京城有家幸福客栈 第150章 难言之隐

一旁妇人突然说道：“不好意思姑娘，大白我们不买，姑娘不如看看其它鸭子，也长得很好”

小女孩拉了拉妇人衣角的补丁，抬头倔强道

“娘，我们已经一个月没卖出去鸭子了”

妇人看看大白又看看小女孩，然后怜惜的摸了摸小女孩头发道

“乖，大白留着陪你玩，咱们不卖”

李舒辰疑惑的不行，于是问道

“总有要吃鸭子的人，而且你们家鸭子养的如此肥大，怎么会一个月都卖不出去一只？”

李舒辰说完，不知道触动了妇人什么

妇人闻言，别过脸，略微抽泣起来问道

“姑娘还要鸭子吗？”

李舒辰哪里能见得姑娘落泪，马上闭上嘴巴，她不问了

看妇人如此模样，想必定是有难言之隐

她也不好过问，随即说道

“要五只鸭子”

妇人抹了把眼角，笑着说道：“姑娘稍等”

妇人走进鸭群，挑了五只最大最肥美的鸭子，装进麻袋里，系好绳结，交给李舒辰

“姑娘，一共是七百五十文铜钱”

李舒辰点好钱，递给妇人

妇人小心捧着钱，真诚道：“多谢姑娘”

小女孩抱着大白开心道：“谢谢姐姐”

李舒辰说完再见拎着鸭子走出小院

葡萄气喘吁吁跑过来

“小姐，我可算找到您了”

李舒辰顺顺葡萄后背道：“你休息会，然后咱们回客栈”

葡萄：“好的，小姐”

幸福客栈后院，李舒辰把鸭子扔到李宛白附近

嘱咐道：“宛白，你跟他们好好相处，不许欺负他们，若我发现鸭子少了一只，我就拔你尾巴毛”

李宛白本来还在晃悠的尾巴，在听到李舒辰的话后赶紧老实垂下

然后呲着大牙朝鸭子们乐呵一下，表示友好

李舒辰满意点头，抬头看天也要黑了，便吃了晚饭洗漱睡觉了

第二日一睁眼

李舒辰便来到厨房开始和面，活好面

在和面的面盆里，倒入多多的清水

开始鞣制面团，直至面团成为面筋，盆里的水成为乳白色

然后将面筋放入蒸屉蒸熟取出备用

将洗面水加入面粉搅匀，再将浓稠的面浆过筛

找出一个大盘子

在大盘子里上刷上一层油，均匀倒入过滤后的面浆

上蒸屉蒸五分钟后取出，李舒辰嫌一个一个蒸太慢了

李舒辰直接五个五个整

重复操作，直至一大盆面浆全部蒸熟

再将前面放凉的面皮，卷起切成长条，如此

主材料便有了

王双儿小声问初夏道：“小姐，这是做什么好吃的？”

初夏摇头回道：“不知道，原来面粉还能这样做，做出来，透亮透亮的”

李舒辰切面皮听到了她俩声音，随即吩咐道：“双儿，去捣点蒜泥，初夏去洗些黄瓜和胡萝卜”

“是，小姐”*2

李舒辰切完面皮，又把面筋切成小方块

再把初夏洗好的黄瓜，胡萝卜切成丝

王双儿：“小姐，蒜泥好了”

李舒辰：“嗯，放着便可”

李舒辰拿出一个巨盆，把食材全部丢进去

接着倒入蒜泥，芝麻酱，香醋，酱油，香油，盐

葡萄看到芝麻酱问道：“小姐，是在做宴会菜单上的菜吗？”

“对”

李舒辰将所有东西搅拌均均，盛出几份装在碟里

葡萄迫不及待等着：“好香啊”

李舒辰拿出一碟放到一旁道：“馋猫，你们快都来尝尝”

王厨娘尝了一口道：“小姐，这菜品可有名字？”

李舒辰：“麻酱凉皮”

王双儿：“麻酱凉皮，好吃，客栈菜单里要上吗？”

李舒辰：“上，本月十六日那天，你们便写到菜单里，也可向顾客介绍”

王双儿点头：“好的，小姐”

李舒辰：“喊其他人也过来尝尝”

初夏放下筷子：“我去喊”

不一会儿，厨房挤满了人，有站着的，蹲着的，坐着的，全是吃麻酱凉皮的

都不说话，只顾着吃

李舒辰：“能吃辣的可放些辣椒油，更香一些”

“知道了小姐”*n

李舒辰给桌上的麻酱凉皮，两份里放了辣椒油，一份不放

看老八，老九吃完了道

“老八，放辣椒油的那份送长宁郡主手里，老九不辣的那份送到顾乡君手里”

老八老九：“是，小姐”

李舒辰吩咐完，这才坐下吃自己那份，忙了半天，肚子早就饿的咕咕叫了

李舒辰边吃边加辣椒油，好吃，越辣越香

凉皮还有不少，待会给家中也送些

钰儿：“小姐，孔工匠派人送来一个大炉子”

李舒辰擦了下嘴巴道

“知道了”

随即走到客栈门口，给了送炉子的人点茶钱，便开始细看炉子

外形和内里竟比她画的还要细致，再往最底下一瞅，惊喜道

“竟还带轮子，倒是贴心，小风把这炉子推到后院”

小风：“好嘞，小姐”

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李舒辰比量着炉子里的距离

这个大炉子一次可以烤十只鸭子，两个炉子一起便可同时烤二十只鸭子，和她预算的刚刚好

炉子底下放果木碳

正正好好

李舒辰开心的不行，大喊一声：“王婶，把鸭子全杀了，我要做烤鸭了”

王厨娘高声回应：“哎”

然后去杀鸭子

李舒辰趁王婶杀鸭子的空隙，又开始和面

这次用开水和面，先搅成棉絮，待不烫手时，揉成面团

盖盖子醒发一个小时

王婶杀鸭子手起刀落，鸭子还没来得及“嘎嘎”便‘嘎’了

接着李舒辰去准备麦芽糖沸水

六瓢水一瓢麦芽糖倒入锅中煮沸

水煮沸后

王厨娘也把鸭子杀好了

李舒辰用麦芽糖沸水从上至下焯鸭子三到四次

然后将烫好的鸭子挂在阴凉通风处，使鸭皮干燥

这时李舒辰的面醒好了，便开始做筋饼

面团揉光滑，搓成长条，切成若干等份一样的剂子

每个面剂子擀圆，擀成饺子皮大小，两面刷刷上油

五个为一组，两面擀薄

赶上几组上蒸屉蒸15分钟，待熟了便可取出

稍凉后，一层一层揭下

这样又薄又透又筋道的筋饼便做好了

等了好久，鸭子干了

李舒辰把鸭子的肛门塞住，然后往脖子里倒糖水

李舒辰边倒边说：“王婶，咱们有果木吗？”

王厨娘：“有，柴房有枣木枝，我去拿”

李舒辰：“好”

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