金山碎光杂集 第24章 广州待客

清晨，阳光透过窗户洒在桌上，我早早地来到了广州，准备享受一顿丰盛的早茶。走进位于市中心的这是一家名为“点都德”的茶楼，它坐落在繁华都市的一角，周围高楼林立，但却丝毫不影响其独特魅力和宁静氛围。

广州老字号广式茶楼，是广府饮茶文化的代表性品牌。前身为 1933 年沈绍清创办的 “德香楼”，历经三代传承，2013 年复名 “点都德”，2014 年正式注册公司；总部位于广州。

名称由来源自粤语 “点都得”，意为怎样都没问题、样样都好，是老广的口头禅，彰显岭南饮食的包容与亲和。获评广州老字号，虾饺、叉烧包制作技艺列入非物质文化遗产；金莎红米肠多次获 “亚洲地标美食”；同时入选中国餐饮品牌力百强、粤菜 TOP30 等。

招牌出品与特色，金牌虾饺皇（皮薄透、虾肉弹）、金莎海虾红米肠（软糯脆三重口感）、蜜汁叉烧包、百合酱蒸凤爪。坚持每日新鲜、手工现作，拥有近 3000 名点心师傅，累计开发超 700 款点心，实行 “月月上新” 机制。门店多融入满洲窗、趟栊门等岭南元素，营造沉浸式早茶氛围。

截至近年，已在广州、深圳、上海、成都、南京、杭州等 10 余座城市开设近 100 家自营门店；除茶楼主业，还通过点都德有礼拓展广式手信、预包装食品；并尝试 “早茶夜酒” 等创新业态，拓展消费场景。

采用传统师徒制 系统化培训，获中式面点师职业技能等级自主认定资格；每年举办多期工艺培训，搭建粤点技艺传承体系，助力广式早茶文化的标准化与全国推广。

走进茶楼大门，可以看到宽敞明亮的大厅里摆放着古色古香的桌椅、屏风以及精致典雅的茶具等装饰物品；而天花板则悬挂着华丽璀璨的水晶吊灯，将整个空间照得透亮通明。这里人头攒动，但秩序井然。服务员热情地迎上来，引导我们入座，并递上菜单。

看着琳琅满目的菜品，让人眼花缭乱。我点了一份虾饺、一笼叉烧包和一碗皮蛋瘦肉粥，还有一些精致的糕点。不一会儿，美食就陆续上桌了。晶莹剔透的虾饺，虾肉鲜嫩多汁；松软可口的叉烧包，馅料满满当当；热气腾腾的皮蛋瘦肉粥，香气扑鼻。每一道菜都是那么美味，让人回味无穷。

一边品尝着美食，一边欣赏着窗外的美景，心情格外舒畅。不知不觉间，已经吃撑了肚子。但还是忍不住又多尝了几口那些诱人的糕点，实在是太好吃了！这顿早茶不仅让我的味蕾得到了极大的满足，也让我感受到了广州这座城市独特的魅力。

上午十点过后，也不晓得咋回事就回到家了。正当我还沉浸在某种思绪中的时候，手机突然响了起来，屏幕显示着“李路”两个字。接通电话后，只听对方说道：“喂，晚上我过去找你哈！”接着又叮嘱道，“你赶紧趁这会儿功夫吃点东西垫垫肚子。”然而，当时我的手机并没有开启网络功能，自然也就无法及时查看这条消息并回复给他。于是乎，一场小小的误会就此产生……

而且啊，我上次跟我家那口子提过一次呢！当时我觉得他这个人吧，挺独断专行的，又没啥真本事，结果那次竟然没能把话说服他。

后来我想了想，还是得再提醒一下他：“你呀，对于那些要开展的项目可得仔细瞧瞧才行哦！”没想到这次他倒是爽快地答应道：“嗯，可以啦！不过要是连这些项目都不去关注一下的话，以后恐怕会有不少麻烦事找上门来哟！毕竟如今就算整体经济大环境不太景气，但总归还是离不开各种项目支撑着嘛，如果一个项目都没有，那就根本谈不上什么商业活动咯！这样一来，后续的事情可就难搞喽！”

听他这么一说，我心里稍微踏实了一些，于是便接着说道：“好嘞，既然你明白其中利害关系，那咱们这件事也就先说到这儿吧！但我可要强调一点哈——希望你能尽快着手处理好这件重要的事情哦！”

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