美食：随机任务，食客们都馋疯了 第489章 以假乱真的红烧肉！

“卧槽，叶老板，你这铁锅多大尺寸的? 你给我两个手都未必抬得动。”

“这锅我只在村里柴火灶上见过，用到餐车上还是第一次见。”

“都不敢想象，等会素五花肉在这么大的油锅里翻滚会有多么壮观。”

叶凡笑而不语，只是一弯腰的功夫，就从储物柜里拿出宽度接近一米，深度30厘米的双耳大铁锅。

点燃炉灶。

噗！

宝蓝色火焰瞬间环绕在铁锅四周。

很快，黑色铁锅开始泛起缕缕白烟。

叶凡见状舀起一大勺清水浇入锅中。

紧接着。

各种调味料与早已切成方块状的冬瓜下入锅中。

(素红烧肉要用到的冬瓜，香菇，老豆腐早上在家就已经切成4cm*4cm的方块状。)

叶凡表情严肃，眼神紧盯锅中。

原本嫩白的冬瓜块在水中逐渐泛黄。

叶凡不等水沸腾起来就把冬瓜块捞出，这一步只是为了先给冬瓜块入一个底味。

紧接着另起一锅把老豆腐炸制金黄色后搁置一旁。

随后大铁锅内再来上少许底油，葱，姜，花椒，老抽，酱油，盐陆续跟上，先前的豆腐块与香菇块下锅再次入底味。

制作素五花肉的进度才完成三分之一。

但调味料的咸香，豆脂香，以及菌香已经组成了一股复合味道开始四处飘散。

食客们一脸陶醉享受着香味，鼻翼两侧一抖一抖，尽情地暴风吸入。

站在餐车前的交警杨康露出一恍然大悟的表情，颇有一种盯着习题册发呆半天，忽然翻到后面答案的痛快感。

“我看到这一步算是看出点门道了，等会这三种食材要是叠加在一起，真的好像真五花肉侧面的多层结构呀。

嫩黄的冬瓜和金黄色的老豆腐像肥肉层，而紫黑色的香菇像瘦肉层。”

“不对吧，我怎么想象不出来呢？”

“丢人不，作为叶老板的粉丝，怎么这点联想能力都没有，想象不出来的都去搜红烧肉。”

“看着锅里架势，叶老板是真用心了，刚才下单前还有些心疼呢，毕竟88元一份的价格足够我吃三，四顿外卖了。”

“叶老板的定价没问题，有问题的是我多年未涨的工资。”

面对食客们的称赞，叶凡只是微笑回应。

一旁的托尼和江**也没闲着，开始跟着叶凡的步骤一步步做‘手工’。

说是做手工，其实就跟拼乐高积木一样简单。

最底下一层安排冬瓜块，紧接着豆腐块，再往上叠一层冬瓜块，最后用香菇块封顶。

简简单单的四层结构就把三肥七瘦的五花肉比例复刻出来了。

随后用香菜叶当绳子把食材牢牢固定住。

下一步就是经典的炒糖色环节。

叶凡往锅中倒入少许底油，冰糖下锅后稍微见红就加入早已经准备好的素高汤，紧接着利用白糖，盐，味精迅速调味。

铁锅周围渐渐热气弥漫，80块捆绑好的素红烧肉整整齐齐码在案板上，好似等待检阅的士兵。

时机一到，扑腾扑腾陆续下锅。

一块块胖嘟嘟的素红烧肉在泛着密集气泡的红烧汁中翻滚。

叶凡还觉得不过瘾，时不时舀上一勺红烧汁，慢悠悠地浇在素红烧肉上。

汁水遇到肉块后反弹到锅边又滚回锅内。

循环，不断的循环。

铁锅中红烧汁开始向中央区域收缩。

江**掌心紧贴裤缝看得心痒痒，对叶凡说着悄悄话。

“叶先生，你快别逗他们了，餐车前的食客都馋得受不了了，我们是带着口罩但他们没有呀，你看他们嘴唇微张，口水都挂到嘴角了。”

“还有，那个，那个，我什么时候能吃上员工餐呀？”

“你要是饿了，冰箱里有小零食随便你吃，等会中场休息我再做员工餐，不着急哈。”

安抚好江**，叶凡取来一次性勺子尝了口汤汁。

“嗯，不错，咸淡正合适，再勾个芡，来点花生油就OK了。”

“托尼，江**，这锅素红烧肉准备装盘。”

“我就去烧下一锅菜了。”

刚才趁叶凡勾芡时，江**和托尼就已经在餐盘上打了好一份份米饭。

现在只用往餐盘里夹上八块红烧肉，周围配上早已准备好的油菜心与榨菜，最后浇上几勺红烧汁。

江**边做边吞咽口水，心里十分不舍得把盖浇饭交出去。

要是等会遇到一位善良的食客，大手一挥，说这一份请我吃就好了，不知道我有没有这个福分。

带着幻想，江**对着餐车外招呼道。

“刚才第一批点素红烧肉的顾客，请到我这边领取。”

交警杨康跑到餐车一侧，仰头看向江**，虔诚地伸出双手。

刚接触到餐盘边缘就能感受到饭菜的热气直熏手指，心情愈发激动起来。

咦？怎么餐盘抽不动。

杨康带着疑惑道：“美女，我已经拿稳了，你可以放手了。”

这女孩子力气好大，好像是在跟我抢吃的一般。

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喜欢美食：随机任务，食客们都馋疯了请大家收藏：()美食：随机任务，食客们都馋疯了全本小说网更新速度全网最快。杨康端着一份热气腾腾的素红烧肉盖浇饭坐到餐桌旁。

激动地互搓双手。

晶莹剔透的米饭上点缀着少许黑芝麻，一大片红烧汁浇在雪白米粒上，好似一勺草莓果酱躺在原味冰淇淋上。

“呜，好烫！”

刚用舌尖试探性触碰素红烧肉边边，杨康被烫得舌头往回一缩。

退而求其次，先吃口米饭好了。

杨康舀起一大勺米饭便往嘴里送，

热气蒸腾的米粒直熏口腔上颚，刚蒸出来的米饭不仅稻香味十足，还带着少许水汽。

只见稍微嚼了几口，杨康就感觉这米不一般，起码比自己家平时吃的散装大米好。

都说美食能让人忘却烦恼，杨康算是感觉到了，只是简简单单红烧汁配米饭就能让他吃得满嘴生津。

为吃上叶老板的手艺，他中午特意和同事换了班，为此晚上要加班去查酒驾，好在美食当前，晚上加班熬夜的痛苦根本算不上什么。

眼瞅着素红烧肉热气减淡，杨康夹起一块往嘴里送。

最先咬中的是最上面的紫黑色香菇块。

菌香与咸香汁水同一时间在口腔里迸发，杨康舒服得猛吸一口舌头。

又柔软又有嚼劲的香菇，丝滑的冬瓜，外焦里嫩的老豆腐。

每一种食材杨康都单独吃过，但从没想到放一起吃口感会这么棒。

三种食材都把红烧汁水吸得很足，咀嚼间产生的口水与汁水不断交融在一起。

此时杨康都不敢张嘴，只要一张嘴保不齐就跟泄洪一样。

这还是素菜的范畴吗？外观做的以假乱真也就算了，口感完全不输真的红烧肉呀。

在口感，视觉，心灵，三层震撼下。

杨康手头动作越来越快。

一口素红烧肉，再来几大勺米饭，紧接着又是一口油菜心混搭着腌菜碎。

杨康好几次都险些咬到舌头。

此时，电话铃声响起。

…如果你打了个喷嚏，那一定是我在想你…???

“烦死了，谁呀！”

“最讨厌饭点接电话了！”

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