都市偶得传承 第88章 林凡的底气

京郊，仁心中药厂。

这厂子看起来有些年头了，灰扑扑的围墙，老式的厂房，门口挂着个白底黑字的牌子，字迹都有些模糊了。空气里弥漫着一股浓郁却不刺鼻的混合药香，倒是比那些现代化药厂更多了几分传统的韵味。

林凡根据资料，找到了这家厂的老板，一位姓杜的中年人。杜厂长个子不高，皮肤黝黑，手上带着药材染色的痕迹，一看就是常年泡在车间里的老师傅，不像个商人，倒像个老药工。

他接待林凡的态度很客气，但眉宇间带着浓浓的忧虑和无奈。

“林先生，您的情况，叶总之前电话里大概跟我说了。说实话，您和叶总能看得上我们这小厂，是我们的荣幸。”杜厂长搓着手，语气诚恳，“但是……周家那边……唉，我们这小门小户的，实在得罪不起啊。他们放话了，谁要是接了您的单子，以后就别想再从周家控制的药材市场拿到一两好药材！我们厂里几十号工人还等着吃饭呢……实在是，对不住了！”

林凡安静地听完，没有生气，反而点了点头表示理解。周家这一手确实毒辣，直接掐住了这些传统药厂的命脉——原材料。

“杜厂长，我明白您的难处。”林凡开口，声音平和，“我不强求。今天来，主要是想参观学习一下。听说仁心药厂虽然规模不大，但保留了古法炮制的一些工艺，杜厂长您家几代都是做药的老师傅了？”

提到祖传的手艺，杜厂长脸上露出一丝自豪，但随即又被现实的窘迫压了下去：“唉，祖传的手艺有什么用哦……现在市场认的是机器快、成本低、包装靓……我们这些老家伙，快被淘汰喽……”

“能带我去看看炮制车间吗？纯属个人兴趣。”林凡微笑道。

杜厂长虽然奇怪，但看林凡态度诚恳，不像来找茬的，便点头答应了。

车间里，工人们正在忙碌。洗药、切药、蒸、炒、炙、煅……一道道工序，大多依靠老师傅的经验和手感。林凡开启灵目术，仔细观察着。

很快，他就发现了问题。

药材品质参差不齐，有些明显以次充好。炮制火候掌握也时有偏差，导致药效流失严重。甚至有几个关键的发酵环节，因为环境和菌种控制不严格，已经出现了轻微变质。

这厂子，外表看着还行，内里其实已经快被成本和市场压力逼到绝境了。就这水平，就算周家不施压，恐怕也撑不了多久。

杜厂长似乎也看出了林凡眼中的审视，老脸一红，叹了口气：“让林先生见笑了……现在好药材难收，人工又贵，为了降低成本，有些环节……唉，也是没办法。”

林凡没说话，走到一个正在炒制白术的老师傅旁边。那老师傅正满头大汗地控制着火候，锅里的白术颜色已经微微发焦。

“老师傅，火有点老了，白术的燥性会过头，健脾效果反而打折扣。”林凡忽然开口。

那老师傅一愣，抬头看了林凡一眼，有些不服气：“小伙子懂啥？我这炒了几十年了！”

林凡也不争辩，伸手在锅里拈起一片，放在鼻尖闻了闻，又轻轻一捻：“炒制时间大概多了十秒，锅底中心温度过高，受热不均。您是不是最近总觉得腰酸背痛，晚上起夜多？”

那老师傅顿时瞪大了眼睛：“你……你怎么知道？”

“白术炒焦产生的火气，长期吸入，会伤及肾阴。”林凡淡淡道，“下次试试先用文火预热锅体，翻炒再加快频率，看到表面微黄，有香气溢出就立刻出锅，摊凉。这样炒出来的白术，表面焦黄，内里存性，效果最好。”

老师傅将信将疑地按林凡说的方法试了一锅。果然，出锅的白术色泽均匀金黄，药香浓郁纯正，远比之前的好！

“神了！小伙子！你真神了！”老师傅激动得手都抖了。

杜厂长在一旁看得目瞪口呆。

林凡又走到浸泡药材的大缸前，手指沾了点水尝了尝，皱眉：“水质硬度太高，影响了药材有效成分溶出。而且，这茯苓切片前浸润时间不够，内部还是干的，煮不出药效。”

他一路走，一路看，几乎每到一个工序，都能精准地指出问题所在，并提出改进方法，甚至包括一些失传的古法小窍门。比如如何用特定温度的米酒激发某些药材的活性，如何通过观察药材颜色变化来判断火候极致……

整个车间的老师傅们，从一开始的不屑，到后来的惊讶，再到最后的彻底佩服，看向林凡的眼神简直像是在看神仙！

这年轻人，也太懂了吧？！比他们这些干了一辈子的老药工还厉害！

杜厂长跟在后面，脸上的表情从无奈变成震惊，最后变成了狂喜！林凡随口指点的这些，都是能极大提升药材品质和成品药效的宝贝经验啊！要是都能用上，他们厂子的产品力能提升好几个档次！

参观完车间，回到办公室，杜厂长的态度已经彻底变了，亲自给林凡泡上最好的茶，眼神火热：“林先生！您……您真是高人！我老杜服了！您刚才说的那些……”

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