唐家小茶娘 第77章 舌战茶会

午后阳光斜照卫湖，水面浮金跃动，与上午的潋滟晴空已是两种光景。贡茶茶会上，席间暗流涌动，上午未分胜负的茶道之争，随水汽重新蒸腾起来。

守旧一派，几位须发皆花白的老茶商端坐如钟，面色沉凝，面前茶具古拙，俨然摆开了阵势。革新一方，多是些年岁稍轻、衣着鲜亮的人物，嘴角或挂着一丝若有若无的哂笑，指尖轻点桌面，显得不甚耐烦。侍女穿梭添水，步履轻盈，却冲不散这愈发胶着的沉闷。

梅公作为行首，稳坐主位，眼观鼻，鼻观心，仿佛未察席间风云，只偶尔捋一下长须。

战火重燃，由一盏刚点好的古法蒸青团茶引燃。茶汤青碧，沫饽丰盈如积雪，一位守旧长老捧起，先深深一嗅，面露陶醉，随即环视四周，声如沉钟：“这才是正味！‘茶典’有云：‘沫饽，汤之华也。’华之薄者叫沫，厚者叫饽，细轻者叫花。它们像枣花漂在环池上，像回潭曲渚边刚生的青萍，又像晴天里鱼鳞般的浮云。除了这种古法蒸青，什么能有这绝妙茶汤？”

他目光倏地锐利，直刺对面：“哪像现在人追捧的炒青散茶，用急火猛焙，把茶的本味都破坏了，还带着一股火气。这不仅毁了茶的本质，长期喝恐怕还会伤肠胃！不守古法、偏离正道，没有比这更过分的了！”

革新派中立刻有人嗤笑出声：“离经叛道？只怕是食古不化！我看明明是拘泥于老一套、不懂变通！蒸青团饼的工序又多又费时间，还特别耗费人力和材料，做十份都未必能有一两份是品质好的。再说你们都特别推崇的这层茶沫，口感细腻绵密确实没错，但它遮挡了茶叶本身真正的香气和味道，这得挡掉多少啊？喝到嘴里满是泡沫，反而让茶汤本身变得没什么滋味、呆板得很，就像那些雕琢得过于刻意的东西，失去了原本自然天成的趣味！”

“放肆！茶圣‘茶典’岂容轻侮？”

“岂敢轻侮茶圣？只是时移世易，法亦当变！炒青散茶，香气浓郁、味道醇厚，制作起来简单方便，价格还实惠、品质又好。就算是普通老百姓，也能喝到这样的好茶，这难道不是让茶道真正兴盛起来的大好事吗？”

“歪理邪说！茶道贵精不贵多，怎么能因为茶叶价格便宜，就随便让它变得泛滥呢？”

“守着老一套不肯变，难道不是让茶道的路子越走越窄，最后只能把它当成稀罕物束之高阁吗？”

两派唇枪舌剑，愈演愈烈，唾沫星子几乎要溅入彼此茶盏之中。

这边有人引‘茶典’讲道理，那边就有人冷嘲热讽带火气，两边吵得面红耳赤，旁边还有人抱着胳膊冷眼瞧着。在场大多数人都屏住呼吸、低着头，不敢随便插嘴说话，就怕站错了队。

就在两边吵得僵住，谁也不让谁，闹哄哄的声音差点把湖边凉棚顶掀翻的时候，梅公突然轻轻咳了一声

声音不高，却似有魔力，顿时压下了所有喧哗。所有目光瞬间聚焦于行首身上。

梅公却并未看向任何一位争执者，而是将视线缓缓移向一直静坐一旁，努力减少存在感的唐清欢，唇角似是而非地含着一丝难以捉摸的笑意。

他声调平稳无波地开口：“诸位各执一词，皆有其理。老夫倒想听听新任副行首的见解。你年轻，或有不一般的见识。且来说说，这蒸青与炒青，究竟孰高孰低？何者为佳？”

刹那间，万籁俱寂。

所有目光，惊诧的、审视的、担忧的、幸灾乐祸的，如同无数根针，齐刷刷刺向唐清欢。

她感到胸口猛地一紧，心跳如擂鼓，血液轰然冲上头顶，又瞬间褪去，手指变得冰凉。她深知自己资历最浅，又是女子身份，本就备受质疑，梅公此举，无异于将她推向烈焰上炙烤。无论她偏向哪一方，都必将开罪另一方，尤其是势力盘根错节的守旧派。她甚至来不及细思梅公是真要考量她，还是故意刁难，只觉一股巨大的压力当头罩下。

她飞快地觑了一眼梅公，对方眼神深邃，看不出真实意图。她深吸一口气，强压下几乎要脱口而出的推诿或谦辞，知道自己此刻绝不能露怯。她缓缓站起身，微垂眼帘，整理了一下思绪，再抬头时，目光已努力恢复平静。

“承蒙梅公垂问，晚辈见识浅薄，本不敢在诸位大家面前妄言。”她声音初时微带一丝颤音，但很快稳定下来，清亮地响彻凉棚，“既蒙点名，那我就姑且凭着自己做茶，喝茶的一点实际经验，简单说说我的看法。要是有说得不对，不恰当的地方，恳请各位前辈斧正。”

她先转向守旧派长老，微微颔首：“前辈方才所言极是。古法蒸青团茶，于点茶之时，所起沫饽，确然华美绝伦，无愧于‘茶典’盛誉。其工艺传承千年，乃我先人智慧结晶，晚辈不敢有丝毫不敬。”

守旧派们面色稍霁，略显得意。

然而她话锋随即一转：“然，正如方才亦有前辈提及，蒸青团茶于制作上，要求极为严苛。蒸时、火候、压模、焙干，乃至贮藏，每一环节稍有差池，则前功尽弃。非经验老道之大匠不敢轻言胜任。且其成品紧压成团，若存放不当，极易受潮窜味，反而损害了茶的本质。要说运输和流通，团茶也不如散茶方便。这不是团茶本身的错，实在是它特性就是这样。”

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唐清欢继而看向革新派：“至于炒青散茶，用它点茶后泛起的汤花，确实不如蒸青团茶的沫饽那样持久、饱满，在雅致感上差了点，这也是实情。”革新派中有人挑眉，似有不忿。

她却不急不缓地继续道：“然而，炒青的做法，靠快炒急焙，能更大程度锁住茶叶本身的香味。它香气鲜灵高扬，滋味醇厚爽朗，更贴近茶山的自然气息。而且它的制作流程相对简单，花的人力和时间都比团茶少，所以卖得便宜，能让更多爱茶的人喝到。在推广茶饮、让茶叶贸易更兴盛这事上，炒青散茶的功劳可不小。”

她稍作停顿，感受到全场目光都凝聚在自己身上，包括梅公那难以解读的注视。

她心一横，将最后的话说出，声音更加清晰坚定：“故而，晚辈以为，蒸青与炒青，都有各自优势，也有不同喜爱它们的人。故它的根本在于茶叶本身的优势，并非在于形态是团是散，技法或蒸或炒，‘茶典’亦云：‘采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾。’好茶最主要的，首先是原料的产地，采摘之时令，次在制作工艺之精良，存贮运输之得法，归根结底，在于‘用心’二字。而非拘泥于古法今法，陷入门户之见，徒作无谓之争。”

言毕，她微微躬身：“晚辈妄言了。”

席间陷入一片奇异的寂静。

落针可闻。

先前争吵得面红耳赤的双方，竟一时都哑了口。

守旧派们面面相觑，试图反驳，却发现她的话里，先是认可了蒸青的优点，再指出其局限，并非全盘否定。

对炒青也是先抑后扬，并未无脑吹捧。更厉害的是，她最终竟引用了‘茶典’的原句来点明‘原料与工艺’才是核心，直接拔高了立意，让他们最倚重的理论武器反而成了对方观点的佐证。

这让他们满腹经纶竟一时堵在喉间，发作不得。

而务实的中立派和许多本就倾向于革新的商人，则听得频频颔首。

这番话务实、中肯，跳出了非此即彼的局限，指出了茶业发展的关键，说到了他们的心坎里。

再看唐清欢，于如此重压之下，竟能条分缕析，不卑不亢，言辞有理有据有节，不由得收起几分轻视，眼中透出赞赏与认可。

梅公眼底飞快地掠过一丝难察觉的笑意，他缓缓开口，打破了寂静：“嗯，言之有物，颇有些见地。诸位以为如何？”

革新派立时有人高声附和：“副行首所言极是！茶之根本，在于品质，何苦纠缠于形制？”

“不错，因时制宜，方是发展之道！”

务实派们也纷纷点头称是，守旧派们脸色变得极为难看，正用阴鸷地目光盯着唐清欢，嘴上嘀咕几句。

唐清欢心中琢磨，他们对她产生应急表现，无非是感到在茶行受到了前所未有的挑战，而这挑战，竟来自一个他们从未放在眼内的年轻女子。

明明是一派春夏盛景，此时气氛却变得微妙。

她倏尔抬眼扫视席间，不经意撞上一位年轻男子探究的眼神。

两人目光一触，她心中莫名一动，直觉此人不简单。她将目光故意移开，望着首座之上的梅公。

此刻，唐清欢心中也骤然明白了梅公点名她的真正用意。

绝非简单的刁难，而是借此激烈争论之机，将她这把“新刀”强行推入茶行纷争的最前沿，逼她在风口浪尖上亮相。

借她之口，说出一些他自己不便彻底挑明，却又有利于商会务实发展的观点。念及此，她对梅公的老辣有了刻骨铭心的认识，那片刻前的些许埋怨，化为了更复杂的敬畏与警醒.......

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