靖王的小厨娘又甜又软 第3章 食谱藏秘，药膳小试手

清晨的雾还没散，苏软桃就醒了。她想起昨天药铺先生的话，一骨碌爬起来，趿着鞋就往灶房跑，翻出母亲的食谱，找到 “当归羊肉面” 那一页，仔细看着上面的批注。

“羊肉要选带骨的，焯水时加姜片和料酒去膻，当归要选三年生的，量不能多，不然会苦……” 母亲的字迹娟秀，每个字都写得很认真，苏软桃一边念，一边把需要的食材记在纸上。她得去集市买羊肉和当归，还有些辅料，比如生姜、料酒，这些都是做面必不可少的。

收拾好东西，苏软桃锁上小馆的门，往集市走去。清晨的集市很热闹，摊贩们已经摆好了摊子，卖菜的、卖肉的、卖早点的，吆喝声此起彼伏，充满了烟火气。苏软桃先走到卖羊肉的摊子前，摊主是个憨厚的中年男人，看到她来，笑着说：“软桃丫头，今天想买点什么？”

“李叔，我要一斤带骨的羊肉，最好是后腿的。” 苏软桃指着摊上的羊肉说。李叔应了声，拿起刀，麻利地切了一斤羊肉，还多送了她一小块羊油：“这羊油熬了煮汤，香得很。”

苏软桃道了谢，又去药铺买当归。药铺先生看到她来，笑着说：“你倒是来得早，我还以为你要等会儿才来。” 他给苏软桃抓了些三年生的当归，还教她怎么泡发：“当归要先用温水泡十分钟，这样煮的时候更容易出味，也不会苦。”

回到小馆，苏软桃立刻忙活起来。她先把羊肉洗干净，切成小块，放进锅里，加了姜片和料酒，开火焯水。水开的时候，水面上浮起一层血沫，她用勺子小心地把血沫撇掉，然后把羊肉捞出来，用温水冲洗干净。接着，她把泡好的当归切成片，和羊肉一起放进砂锅里，加了足够的清水，开火慢炖。

砂锅里的水慢慢烧开，羊肉的香味渐渐漫了出来，混合着当归的药香，不浓不淡，刚刚好。苏软桃守在砂锅边，时不时搅拌一下，防止羊肉粘在锅底。她想起母亲以前做这碗面的时候，也是这样守在灶前，眼神专注，那时她还小，总在旁边捣乱，母亲也不生气，只是笑着把她抱开，说 “等你长大了，娘就教你做”。

“娘，我现在会做了。” 苏软桃轻声说，眼眶有点红。她擦了擦眼睛，继续忙活，把面条准备好，还切了些葱花和香菜，放在碗里备用。

中午的时候，药铺先生来了，一进门就闻到了羊肉的香味，笑着说：“好香啊，看来我今天有口福了。” 苏软桃赶紧把面煮好，捞进碗里，然后把砂锅里的羊肉和汤盛出来，浇在面条上，再撒上葱花和香菜，一碗热气腾腾的当归羊肉面就做好了。

药铺先生拿起筷子，先喝了口汤，眼睛一亮：“这汤鲜得很，当归的味也刚好，不苦，不错不错。” 他又吃了口羊肉，“羊肉炖得软烂，一点膻味都没有，比我以前吃的好吃多了。”

苏软桃看着药铺先生吃得开心，心里也很高兴。这时，小馆的门被推开了，走进来一个身材高大的男人，穿着粗布短打，脸上带着点疲惫，肩上好像还扛着什么东西。他看到药铺先生在吃面，咽了咽口水，对苏软桃说：“姑娘，也给我来一碗你做的面，要热乎的。”

苏软桃一看，是镇上的猎户老周，他经常上山打猎，回来的时候会来小馆吃点东西。老周放下肩上的猎物，坐在桌前，搓了搓手：“最近天凉，上山打猎的时候，关节疼得厉害，刚才路过，闻到你这面香，就进来了。”

苏软桃想了想，对老周说：“周叔，我这面是当归羊肉面，能驱寒，对关节疼也有好处，你要不要试试？” 老周点点头：“好，就吃这个，只要能让关节不疼，什么都行。”

苏软桃赶紧给老周做了一碗当归羊肉面，端到他面前。老周拿起筷子，大口大口地吃起来，吃得满头大汗，吃完后，他摸了摸膝盖，笑着说：“舒服！这面吃下去，浑身都暖了，关节也不那么疼了，软桃丫头，你这手艺真不错！”

药铺先生在旁边说：“我就说这药膳有用吧，以后你要是关节疼，就来软桃丫头这吃碗面，比吃药还管用。” 老周连连点头，说以后会常来。

送走药铺先生和老周，苏软桃收拾碗筷的时候，嘴角一直带着笑。她没想到，母亲留下的药膳方子真的能帮到别人，这让她更加坚定了要把药膳做下去的想法。她把母亲的食谱小心地收起来，心里暗暗发誓，一定要把母亲的手艺传承下去，让更多的人吃到好吃又有用的药膳，也让母亲的名字，一直留在这个小镇上。

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