神奇手机之奇妙体验 第246章 为几家店铺开业做各种准备

清晨的阳光透过薄薄的窗纸洒进屋内，空气中弥漫着淡淡的晨雾。李家俊、李家辉、李静怡、李欣怡和李悦五人，在巳时初才悠悠转醒。他们昨晚似乎都睡得格外香甜，毕竟筹备新店铺开业的事情已经让他们忙了好几天。

李家俊第一个翻身下床，伸了个大大的懒腰，随后便走向了卫生间。紧接着，李家辉、李静怡、李欣怡和李悦也陆续醒来，轮流使用着这间不大的卫生间。

“哥，你快点，我快憋不住了！”李悦在门外催促着，声音里带着一丝焦急。

“知道了，知道了，马上就好！”李家俊一边洗漱，一边回应着。

终于，五人都洗漱完毕，简单整理了一下仪容，便一同前往饭厅吃早餐。

饭厅里，桌上已经摆满了热气腾腾的早餐：香喷喷的包子、酥脆的油条、软糯的米粥，还有几碟爽口的小菜。

“哇，今天的早餐好丰盛啊！”李悦眼睛一亮，迫不及待地拿起一个包子咬了一口。

“慢点吃，又没人跟你抢。”李静怡笑着摇了摇头，也拿起一个包子，细嚼慢咽起来。

五人一边吃着早餐，一边闲聊着，气氛轻松而愉快。

吃完早餐后，李欣怡突然想起了什么，她快步走回房间，拿出一张写满字的纸。

“这是我昨天整理的关于大伯叔叔他们和我们几个的饮食禁忌。”李欣怡将纸张递给其他人看，“大伯这些长辈们饮食上需要特别注意，我们几个也有一些不能吃的东西。”

李家俊仔细看了看，点了点头：“确实需要注意，特别是长辈们在这里的时候，更不能马虎。”

“我已经想到了。”李欣怡微微一笑，“我打算把这张纸交给厨房的主厨，让他们以后做一日三餐的时候都注意些。”

说完，李欣怡便拿着纸张去了厨房。

厨房里，主厨正在忙碌地准备着食材。李欣怡将纸张递给他，解释道：“陈叔，这是我们几个的饮食禁忌，特别是长辈们在这里的时候，您一定要多注意。目前的话只需要注意我们几兄妹需要注意的饮食习惯就可以了。”

主厨接过纸张，认真地看了一遍，点头道：“二小姐放心，我一定会注意的，保证不会出错。”

“麻烦您了。”李欣怡微笑着点了点头。

交代完厨房的事情后，李欣怡便回到了院子里。

李家俊、李家辉、李静怡和李悦已经在院子里等着她了。

“欣怡，你回来了。”李家辉率先开口，“我们几个刚才商量了一下，今天的工作安排如下。”

李家俊清了清嗓子，说道：“酒楼的厨子和小二的培训方案和合同由我和你来做。我负责厨房的菜肴教导，毕竟我不是第一次教了，你负责小二们的培训内容和还有所有员工们的合同。”

李家辉点了点头，表示明白。

李欣怡接着说道：“我负责跟进百货店、种子店、熟食店和零食店的牌匾和货架制作情况。种子店只需要关注牌匾就行了，它的货架已经摆放好了。”

“静怡和李悦，你们两个负责给所有店铺的商品制作价格表和标签。”李家俊补充道。

“没问题。”李静怡和李悦异口同声地回答。

“等大家忙完各自的事情后，我们再一起集合商量几家店铺的开业活动如何安排。”李家俊总结道。

“明白！”其他几人纷纷点头。

于是，几人各自回到房间，开始忙碌起来。

李家俊从空间戒指中取出了之前打印好的各种菜式的资料，装进几个文件袋里，并按照种类分开，例如：

八大菜式：粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜

西式糕点：蛋糕、饼干、泡芙、马卡龙等

西式菜式：牛排、意大利面、披萨等

饮品：咖啡、茶、果汁、奶茶，等

汤品：鸡汤、鱼汤、骨头汤等

他将资料整理好后，便开始思考如何更好地培训酒楼厨师。

而李家辉这边回到房间后开始着手准备小二的培训资料。他首先联系了李悦，让她发来之前她在电脑上制作的三种不同风格的菜单文档，分别是江湖风、普通风和文雅风。

收到文档后，李家辉将菜单打印了几十份，整齐地装进文件袋，并在每个文件袋上详细标注了内容。接着，他在电脑上新建了一个文档，开始详细撰写小二在酒楼工作时需要掌握的各项内容：

熟悉菜单：

小二们需要深入了解菜单的种类和价格，特别是不同风格的菜单对应的包间位置。例如，喜欢江湖风的客人通常会被安排在充满豪情的二楼包间，这些包间的名字也颇具江湖气息；而喜欢文雅风的客人则会被安排在后院二楼的露天包厢，那里环境优雅别致；普通风的客人则在一楼大厅，那里宽敞明亮，氛围轻松。此外，小二们还需了解一楼舞台的安排，包括白天说书先生准备讲述的精彩故事，以及晚上即将上演的各类节目。

了解客人喜好：

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喜欢神奇手机之奇妙体验请大家收藏：()神奇手机之奇妙体验全本小说网更新速度全网最快。小二们要熟悉不同风格包间的特点，并根据客人的个人喜好进行精准推荐。例如，对于喜欢热闹的客人，可以推荐江湖风的包间；而对于喜欢安静、追求品味的客人，则可以推荐文雅风的露天包厢。

服务态度：

强调服务态度至关重要。小二们必须始终保持热情周到的服务，不以客人的外貌或身份区别对待，不畏惧强权，也不欺负弱小。要让每一位客人都感受到尊重和关怀。

上菜速度：

上菜速度要快，这是保证客人满意度的重要因素。小二们需要学会灵活处理客人们之间可能发生的各种纠纷，确保用餐过程顺畅愉快。

应对突发情况：

列举了一些客人在酒楼可能发生的各种状况，并教导小二们如何应对。例如，客人醉酒闹事时，小二要保持冷静，及时通知上级并协助处理；对于客人对菜品不满意的情况，小二要耐心倾听，并迅速采取补救措施。

应对找茬：

教导小二们如何应对酒楼被人故意找茬的情况。例如，有人故意刁难或恶意投诉时，小二要保持专业态度，冷静应对，并及时向上级汇报。

此外，店里的掌柜和账房需要掌握现代记账方式，会使用阿拉伯数字和九九乘法口诀进行计算。掌柜尤其需要具备优秀的管理能力，能够协调小二们之间的关系，并有效解决客人们的问题。

李家辉将培训内容整理好后，开始着手准备厨师和小二们需要签署的合同。他首先在电脑上打出了员工们的待遇和权利：厨子们的月薪为30两，传统节日还有额外的补贴和礼品；小二们的月薪为15两，节假日补贴相同。此外，合同中还详细列出了每个人的工作时长和休息时间。

接着，李家辉将员工们的义务也一一列出：厨子们必须遵守的规定包括不得泄露各种菜肴的配方，违者将面临罚款或送官处理；小二们之间不得互相陷害、斗殴，也不能与客人争吵。违反者将根据情节轻重受到扣除薪水、开除或送官等处罚。此外，合同中还明确规定不得偷盗店里的秘方和财物，不得背叛酒楼等，并详细列出了违反这些条款的相应惩罚。

李家辉将合同内容仔细核对后，打印了一份简体版，准备与李家俊等人协商后，并根据他们的反馈进行必要的修改和补充。

李欣怡没有马上回房间，而是打电话找来了管家，让他安排人去询问店铺牌匾和货架的制作情况，并叮嘱道：“如果做好了，就让他们尽快送到店里去。”

同时，她把几家店铺的地址写给了管家。

管家点了点头，表示明白，并汇报了昨天去询问衣服的情况：“二小姐，昨天我去询问了那些衣服的情况，明天会把衣服送过来。”

“好的，辛苦你了。”李欣怡点了点头。

至于李静怡和李悦，她们两人回到房间后，打开笔记本电脑，开始建立新的文档。

李静怡负责种子店和百货店产品的价格表。她先列出了产品的种类：

种子店： 玉米、土豆、红薯藤、高产水稻种子、小麦、各种豆类、白菜、豆角、茄子、西红柿等蔬菜，以及葡萄、草莓、蓝莓、苹果、梨子、柚子、橙子、麒麟果、芒果、桃子等水果，以及农作物化肥、杀虫剂、农用工具（锄头、犁耙、镰刀等）和简单的农用器械（播种机、收割机、插秧机等）。

百货店：

一楼： 生活用品（洗发水、沐浴露、香皂、肥皂、牙粉、纸巾、白纸等）、古代的文房四宝（毛笔、墨水、砚台、宣纸等）、调味料（酱油、耗油、辣椒酱、黄豆酱、番茄酱、十三香、孜然粉、烧烤酱等）、粮油（各种豆类、小米、大米、黑米、红米等杂粮）以及蔬菜（小白菜、生菜、菜心、西红柿、茄子、豆角、花菜、南瓜等）和水果（苹果、梨子、麒麟果、芒果、桃子、葡萄、草莓、蓝莓、西瓜等）。

二楼： 女人的护肤品和化妆品（洗面奶、爽肤水、面霜、面膜、防晒霜、粉底液、粉底霜等）、眉笔、腮红、口红、卫生巾、内衣裤等。

然后，她开始为每个产品定价：

种子店： 玉米、土豆 5文/袋，红薯藤 5文/10棵，高产水稻种子 2文/包，小麦 1文/包，各种豆类 1文/包，蔬菜 2文/份，水果（葡萄、草莓、蓝莓 1两/份，其他 20文/份），农作物化肥 10文/袋，杀虫剂 10文/瓶，农用工具 30文/件，农用器械 2两/台。

百货店：

一楼： 生活用品和调味料价格实惠，例如香皂 10文/块，其他生活用品和粮油价格也相对便宜。水果价格（葡萄、草莓、蓝莓 1两/份，其他根据大小 10文到 50文不等），调味料和蔬菜价格 5文到 30文不等。

二楼： 护肤品和化妆品定价分便宜和贵两种价格，以满足不同人的需求。同时还为化妆也定了价格。化妆一次10两银子，做一次面部护理20两银子。

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喜欢神奇手机之奇妙体验请大家收藏：()神奇手机之奇妙体验全本小说网更新速度全网最快。李悦则负责熟食店和零食店的产品价格。她同样先列出了产品的种类：

熟食店： 各种卤味（卤猪下水、猪蹄、鸡鸭鹅的翅膀和腿）、烧鸡鸭、烤鸡鸭鹅、白切鸡等。奶茶类：原味奶茶，草莓奶茶，蓝莓奶茶，芒果奶茶等都，还有各种水果茶，包括麒麟果茶，草莓茶，芒果茶等

零食店： 各种坚果、红薯干、葡萄干、梅子类果脯等。

接着，她开始定价：

熟食店： 由于熟食是提供给有钱人的，所以价格较高，最少 1两/份，最贵 10两/份。奶茶价格也定比较实惠，基本在10文左右，最贵的是综合水果茶桶30文，里面所有的水果都有。

零食店： 零食价格相对实惠，基本在 5文到 30文之间。

等大家都忙完各自的事情后，几人再次聚集在一起，互相交换了各自的成果，确定都没有什么问题后，几人才开始商量着几家店铺的开业活动。

“我们可以在开业当天推出一系列促销活动，例如打折、买一送一、满减等。”李悦提议道。

“还可以举办一些互动游戏，比如套圈圈、猜谜语等，获胜者可以获得小礼品。”李静怡补充道。

“也可以邀请一些民间艺人来表演节目，吸引更多人前来。”李家辉建议道。

“这些主意都很好。”李家俊点了点头，“我们可以根据不同店铺的特点，设计不同的活动方案。”

“比如百货店可以推出限时抢购活动，种子店可以举办农业知识讲座，熟食店可以提供试吃，零食店可以举办零食大胃王比赛。”李欣怡思考着说道。

“不错，就这么办！”李家俊拍板决定。

于是，几人开始详细地讨论着每个店铺的开业活动方案，为即将到来的开业做足了准备。

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