四合院好好的回不去了 第1088章 十条规划

“海棠你看看！”陈伟看过计划书之后，把这个给了于海棠。

海棠看着计划书，就说道：“到底是大学生，就是和我不一样！”于海棠叫娄晓娥也过来看看。

娄晓娥一看，赞许的说道“这女孩不错，真不错，有本事，比大惠强多了，大惠就会惹我生气，怎么陈工没看上她。”

娄晓娥看了一眼陈伟，陈伟正在玩三拳王，三拳王现在正是好玩的时候。

陈伟也不搭理娄晓娥，这贺红玲确实有点本事，但是对儿子来说，不是最好的选择，陈工玩不过贺红玲，等他嘎了，贺红玲估计能把陈工骨灰都给扬了。

看完计划书之后，几个人都很满意。

陈伟说道：就小胖这个事情，我也不多说了，这几天，挺难受的，看贺红玲的手段把。

贺红玲接手的时候，街坊四邻提起这牌子都直摇头。

“这玩意儿，狗都不闻。”企业声誉跌到谷底，早餐车也冷冷清清，没人敢买。

可贺红玲不是一般人。

她打小在胡同里长大，“眼里有活、心里有数”的主儿，那代人身上一股子韧劲儿。

她知道，怎么做，这个牌子不能用了，她都没找陈伟要钱，找齐天借钱后，自己收集资金，贷款，要把事情办成了。

她的第一招：彻底“洗面”，重塑视觉信任。

她二话不说，把原来那个灰扑扑、油腻腻的早餐车全撤了。

新品牌叫“晨光铺子”，车身刷成暖黄色，配上手绘风格的蒸笼、热粥、油条图案，看着就干净、亲切。

商标也不搞花里胡哨，就一个白瓷碗里盛着热气腾腾的包子，底下一行字：“真材实料，从早开始”。

颜色、字体、车体设计全统一，连员工围裙都换成棉麻质地，印着“我在厨房，你放心吃”。

这不是换个皮那么简单，这是向老百姓喊话：咱改头换面，从根儿上变了。

第二招：延续陈伟的开放厨房，多了一个让群众当“监工”。

透明玻璃操作间还不够，和面、剁馅、包制必须全程可见。

更狠的是，她每天早上六点在车前挂个牌子：“欢迎进厨房监督！监督一小时，送豆浆油条套餐。”

真有人来，特别是季鸟猴他们几个，还有大妈大爷、遛弯的退休教师、送孩子上学的家长，轮流进去看。

不过也不是随便进去，每天限定几个人，要在门口抽签，就这，季鸟猴高兴，他就喜欢挑刺和热闹，在这里都满足了他，他抽不中就在外面嚷嚷，抽中了就准备去里面挑刺。

第三招：主动请媒体“挑刺”，变被动为主动。

贺红玲没等记者上门扒黑料，自己先打电话给十几家本地媒体：“你们来盯着我们，随时曝光问题。”《北京晚报》《新京报》、地方电视台、甚至高校校媒都来了。

她不设防，带记者看仓库、查票据、访供应商。

有记者问：“你怎么保证这次是真的？”她指着墙上贴的“进货单据”说：“猪是哪天宰的、面粉哪厂出的，全在这儿，要是假的，你当场砸我锅。”

她也给媒体钱了，给多少就不知道了，媒体一报道，“晨光铺子”反而成了“最敢晒”的早餐品牌。

第四招：绑定高校，用青春信用背书。

她跟附近三所大学谈合作，把“勤工俭学岗位”直接设在早餐车上。

困难学生优先录用，工资日结，还管早饭。大学生必须穿着校服，套着围裙，在车前卖包子、打粥，本身就是活广告。

年轻人的真诚，比企业自夸可信十倍，而且还能牵制卖饭的老油子。

第五招：供应链“三重门”，只跟敢被监督的供货商合作。

她立下死规矩：所有供应商必须同意“三重监督”——公司质检员查、大学生志愿者突击查、媒体随机查。

有一家面粉厂不肯签监督协议，哪怕价格低两毛钱，她也直接拉黑。

“我不图便宜，我要睡得着觉。”她的采购量极大，这个时代的供应商只能顺着她，但是价格供应商抬高了，贺红玲可不怕价格高，她是会涨价的。

第六、七招：内部督查 神秘顾客，双线布控。

她从肖春生那边借人，让春生，每个与给她不同的人，组成“食材督查组”，不打招呼，随时突袭各早餐车后厨，查剩料、验票。

同时，又从齐天公司雇人，扮成普通顾客，每周暗访，专挑犄角旮旯的问题记下来：比如“周三早上7点，西单车的粥有点稀”“周五东四车的酱没换新”。

两套系统互不隶属，交叉验证，杜绝包庇。

第八、九招：责任到人，打通晋升通道。

过去卖早餐的就是“一辈子推车”，没前途。

贺红玲改了：每辆车设“车长”，负责食品安全、服务态度、营收指标。

干得好，半年就能升片区督导，管五辆车；再往上，能进总部培训，学供应链管理。

她还搞“星级厨师”评定，包包子快、褶子匀、口味稳的，工资翻倍。

这让员工觉得“这不是糊口，是事业”，自然用心，任何人都有晋升渠道。

第十招：高层持股，利益捆绑，互相监督。

最绝的是，她推行“核心层股份制”。

店长以上、采购主管、品控总监，人人持股。

赚了钱分红，出了事一起赔。

“你要是敢收黑心供应商的回扣，等于偷自己家的钱。”

这样一来，高层之间形成天然监督网，谁也不敢乱来。

还有一个好处，就是现在她钱不够，她这东西出来之后，很多人投资。

就她这一套组合拳打下来，不管是陈伟，还是齐天，肖春生，都感觉她确实能担起来重担，陈焕在这里没少出力。

核心控股，晋升渠道，就是陈焕建议贺红玲，弄这个模式。

最为关键的一环，就是有人罩着，陈伟就是罩着他的人，至于街边的流氓找事，齐天就是最大的流氓头子，这一点反而不担心。

也就是半个月，又有很多人，过来买早餐。

而这半个月，胖子还关在看守所里面。

傻柱看着胖子媳妇，抱着一个孩子，来店中求自己，傻柱说道：“胖子做的那叫什么缺德事情，豆腐渣纸盒，那是给人吃的吗？幸亏我早就把他逐出师门了。”

小胖媳妇哭的梨花带雨，傻柱也被哭的心软了，准备找大力，求大力放过胖子，先给弄出来再说。