冻土的密码 第60章 秋分的榨油

秋分时节，青川的山野被染成了一片斑斓。晨雾尚未散尽，村里的老油坊已经热闹起来。张叔推着独轮车，车上载着十几袋精心筛选过的葵花籽，车轮在青石板上发出吱吱呀呀的声响，像是为这个特殊的日子奏响序曲。

孩子们早早就在张叔家门口等候，见他出来，立刻雀跃着跟在车后，像一串活泼的小尾巴。小宇跑在最前面，不时回头催促后面的伙伴：“快些，去晚了就看不到开磨了！”

老油坊坐落在村东头的小溪旁，是一座有着灰瓦屋顶的木结构建筑。历经风雨的木板墙上爬满了青藤，几扇雕花木窗半开着，隐约可见里面昏暗的光景。油坊门前，那架巨大的水车在溪流的推动下缓缓转动，发出富有节奏的哗哗声。

“来得正好！”油坊主人李老憨迎出来，他是个身材魁梧的中年人，围着一条被油浸得发亮的围裙，“炉火刚生起来，石磨也擦洗干净了。”

大家协力将葵花籽搬进油坊内部。这里弥漫着一股浓郁的油脂香气，那是经年累月浸润在木梁和墙壁里的味道。最引人注目的是屋子中央那两扇巨大的圆形石磨，光滑的磨面上刻着深深浅浅的纹路，记录着岁月的痕迹。

“这可是我爷爷那辈传下来的石磨。”李老憨不无自豪地拍着磨盘，“磨了多少粮食，榨了多少油，数都数不清喽。”

准备工作就绪，李老憨的儿子拉动闸门，溪水更加汹涌地冲击水车，带动传动装置，石磨开始缓缓转动。起初很慢，随后渐渐加快，发出低沉而有力的“吱呀”声，仿佛一个沉睡的巨人刚刚苏醒。

张叔小心地将葵花籽倒入石磨上方的料斗。籽粒顺着通道滑入两扇石磨之间，随着石磨的转动，被碾碎、挤压，渐渐散发出更加浓郁的香气。

“看，油出来了！”小宇趴在窗口，兴奋地指着石磨下方。

金黄色的油脂正从石磨边缘缓缓渗出，顺着特制的沟槽流入一旁的管道。那油脂澄澈透亮，在从窗口透进的阳光下闪烁着琥珀般的光泽。管道尽头，一个个深褐色的陶罐排列整齐，承接这秋日的精华。

张叔拿来一个白瓷碗，在管道出口处接了小半碗刚榨出的油。那油还带着微微的温度，清澈见底，散发着向日葵特有的清香。

“这油炒菜最香，油烟少。”张叔将碗递给江家遗孀，“你尝尝，比买的桶装油纯多了。”

江家遗孀用指尖轻轻蘸了点油，放在舌尖细细品味，随后满意地点点头：“确实香，一点杂味都没有。这才是真正的原汁原味。”

孩子们好奇地围过来，小宇睁大眼睛问道：“这些籽怎么就变成油了？”

张叔慈爱地摸摸他的头：“就像咱们把汁从果子里挤出来一样，这是把油从籽里压出来。不过啊，这石磨的力道恰到好处，既能把油挤出来，又不会把渣子混进去。”

陆沉这时也循着香味而来，一进油坊就深深吸了口气：“真香啊！这就是小时候记忆里的味道。”他主动帮着搬运已经装满的陶罐，动作麻利地将它们安置在阴凉处。

“这油坊有年头了吧？”陆沉摸着油坊那根粗大的木柱子问道。柱子已经被岁月打磨得光滑如玉，上面还刻着几行模糊的字迹。

张叔仰头望着油坊的梁架，目光中带着怀念：“快三十年了。以前只榨花生油，今年第一次榨葵花籽油，没想到这么受欢迎。说起来，这油坊还经历过不少风雨呢。九八年发大水，溪水涨得老高，差点就把油坊冲垮了。是全村人连夜垒沙包，才保了下来。”

午后，江家女儿带着几个精致的玻璃瓶来到油坊。她小心地将新榨的油装入瓶中，每一瓶都仔细密封。

“我要寄给国外的朋友，”她一边装瓶一边说，“让他们也尝尝青川的味道。上次寄去的葵花籽，他们都说从没见过这么饱满的。”

她丈夫则举着相机，认真记录下榨油的每一个环节——石磨的转动、金油的流淌、人们专注的神情。

“我要做成短片分享出去，”他调整着镜头角度，“这样美好的传统工艺，应该让更多人看到。”

夕阳西下，油坊的工作接近尾声。江家遗孀用新榨的葵花籽油和了一盆面，在油坊门口支起油锅，炸起了油条。面团在热油中迅速膨胀，散发出诱人的香气，金黄色的油条在锅中翻滚，发出滋滋的声响。

不一会儿，每个人都分到了一根刚出锅的油条。小宇迫不及待地咬了一大口，被烫得直呵气，却舍不得吐出来，含糊不清地说：“外酥里嫩，还有股花香呢！”他那满足的模样，引得大家笑个不停。

暮色渐浓，油坊的灯火一盏盏亮起。李老憨将最后一罐油密封好，满意地看着这一天的成果。油坊里，石磨已经停止了转动，但空气中仍弥漫着那清新的油香，仿佛连木头和石头都浸透了这秋分的味道。

张叔站在油坊门口，望着天边初升的月亮。秋分的月亮格外圆润明亮，清辉洒在静静流淌的小溪上，洒在沉睡的村庄上，也洒在每一个满载而归的人心里。

这一天的忙碌，不仅榨出了香醇的葵花籽油，更榨出了生活的滋味，榨出了人们对这片土地深沉的爱。那些金黄色的液体，将在未来的日子里，点亮家家户户的灶台，温暖一个个平凡而珍贵的日子。

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