四合院：开局厨艺面板 第240章

忽然一阵喧闹声传来——

“快来看！刚到的海鲜！”

两人循着香气走去，发现一个摊位摆满了各色海鲜，鱼虾贝类应有尽有，让人食指大动。

咱们看看有什么好货。”吴星磊兴致勃勃地说。

陈雨安点头应和，两人随即开始挑选海鲜。

他们选了几尾活蹦乱跳的虾蟹鲜鱼，准备为晚餐添些美味。

这些够做顿丰盛的晚餐了。”陈雨安笑着说。

吴星磊也露出笑容：我都等不及要尝尝了。”

买完食材，他们将东西装进篮子离开了集市。

回到家后，两人开始准备晚餐。

吴星磊系上围裙准备做北京烤鸭，认真整理着厨房里的调料和工具。

陈雨安在一旁微笑指导：先处理鸭子。”

他拿起一把锋利的刀：你把鸭子洗干净，去掉杂毛和内脏。”

吴星磊仔细冲洗着鸭子，小心翼翼地拔除残留的鸭毛。

虽然动作不太熟练，但他干劲十足，一心想做好这件事。

好了，鸭子洗干净了。”吴星磊把处理好的鸭子放在案板上。

接下来要腌制。”陈雨安取出准备好的调料，这是烤鸭的秘方。”

吴星磊好奇地嗅了嗅：都是什么调料？

有姜葱蒜和花椒这些，能让鸭子更入味。”

陈雨安边说边示范：把这些和盐均匀抹在鸭子内外。”

两人配合着给鸭子抹好调料，放进密封容器腌制。

腌好后，吴星磊取出鸭子开始烤制前的准备。

最关键的一步，要把鸭子挂炉烤制。”陈雨安指导着。

吴星磊小心地把鸭子挂进烤炉，调整着火候：这样可以了吗？

对，只要耐心等它烤得金黄酥脆就好。”

陈雨安笑道：现在可以准备其他菜了。”

两人默契地开始料理海鲜。

吴星磊熟练地剥开虾壳，清理虾线，最后用清水冲洗干净装盘。

这些虾真新鲜。”吴星磊赞叹道。

这批食材确实都是上等货色。”

陈雨安微笑着拿起一只螃蟹，动作娴熟地开始处理。”我来帮你处理这些螃蟹。”

他利落地去除蟹腮、蟹钳和蟹腿，随后用刀撬开蟹壳，取出饱满的蟹肉备用。

这些螃蟹品质真不错。”吴星磊由衷赞叹。

咱们一起把这些鱼也处理了吧。”

陈雨安边说边抓起一条活蹦乱跳的鱼，开始熟练地刮鳞去内脏。

两人一边处理海鲜，一边闲聊。

陈雨安说起儿时在渔村的趣事，吴星磊也分享着自己的童年记忆。

愉快的交谈让整个烹饪过程充满欢声笑语。

海鲜都准备好了，可以下锅了。”陈雨安提醒道。

吴星磊会意地将海鲜倒入锅中，加入姜葱蒜等佐料，很快烹制出色香味俱全的海鲜大餐。

爆炒大虾、清蒸螃蟹、红烧海鱼，每道菜都令人食指大动。

这味道太绝了！吴星磊尝着刚出锅的海鲜，你的厨艺真是了得。”

过奖了。”

陈雨安笑道：其实做菜最重要的是保持愉快的心情，用心烹饪。”

走进客厅，陈雨安看见莫经理和王永华正在品茶，脸上不由露出笑容。

想到他们对即将上桌的海鲜佳肴充满期待，他心里涌起一阵成就感。

莫经理、王先生，闻到香味了吧？陈雨安打趣道。

两人不约而同地点头，眼中满是期待。

还需要加点什么菜吗？陈雨安询问。

海鲜已经很丰盛了，莫经理笑着说，不过要是冰箱里还有食材，倒是可以再来点别的。”

我去看看冰箱。”

吴星磊说着走向厨房。

打开冰箱，他发现还有些蔬菜和肉类剩余。

还能再做几道菜。”他暗自盘算。

取出食材后，吴星磊琢磨着要做什么菜式。

最后决定用剩余的蔬菜和肉类做一道清爽小炒。

莫经理、王先生，我想再做几道菜，正好请陈总指点一二，味道应该不会差。

您二位意下如何？吴星磊征求意见。

这个提议不错。”

莫经理满意地点点头，这手艺确实让人眼前一亮。”

可不是嘛，我们都等不及想尝尝下一道菜了。”王永华脸上挂着期待的笑容。

得到认可的吴星磊心情大好，转身开始准备炒制工序。

陈总，能给点专业意见吗？吴星磊虚心请教。

陈雨安爽快地应道：没问题，打算做什么菜式？

准备做道红烧肉，配个凉拌黄瓜，再来个清汤。”吴星磊说出自己的计划。

陈雨安略作思索：红烧肉选五花肉最合适，肥瘦相间才够味。

黄瓜要挑嫩些的，切薄片...

先用盐腌一会儿，再加蒜末和醋拌，清爽开胃。”

清汤可以用鸡架熬底，放些时蔬提鲜。”吴星磊听完建议，心里有了底。

他开始备料，时不时向陈雨安确认细节，确保每个步骤都到位。

案板上，吴星磊仔细处理着食材，动作娴熟地将肉菜洗净改刀，调料一字排开。

陈总，您看这肉片厚度行吗？他举起切好的肉块征询意见。

陈雨安凑近端详：再薄两分，口感会更嫩。”

吴星磊会意，手腕轻转，刀刃精准地将肉片切得薄如蝉翼。

灶台上火焰欢腾，铁锅渐渐升起袅袅热气。

吴星磊执铲入油，待油温合适，利落地将肉片滑入锅中。”滋啦声中，肉香瞬间迸发。

火候正好。”陈雨安在旁适时指点。

吴星磊嘴角微扬，根据建议调整着火势，让每片肉都裹上金黄外衣。

该下料了。”陈雨安提醒道。

吴星磊依序投入姜葱、酱料等佐料，锅中顿时香气大盛，勾人食欲。

这香味太诱人了。”莫经理循香而来，站在厨房门口赞叹。

咱们这大厨的手艺没得说。”王永华与有荣焉地附和。

听到夸奖的吴星磊干劲更足，手中锅铲翻飞，直到肉块酥烂入味，浓香弥漫整个空间。

“红烧肉出锅了。”

吴星磊握着长勺，将酱色油亮的肉块盛进青花瓷盘。

厨房飘来的浓郁肉香让莫经理和王永不约而同咽了咽口水。

红木圆桌 ** ，白瓷盘里的红烧肉泛着琥珀色光泽。

吴星磊看着两位客人发亮的眼睛，围裙下的胸膛不自觉地挺了挺。

“这色泽绝了！”

莫经理的筷子在半空悬停，像在欣赏艺术品。

吴星磊嘴角漾起笑纹，转身从竹篮里拣出三根带刺黄瓜。

冰凉的触感让他想起小时候帮母亲摘菜的光景。”陈总您看，这黄瓜还带着晨露呢。”

陈雨安指尖轻叩翠绿的瓜身，脆响回荡在厨房：“斜刀片，薄如蝉翼最好。”

刀刃在砧板上跳起细密的踢踏舞，透亮的瓜片很快堆成小山。

沸水锅里腾起白雾时，吴星磊手腕轻抖，翡翠般的瓜片在浪花里翻了个身就落入冰水，像被 冻住的碧玉。

“该调灵魂汁子了。”

吴星磊念叨着摆开琉璃碗，蒜末撞上香醋的瞬间，整个厨房都打了个激灵。

他舀了半勺递过去：“您尝尝？”

陈雨安舌尖抵住上颚沉吟片刻：“再加一撮 ** 。”

重新调制的酱汁淋在瓜片上，吴星磊的筷子划出流畅的八字。

陈雨安夹起一片对着光看，透亮的截面挂着金黄芥末籽：“可以上戏了。”

灶台上的砂锅突然咕嘟冒泡，吴星磊掀盖搅动乳白高汤，浮动的枸杞像极了黄昏时分的渔火。

陈雨安走近查看，材料准备充足，但需要长时间熬煮才能使汤底更醇厚。”

吴星磊应声开始操作，将鸡骨与蔬菜倒入大锅，注入清水。

他点燃炉火，静待水沸。

期间，吴星磊不时查看锅中温度，调节火势，确保汤汁能缓慢熬出精华。

陈总，您看这火候合适吗？吴星磊征询意见。

陈雨安俯身观察，可以再加大些火力，能更快激发鲜味。”

吴星磊依言调高火力，水面逐渐翻涌起清香的水汽。

随后他将火调至文火慢炖。

现在该放调料了。”陈雨安提议。

吴星磊取出备好的盐、胡椒粉和葱姜蒜等佐料，依次入锅。

他仔细搅动使调料充分融合。

您尝尝味道？

陈雨安试味后说：再加些盐提鲜。”

吴星磊补盐后继续熬煮，汤汁渐稠，香气四溢。

他持续搅拌防止粘锅，使汤质均匀。

汤好了，可以用餐了。”吴星磊揭开锅盖，浓郁香气瞬间充满房间。

他盛好汤碗端上餐桌。

这汤品相真诱人。”莫经理称赞道。

我已经迫不及待了。”王永华笑着回应。

众人围坐共享晚餐，每道菜肴都令人食指大动。

他们举箸品尝美味。

红烧肉的火候恰到好处。”莫经理咀嚼着赞叹，肉质酥烂，酱香浓郁。”

确实让人停不下筷。”王永华说着又夹了一块。

陈雨安含笑点头，对吴星磊的厨艺更为认可。

你的烹饪技艺又精进了。”

听到这些赞誉，吴星磊露出欣慰的笑容。

多谢陈总美言，还有莫经理和王先生。”

众人享用佳肴时闲谈甚欢。

席间聊起探险经历，各自分享心得感悟。

在陈雨安指点下，这顿晚餐不仅美味，更拉近了彼此距离。

凉拌黄瓜清爽可口。”

莫经理夹起黄瓜赞叹，配这碗热汤正合适。”

吴星磊你这道凉拌黄瓜确实出彩。”

王永华点头附和，爽脆开胃，令人食欲大开。”

吴星磊闻言笑意更深。