光泽者有较好作用。

4.黄精莲子薏米粥：黄精25克，莲子30克，薏米50克，先将黄精煮汁去渣，再入莲子薏米同煮成粥，调味服食，能补中益气、清心健脾，对脾胃虚弱、神疲气短、咳嗽气促有效。

《黄精的种植技术》

选地与整地

1.选地：选择湿润荫蔽条件的地块，土壤以质地疏松、保水力好的壤土或砂质壤土为宜。黄精多生于林下、灌丛或山坡地，喜阴湿，耐寒，幼苗能露地越冬。

2.整地：于播前进行土壤耕翻，耙细整平，作畦。耕地前每667m2施充分腐熟的农家肥3000kg、复合肥30～50kg，深耕、耙细、整平，耕地时用“神农丹”或多菌灵进行土壤消毒处理，神农丹要施在15cm土层以上；做成平畦或高畦，畦宽120～130cm，沟宽90～100cm，畦高10～20cm；畦向以早阳、晚阳为宜，避开中午直射光。

繁殖方式

1.根茎繁殖：于晚秋或早春3月下旬前后选1～2年生健壮、无病虫害的植株根茎，选取先端幼嫩部分，截成数段，每段有3～4节，伤口稍加晾干，按行距22～24cm，株距10～16cm，深5cm栽种，覆土后稍加镇压并浇水，以后每隔3～5天浇水1次，使土壤保持湿润。于秋末种植时，应在上冻后盖一些圈肥和草以保暖。

2.种子繁殖：8月种子成熟后选取成熟饱满的种子立即进行沙藏处理：种子1份，砂土3份混合均匀。存于背阴处30cm深的坑内，保持湿润。待第二年3月下旬筛出种子，按行距12～15cm均匀撒播到畦面的浅沟内，盖土约1.5cm，稍压后浇水，并盖一层草保湿。出苗前去掉盖草，苗高6～9cm时，过密处可适当间苗，1年后移栽。为满足黄精生长所需的荫蔽条件，可在畦埂上搭建遮荫篷种植玉米。

田间管理

1.中耕除草：生长前期要经常中耕除草，每年于4、6、9、11月各进行1次，宜浅锄并适当培土。后期经常拔草即可。

2.追肥：每年结合中耕除草进行追肥，前3次中耕后每亩施用土杂肥1500kg，过磷酸钙50kg，饼肥50kg，混合拌匀后于行间开沟施入，施后覆土盖肥。

3.排灌：黄精喜湿怕干，田间须长期保持湿润，夏季需多留意观察，如遇伏旱应每隔2～4d浇水1次，保证水分充足。每年9月以后，雨季来临，应注意清沟、排水，严防积水，防治出现烂根现象。

病虫害防治

1.病害：黑斑病、叶斑病等叶部病害，发病初期及时喷施杀菌剂，如1:1:100波尔多液、50%退菌特1000倍液、65%代森锌可湿性粉剂500～600倍液等，注意药剂的交替使用。

2.虫害：蛴螬、地老虎等地下害虫，可用75％辛硫磷乳油按种子量0.l％拌种，或在田间发生期，用90％敌百虫1000倍液浇灌，也可采用黑光灯、糖醋液诱杀成虫等物理方法防治。

采收加工

1.采收：根茎移栽的黄精3～4年收获，种子播种的黄精4～5年收获。11月地上部分枯萎后至次年2月发芽前采收，挖取根茎，除去地上部分及须根。

2.加工：将采收的黄精根茎洗净泥沙，置沸水中煮5分钟，或置蒸笼内蒸至呈现油润时，取出晒干或烘干。

《黄精的收购价格参考》

2024年10月25日安国中药材市场报价

黄精（统/湖南）的收购价格为65.00元/千克。

2024年6月23日安徽亳州药材市场价格行情

1.安徽及江西货价格暂稳定在45-50元之间。

2.小个头货38-40元。

3.湖南统货56-57元。

4.大统货65-70元。

云南新平县建兴乡老箐小组

1.平均12元/公斤，个头大的15元/公斤。

2.2023年，该小组黄精卖了140吨左右，因质量好，收购商比较喜欢，市场供不应求。

湖南益阳市安化县大福镇江福村

鲜货收购价一直稳定在8元左右。

江西宜春铜鼓县

1.2009年，林耀其收购野生黄精的价格为3元/公斤，后来涨到了30元/公斤。

2.莫英富的黄精籽播苗售价在0.7元-1元之间。

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