九零香江小厨娘 第二十五章 冬菇酿肉

“刚做好清蒸黄翅鱼，那冬菇酿肉也快好了，冬瓜汤在煲。”叶书怡答。

“太香了，店里的客人说，没有手撕鸡，就要现在厨房里煮着的鱼！”谢宴飞很为难。

叶书怡“哦”了声，看来香到他们了。但那也没办法，这是能给百万月薪的老板的晚餐。

谁都不能动！

“那你列个名单，定价一百港币一份，抽十个人，明天试试我的清蒸黄翅鱼，账明天结。”叶书怡关火，把鱼端出来，放进保温食盒里。

“好。”谢宴飞应了声出去。

刚刚那个鱼，他能给自己预订一份吗？太香，垂涎欲滴。

接下来是冬菇酿肉，直接点说，就是冬菇塞肉。瘦肉剁碎，加入酱油、香葱、马蹄、玉米淀粉、耗油等等，搅拌均匀，形成美味的馅料。

马蹄碎可以使得它更加脆口，玉米淀粉则让肉沫更好地粘在冬菇伞上，不易掉落。

香菇呢，需要提前泡好，一般两到四小时都可以，泡发泡软，从干冬菇变成大朵紧致饱满的大冬菇，那特有的香气都泡出来。

香菇泡好，用毛巾微微吸收水分，就可以填肉末了。

填好后慢火煮，香菇和肉在锅里相互交融，融合完美。

旁边看着的时若欣咽了咽口水，看起来好好吃！

她都能想象到一口一个大冬菇酿肉，那美味的肉汁冬菇汁在口中被压出来的样子，还有马蹄的脆、肉馅的酥、冬菇的软。

将近煮熟装盘时，叶书怡把火关小，让它慢慢酿。同时，用凉开水伴着酱油、生粉和油，搅拌，揭开盖子，沿着冬菇边边倒。

因为冬菇煮到这时水太多了，生粉可以减少汁液，即收水，还能让冬菇更顺滑爽口。生粉里的调味料使它入味、浓郁。

装碟，撒上葱花点缀增香，那香菇和肉结合得好，一点都不散。

“书怡姐，为什么这么常见的菜，你做得这么好！”时若欣惊叹了。

天天都能吃到书怡姐做的菜，那个老板也太过幸福。

“用心做，就能做出不凡的风味啦！”叶书怡语气平常道。

冬瓜汤也做好了，清香解腻，清淡静神，盛在白瓷汤盅里，更显温润，适合养生。

刚装好食盒，薛管家来了。

“今日的饭菜好香啊！”管家眼巴巴地看着食盒。

每次少爷吃饭，他都在一旁看着。

之前是为了劝少爷不要倒菜，吃多点。现在不用担心这个问题了。

少爷每次都能吃得碗底反光。

管家站在一旁，主要是为了看看少爷今天又吃什么菜，然后记下来，偷偷到外面吃一样菜名的。

可惜都不如叶小姐的香。

“哈哈，我可是用心做了的，包他满意！”叶书怡信心满满。

“对了，薛管家。我下午去审讯室时下雨了，陈南枫也在，借我一把伞，你可以帮我带回去吗？”

叶书怡从门口角落把伞拿出来。

薛管家盯着这把伞：“你是说，少爷把它借给你了？”

“对呀，怎么了吗？”叶书怡不明所以。

“没，没什么。”他默默接过。

这把伞少爷常带在身边，是少爷姑姑送的。

可惜那位姑姑在他五岁时远嫁M国，这些年很少回来。

这算是一个留念品。

平时少爷都鲜少用，没想到这次就这样借给叶小姐。

雨已经停了，他提着食盒和伞离开。

再说叶书怡和阿欣在收拾烹饪工具，阿飞又双叒叕进来了。

“阿飞，有咩事？”叶书怡头也没抬。

“书怡姐，我刚刚问了有谁想吃鱼，足足四十个报名的。我用小纸条抽签的方式抽了十位幸运儿，结果没抽到的打起来啦！”

“什么？”

“打得桌子都要翻了，幸好阿荣在拉架，你快去看看啊！”阿飞急急忙忙道。

“这，怎么会这样？”叶书怡放下锅就冲出去，看看是什么情况。

哦，打架的还是两个女生，很少见。

她们一个长发一个短发，身材相仿，外貌也很像。

不对，这何止是像，简直是一个饼印出来的。

叶书怡猜测是双胞胎姐妹。

“明明我都说了要那张卷起来的，你偏选那张揉皱成团的。现在好啦，没抽到，我们明天没香喷喷的鱼吃了！”短发的指着对面骂。

“那能怪我吗？我又没透视眼，边知道边张系抽中噶？你想抽，点解唔报名，同我分开几率更大！”长发的不甘示弱，怼了回去。

“呵呵，我宜家好后悔。如果我抽中，都唔带你一起食啊！”短发叉着腰，翻了个白眼。

“啊啊啊——有毛有翼了系嘛？想食独食？我同你讲，你不要指望我会付钱。”

“不付就不付，把这些年我在你这存的钱还给我！”

“我哪有钱给你？这些年我们同吃同住，你那份早就花在你身上了啊……”

没完没了。

“两位靓女，别吵啦别吵啦！”叶书怡站出来，“这么多年姐妹情，为何要为了这点小事闹掰呢？这次吃不上，下次嘛！总会吃到的。”

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喜欢九零香江小厨娘请大家收藏：()九零香江小厨娘全本小说网更新速度全网最快。“你系边位？”短发女生问。

“我系刚刚蒸鱼的大厨。”

这话一出，她们瞬间不吵了，一人一边拉着叶书怡的手：“大厨姐姐，你就帮我们做一份吧？我出双倍价钱，怎么样？”

“对呀，靓女姐姐，就多做一份，我们就不吵了。”

叶书怡很为难。

咋办呢？

她灵光一闪：“这样吧，在场有四十个人想吃，那我们叶记就让这四十个人都能吃到。不过我精力有限，一天只能做十份。其余的，准备重新抽签，在二三四天吃到，大家觉得怎么样？”

“好！”

“我赞同。”

“叶记的大厨还是太会做菜了。”

就这样，谢宴飞重新安排一轮抽签。

双胞胎姐妹抽到后天。

反正也有得吃，等一天而已，她们等。

双胞胎姐妹和叶书怡约好，后天来，让她帮自己安排一条大鱼。

“没问题啦！”叶书怡满口答应。

转眼间，时若欣几个已经来叶记第五天。

叶书怡公布录用名单。

四个人或多或少有些紧张。这几天不仅是叶书怡在考核他们，也是他们在考量叶记美食值不值得留下去。

短短五天，他们心里已经有答案了。叶书怡很会做菜，跟着她绝对没错。

叶记有叶书怡在，一定会红火的。

在众人期待的目光中，叶书怡清了清嗓子。

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