唐朝好地主 第九十一章 秦王

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有人说中国是个人情社会，中国人都好面子，这话张超很赞成。

就算是到了唐朝，唐朝人也是一样的好面子。

不管有钱没钱，勋贵还是平民，都把脸面看的很重。

平时省吃俭用，可到了逢年过节，却得张罗着酒菜请客。

一辈子辛苦，却也要在儿女结婚上，比嫁妆拼娉礼。

张家日子现在过的还算不错，老爹便急着起大房子，打窖前的敬神仪式，还要摆个上百桌的流水席。

不得不说，虽然有些铺张浪费，但确实很有面子。

上百桌的流水席啊，还有四萦四素，八碗八碟，赶来的客人们都无不竖起大拇指称赞张家的阔气豪爽。

以后提起白鹿乡，张家沟的老铁枪那必然就将是新崛起的一号财主了。

在长安城没有多逛，张超早早赶回家。

今天是张家摆流水席，一大早上他做为主家要忙的事情很多，得帮着招呼客人，安排宴席等。

早上这顿饭是便饭，迎客饭。

有些客人会来，有些客人则要等到中午才来，不过桌凳该摆还是得先摆好，碗筷也得一一准备。

为了今天的流水席，张家把全村的妇人姑娘们都请来帮忙了，各家的男人也都一齐上阵帮忙，反正这些人也是张家请了吃席的，他们做为同村，便相当于张家的宗亲族人一起充当宴席帮手。

男人大早上开始四处借桌凳，借碗筷。

为了凑齐一百桌的桌凳和碗筷，张家的男人们不但把张家沟几十家都借遍了，还把张家里的其它几个村子也都借了一遍。

这年头，普通百姓的家里，连铁锅都还没能做到家家有一口，好多人家里用的还是陶锅。

碗碟也是一样，许多人家里只有几个木碗陶盆，要凑齐一百桌的碗碟，必须得各家去借。

好在这年头大家都习惯这样，都觉得理所当然，谁家要办喜事请客宴席，桌凳碗盘都是借来的。

一群妇人今天专门负责厨下，把买来的菜洗净拣摘，切好备用。

有些则专门烧火，打下手。

主厨这个位置，张超今天让贤，他堂堂张家少主，并不适合在今天亲自担当大厨的位置。

主厨的位置，张超安排给了管家妻子周氏，她的两个女儿，大丫和二丫也算是在厨艺上得了张超一些真传的，因此今天担任的是周氏的助手之职。

张周氏母女三个负责掌勺，不过菜单都是用张超早已经拟好的。

几口新灶上，架的全是从长安铁匠那里特别订制的新式大铁锅，这种碟形的大锅，是非常适合炒的。

比起原来的锅，更薄更易加热，也更适合猛火急炒。

除了炒锅和新灶，张超还早给厨房准备了数种调味料，用酱提炼的酱油，沙糖提炼的白砂糖和红砂糖，以及加工过的细盐，另外有张超用昂贵香料特制的五香粉，还有十三香等。

张超准备利用这次酒席，好好的测试一下唐人对于真正炒菜的反应。

这顿饭主要是猪肉为主，按照菜单，柯伯等人已经把昨天杀好的猪肉分切。

大块的肉块，这是为红烧肉准备的，一根根排骨斩断，这是为排骨炖冬瓜准备的，猪耳朵切丝，这是为凉拌耳丝准备的。