九零香江小厨娘 第二十二章 面点亮相

路边小草的露水还没干，叶书怡已经洗漱好去进货。

她今天要去市场进购的是面粉和其他糕点材料。

昨天和谢宴飞约好了，他要露一手。

买好食材，叶骏辉已经打开门做生意，好几个客人在吃肠粉。

“书怡啊，之前没见你做过肠粉，你会做吗？要不要学？”叶骏辉见她回来，接过那几个红塑料袋。

叶书怡想说，其实自己之前已经会做了。但是老豆看起来很想教人，那就假装不会吧。

“不会，怎么做呀？”

“先放油，不然沾底。”叶骏辉熟练地给铁制蒸底浇上花生油。

很多店会用地沟油，他们偏不，那样不健康。

“然后，舀半勺粉浆，自己来回淌，让它布满蒸底，这样皮薄适中。接着，根据客人喜好啦，瘦肉就给瘦肉，蛋肠就磕个鸡蛋。”叶骏辉絮絮叨叨。

说完就把肠粉往里推，像个抽屉一样。这个肠粉机叫做抽屉式肠粉机。

等一会，不到一分钟，里面的料就熟了。

抽出来，手握两张铁板一样的刮粉工具，唰唰几下，原本平整的肠粉就被刮成一条条，卷在一起，里面是肉或者蛋的馅料。

随后，就着刮板装到碟子里，淋上特制的调料，还有灵魂酱油，再撒上葱花，肠粉就做好了。

只见那肠粉薄如蝉翼，晶莹剔透，透过薄薄的粉皮，可以见到里面饱满的料，吃上一口，嫩滑爽口，韧劲满满，豉油调味实绝配。

叶书怡不得不佩服人类的智慧，这么好吃的东西都能发明出来。

她上手做了一份瘦肉肠粉，动作行云流水，甚至比叶骏辉还要娴熟，做出来的肠粉也更加薄。

叶骏辉眼睛都瞪大了，这是书怡第一次做肠粉吧？怎么比他这个做了几十年的都要好？

这就是天赋吧！

他不吝夸奖，把两盘肠粉都端给了一个桌的客人。

他要了两份。

那客人没留意看，随便夹了一筷子肠粉，随后看向叶骏辉。

后者不明所以。

“老板，你的厨艺大有长进啊！这肠粉不像之前那个味，变得更好吃了！尤其是肠粉皮，柔嫩适中……”

叶骏辉：“……”

“那是书怡做的。”他说。

女儿实在太厉害了。

“哦哦！”

叶书怡笑了笑：“老豆，我进去干活了。”

“好嘞。”

现在的肠粉还是很纯正的肠粉，品类不是特别多。

为什么这么说呢？

因为她在二十一世纪见过令人发指的吃法。

在读大学时，她点了碟瘦肉肠粉，里面竟然是肥肉！让她一个从小吃细糠长大的人有些错愕和愤怒。

这还不算最离谱的，更让她无法理解的是，肠粉竟然还有甜的？！还有人发明出冰淇淋肠粉，更有人把肠粉的灵魂伴侣酱油换成了可乐！

作为粤区人，她真的会原地炸开好吗！

可惜，穿越到现在她还是无法阻止那样的事情发生……

叶书怡回到厨房，把东西收拾一下。刚刚摆好，谢宴飞就来上班了。

“书怡姐，早晨啊！”

这个是通用的打招呼语言，还有一句是“食左饭未啊！”

当然，如果两个男人关系够铁，他们见面就会说：“你仲未死噶？”

叶书怡抬头，见到今日谢宴飞的头发会发光。

抹了发胶定型，有一股发胶味。幸好不是很浓。

小伙子本来就生得周正，认真收拾一下更型，更有范。

“早晨啊。”叶书怡回了句，然后指了指旁边的面粉和面盘等工具，“你今日要揉面吧？给你备好了。”

“好的。”

他们餐厅大概十一点，才开午市。午市和早市是不一样的，早市有肠粉、皮蛋瘦肉粥、烧卖、云吞、牛肉面等等，都是早餐。午市和晚市，则是饭为主，有各种菜可以点。

当然，有些店不分早午晚市，只要你想吃，就会给你做。

叶书怡先给陈南枫做了碗瘦肉云吞，又做了碗牛腩面，最后来个炒米粉。

应该够他吃了吧。

七点，薛管家准时出现在叶记外，拿过食盒。

“薛管家，少爷昨晚很夜回去吗？”叶书怡打听。

“有点晚，一点多回去的。但是少爷房间的灯亮了一晚上。”管家有点无奈。

可能少爷在整理警局文件吧？都通宵了。

真不容易啊。

“哦。”叶书怡应了声。

一晚上没睡？

是有心事吗……

“叶小姐，没有其他问题我就先回去了。”薛管家道。

“好，拜拜！”

叶书怡回头，见到谢宴飞已经开始做面点。

“阿飞，你要做什么？”

“我就做钵仔糕和老婆饼吧！”谢宴飞回答。

钵仔糕，就是一种用半个巴掌大的小碗装着的固体，有各种颜色、各种口味。学校门口经常可以见到，想要吃的话，老板用一根短竹签，扎入钵仔糕，一转，那圆滚滚滑溜溜的食物就转出来了。

咬一口，甜而不腻，清新软糯。

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喜欢九零香江小厨娘请大家收藏：()九零香江小厨娘全本小说网更新速度全网最快。老婆饼，糖馅，脆酥，里面没老婆。

这两个都是很常见的糕点，要做起来并不难。

谢宴飞选择这些来制作，倒是让叶书怡好生意外。

仔细想想，也能理解。因为钵仔糕考验的是糕体的密度，太稀或者太稠都转不起来。至于老婆饼，则讲究烘焙的时长，时间少，饼就软过头，时间长了，就脆过头。一吃，那些饼屑就掉下来，让人体验感很不好。

不得不说，那个时代的大学生少，学的也是真本领。

只见谢宴飞不慌不忙地捣鼓，不一会儿就做出来了。

叶书怡试了试钵仔糕。

入口软呼呼的，不粘腻，味道也很好，很自然的甜。她吃的是橘子味的。

“味道不错。”叶书怡点赞，“不愧是你们学校的优秀毕业生。”

得到夸赞，谢宴飞不好意思地笑了。

“以后，店里的糕点，就麻烦你跟进了，可以研究点新东西，也继续改进原来的。”叶书怡对他委以重任。

“我？”谢宴飞很惊讶，自己才来几天，就要负责研制糕点这种高级的任务了吗？

“没错，你在糕点制作上不比我差，我改天再教你一些别的，你按照这个思路走。”

“哦哦。书怡姐，我其实还想学别的。”谢宴飞知道自己擅长什么，可是他不想待在舒适区。

叶书怡点了点头，也不说答应还是不答应。

谢宴飞就眼巴巴地看着。

这时，董琳儿进来了。

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