佛相江湖 第299章 什么才叫炒饭

神乐奈奈绪作为评委，在场下观摩着这一切，她觉得来值了。

她最近也在蒋孟舟的邀约下，也品尝了一些华夏的餐馆。总体来说，她还是觉得很不错的。

作为从未走出过樱花国的妹子。她的口味向来是比较清淡的，尤其喜爱新鲜生冷的食物。比如海胆，刺身就是她最爱。

可华夏美食，酸甜苦辣鲜，样样俱全。尤其是在沪城这样的金融大城，只要手里有票，什么美食是吃不着的。

所以，对华夏餐饮略有改观的神乐，也很期待这次的厨王争霸赛。毕竟，冯氏兄弟的餐厅，可是拿过轮胎三星的。神乐知道他们实力很强。

那这另一边呢，这大厨拿着一锅白米饭，不知道要做什么？

所有人都没有想到，福尘阁这边的大厨，竟然开始了炒饭。

不少冯氏兄弟请来的美食家，都露出了一些难看的表情，难道，这边就准备拿炒饭来应付？再好的炒饭，还能搞出什么花样？

冯氏兄弟更是内心讥笑，这下，看那群臭娘们如何丢脸。简直让人笑掉大牙，这种场合拿炒饭出来比赛，糊弄鬼呢。

但是场上的章大厨，却没有受到丝毫的影响，有条不紊的在操作着。

林墨尘身边，顾韵秋问道：“这章大厨就做一盘炒饭，真的没问题吗？”

林墨尘刚想回答，莫晓芳却很自信，接过话来：“韵秋，你不知道，屠夫当年做的炒饭，那是比任何山珍海味，都还要美味的食物。”

此话一出，作为姑苏人的慕静妍，好像明白了什么？她问道：“难道，章师傅要做的，就是传说中的扬州炒饭？”

屠夫点点头开口道：“少夫人说的没错，就是您家乡的扬州炒饭。但也不能说完全就是，只是借了技法。算是海鲜炒饭。”

慕静妍道：“那就没问题了，我觉得章师傅肯定赢。”

杨月婵也不解，她又不是没吃过扬州炒饭。就算网上那种天价炒饭，她也吃过，没啥特别的呀。于是疑惑道：“小仙女，扬州炒饭，有这么不寻常吗？”

慕静妍解释道：“杨姐姐，此扬州炒饭，非比扬州炒饭。其实很多人都没有吃过，真正的扬州炒饭是怎样的。更没有多少人知道，真正的扬州炒饭，并不是用油来炒的。而是要用汤！用油炒的饭，是没有灵魂的。而是要用鲜美无比的高汤，经过一遍遍加入米饭中，将水分不断挥发，只让米饭吸入汤中最精华的味道。那才算得上是真正的炒饭。”

屠夫对慕静妍竖起大拇指：“慕容少夫人果然博学多才，就是如此！吸饱了精华的米饭，那可以说是人间最美味的东西之一。”

几女这才了解其中的门道，原来，这厨艺，不比武学简单啊！

章师傅漂亮的挥舞着铁锅，不停搅动。光是这鸡蛋的准备，就极其讲究。

扬州炒饭，蛋有三种状态，桂花瓣，月牙白，金裹银。绿色的青葱，也要分三各阶段加入，又叫做三遍葱。

准备好后，章师傅便蒋银白的米饭，倒入锅内，随着手腕的抖动。这米饭便在锅里就像跳舞了一般。

引得，台下观众和评委连连惊呼。

然后，章师傅开始把之前吊好的海葵汤，用一个大勺，分批加入翻炒的米饭中。

整个铁锅在接触到汤水的那一刻，腾起白色的雾气。香味弥漫，一点不比另一边的鱼翅汤的味道要弱。

台下的评委和冯氏兄弟终于也不再是一副嬉皮笑脸的模样。这福尘阁的大厨，看起来不一般啊！行家一出手，就知有没有。

这些所谓的美食评审也开了眼界，他们还是第一次知道，炒饭原来也可以用汤来炒。

这也难怪，很多人在看到一碗扬州炒饭，要卖几百元的时候，往往都是不屑的态度。但是，并没有多少人会去深究其中的奥义。

老祖宗最喜欢做的一件事，就是把无限复杂的东西，用最简单的方式，呈现在你眼前。但是，你并不知道，这背后，往往蕴含着的无穷奥义。

比赛的时间是一个半小时，对于章厨来说，时间还足够。他不停的还在翻炒，加汤，继续翻炒。

每一勺高汤，都需要他手腕不停快速翻动，将水分挥发出去。而米饭，也在这一遍遍翻炒中，不断地吸入高汤中的精华。

另一边，冯氏团队的黄焖翅子，已经摆放到了评委们的面前。这也是一道传统的华夏老菜，结合了先人们的智慧。

各种珍馐汇集而成的味道，自然是不会差的，让评委们连连称赞。

而这时，冯家兄弟也开始了自己的干扰，他俩叫道：“喂，那边的伙夫，一碗炒饭而已，怎么这么慢！快点啊！”

但章大厨也是进入了自己的状态中，依然在不停地翻炒。他摒弃一切外界的嘈杂声。

因为他知道，时间才是他的朋友，只有时间，才能让这米饭吸收更多的汤汁。这一大锅的高汤，已经在慢慢的变少。

可是还不够，这米饭还需要更多的精华！

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喜欢佛相江湖请大家收藏：()佛相江湖全本小说网更新速度全网最快。于是，他手上的速度越来越快，上下翻滚的米饭，跳动的更加欢乐！

冯氏兄弟此刻很紧张，他们怕评委已经忘了黄焖翅子的味道。

他们想的不错，两位大厨今日的主题都是鲜！就不可避免会让食客的味蕾，产生麻木的感觉。后出的菜品，其实是占劣势的。

所以，必须要拉开两道菜的间隔时间，让食客的味蕾，重新回到最佳的状态。

章厨手中翻炒，眼神也在观察着这些台下的评委。很多人已经开始喝水，那就意味着，停留在他们嘴里的鲜味，正在慢慢被冲淡。

只要再一会，这鲜味之争的后发劣势，就会慢慢消除。

终于，章厨用尽了所有比赛时间，一份份精美的炒饭，摆放在食客的面前。

炒饭粒粒分明，金色包裹着一粒粒银色，完美的炒饭出品。而且锅气十足，香味扑鼻。

但是，食客们还是有些质疑，一碗炒饭，到底能有多好吃。对方可是海中珍翅啊，那是激发鲜味的最佳拍档。白米饭，真的能比鱼翅还要美味吗？

食客和评委们，都怀着半信半疑的态度，舀上一小勺米饭，送入嘴里。开始咀嚼起来。

但是，这一咀嚼，所有人都感觉到自己的嘴里，仿佛有一字，在宇宙中爆炸开来。那就是大大“鲜”字。

米饭温润弹牙，一点也不干，一点也不散。

吸饱了精华的米饭，就像一粒粒裹着极品高汤的小药丸。在人的口腔中，又重新绽放成一道最美味的汤品。

这种滋味，非常复合，既有蛋香，米香，葱香，又有一种大海味道。他们好像汇聚在一起，又好像分开了。分分合合，滋味美妙，难以形容。

于是，很多人开始不顾形象，直接拿起眼前的盘子，就开始大口大口用小勺扒拉着米饭。吃的那叫一个满足。

那些吃完的食客，能明显看到他们眼中的期待，那种意犹未尽的感觉。

也有许多外向的食客，不约而同开起了玩笑，这种炒饭，他们可以再来一锅！

而斯文的神乐奈奈绪，她也将米饭送入了小巧的嘴巴。

她说不出话来了，心中只有一个念想：这，这就是华夏的美食吗？这饭，怎么会如此好吃。这充满烟火和滚烫的滋味，哪里是那些生冷的东西能比拟的？

作为小吃货的她觉得，自己这小半辈子都白活了啊！不行，这家店叫什么？看着横幅上的字，“福尘阁”？

不行，神乐奈奈绪心中激动，她心中立下了一个约定。我一定要去吃一次这家饭店！

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