大衍启元 第74章 云州辞行·靖安归程

热菜更是丰盛，满满当当摆了十六道：清蒸龙虾卧在长青花盘里，虾壳泛着珊瑚红，蒜蓉铺得厚厚一层，粉丝吸足了虾的鲜汁，筷子一挑就能看见晶莹的汁水；东坡肉红亮如玛瑙，颤巍巍浸在浓汁里，表皮吹弹可破，筷子轻轻一夹就拉出丝，肥肉入口即化；宫保鸡丁裹着红油，鸡肉块切得均匀，花生米炸得金黄酥脆，嚼着带响，还有几颗鲜红的泡椒点缀；红烧排骨炖得脱骨，酱汁浓稠地裹在骨头上，肉缝里还嵌着香菇丁，香得人直咽口水；糖醋鱼炸得外脆里嫩，浇上的糖醋汁酸甜适中，鱼身划着花刀，方便夹取；辣子鸡满盘红亮，鸡肉块炸得干香，辣椒里藏着芝麻，吃着够味；蒜蓉西兰花翠绿欲滴，蒜蓉的香裹着西兰花的脆，还撒了点生抽提鲜；香菇扒油菜摆得整齐，油菜焯水后保持着嫩绿，香菇吸足了汤汁，软嫩入味；铁板鱿鱼滋滋冒着凉气（刚从现代公寓端来，铁板还带着余温），鱿鱼须切得长段，裹着黑胡椒酱，嚼着弹牙；可乐鸡翅泛着焦糖色，表皮裹着浓稠的可乐汁，甜香里带着肉鲜，连骨头都想嘬干净；粉蒸肉铺在米粉上，肉片肥而不腻，米粉吸足了肉汁，带着淡淡的荷叶香（垫了现代带来的干荷叶）；梅菜扣肉切片码得整齐，梅菜吸足了肉的油香，肉片咸香软糯，配米饭正好；四喜丸子做得圆润，红、黄、绿、白四色点缀在丸子上，肉馅里加了马蹄碎，咬着带脆；地三鲜里的土豆炸得金黄，茄子吸足了酱汁，青椒脆嫩，家常的味道最下饭；干煸豆角煸得微皱，表面裹着肉末和辣椒，嚼着干香；番茄炒蛋红黄相间，番茄熬得出汁，鸡蛋炒得蓬松，酸甜可口，最是开胃；青椒肉丝火候正好，青椒脆嫩，肉丝滑嫩，酱汁裹得均匀，配馒头绝佳。

桌心的两例汤更是讲究：瓦罐佛跳墙炖得浓稠，海参、鲍鱼、鱼翅、花胶在汤里浮沉着，汤面泛着淡淡的油光，鲜味儿直往骨子里渗，瓦罐底下还垫着温炭，保持着热度；不锈钢汤锅里的酸辣汤翻滚着，豆腐丝、木耳丝、鸡蛋花、胡萝卜丝飘在红汤里，胡椒的辛香混着醋的酸意，喝一口浑身暖烘烘的，汤勺舀下去还能捞着满满的料。

竹篮里的主食也透着新奇：白米饭是五常大米焖的，颗粒分明、软糯香甜，嚼着比云州本地的糙米更细腻，还带着淡淡的米香；馒头是雪白的白面做的，个头饱满，捏着比平时吃的杂粮馍松软十倍，掰开是细密的气孔；馅饼分了肉馅和素馅，皮薄得能看见里面的馅料，肉馅是猪肉大葱的，咬一口油香四溢，素馅是韭菜鸡蛋的，鲜得掉眉毛；烙饼是层层叠叠的油酥款，表面撒着芝麻，掰开来酥得掉渣，嚼着满是焦香，还带着点葱花的香。

周霆最先凑到桌前，盯着清蒸龙虾眉头微挑：“世子，这红壳子的物件是什么？瞧着像海虾，却比望海城的海虾大了好几倍！”沈砚笑着递过筷子：“这是龙虾，清蒸着吃最鲜，您尝尝就知道了。”周豹更直接，伸手就拿起一个肉馅馅饼，“啪”地掰开，肉香瞬间冒出来，他烫得直咧嘴还忍不住喊：“这饼也太好吃了！皮薄馅足，比咱们平时贴的玉米饼子香多了！”

严沧则盯着佛跳墙的瓦罐，伸手摸了摸罐壁：“这里面炖的都是好东西吧？闻着就鲜得很，比望海城的海鲜汤还够劲。”沈砚给他盛了一碗，海参、鲍鱼浮在汤面上，严沧小口抿了口，眼睛立刻亮了：“好家伙！这汤得炖不少时辰，你这孩子，藏着这么好的吃食，早该拿出来了！”

周虎忙着摆陶碗，拿起一块熏鱼咬了口，脆生生的口感让他眼前一亮：“这鱼炸得够味！甜酱裹得正好，不腻！”赵玮则夹了一筷子宫保鸡丁，花生米的酥脆让他点头：“这花生米炸得火候正好，鸡肉也嫩，世子这菜做得讲究！”

张清鸢和楚昭雪挨着沈砚坐下，沈砚先给她们各舀了一勺酸辣汤，笑着说：“这汤开胃，先喝点垫垫，再尝尝别的。”楚昭雪轻轻喝了口，酸得眉眼弯弯：“这汤真好喝，比家里的姜汤更解腻，里面的豆腐丝也嫩。”张清鸢则拿起一个素馅馅饼，小口咬了咬，软嫩的饼皮裹着韭菜鸡蛋的鲜香，她忍不住点头：“这馅饼做得真精致，比云州城里点心铺的还好吃，韭菜也新鲜。”

沈砚拿起酒壶，先给严沧的瓷杯斟了小半杯茅台，琥珀色的酒液滑入杯中，对着烛火能看见淡淡的挂壁：“严老将军，这四个月多亏了您，云州的墙补了，粮道通了，水师也稳了，这杯我敬您。”严沧端起杯子抿了口，酒液入喉先是微辣，随后回甘漫开，他忍不住咂咂嘴：“好！够醇厚！比望海城的米酒烈多了，适合咱们这些守边关的！”

周豹、李奎这些武将见了，立刻凑过来要尝，沈砚给他们每人倒了小半杯，周豹仰头就饮，辣得他直咧嘴，却又笑着喊：“痛快！比咱们平时喝的烧刀子带劲！”赵玮性子稳些，小口品着，点头道：“这酒绵里藏劲，喝着不冲，但后劲怕是不小，得慢些喝。”

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喜欢大衍启元请大家收藏：()大衍启元全本小说网更新速度全网最快。酒过三巡，沈砚放下瓷杯，指尖在温热的杯壁上轻轻摩挲，目光扫过满桌人，语气软了些：“说起来，我离家已经四个月了。夜里躺在州牧府的书房，总想起父亲在靖安郡的书房里，蘸着茶水画疆域图，手边总温着一壶米酒；母亲炖的冰糖雪梨，甜得能解乏，每次我练完刀，她都端来一碗；姐姐沈薇手巧，总绣些兰花纹的帕子，偷偷塞给我；还有妹妹沈玥，天天缠着我教她骑马，说要跟我一样守边关，可我走的时候，她还哭着说要等我带糖回去。”

周雄捧着陶碗喝了口米酒，碗沿沾着米粒，他轻声道：“世子想家是应当的，如今云州已定，确实该回去看看。咱们这些跟着来的，也盼着能早点回靖安，看看家里人。”周凌云年纪小，捧着梅子酿喝得欢，嘴角沾着酿汁，闻言抬头道：“世子去哪，我们就去哪！到了靖安，我还想尝尝世子说的靖安酥糖！”

沈砚笑了，给周霆又添了些茅台，酒液缓缓注入杯中，泛起细小的酒花：“云州这边，就托付给严老将军一家了。明日咱们就启程回靖安郡，不用等旁人点头——周老将军一家，清鸢、昭雪，还有周凯、赵玮、李奎、张恒，咱们一起走。”

楚昭雪手里的梅子酿碗轻轻晃了晃，蜜色的酒浆溅在指尖，她赶紧用帕子擦了擦，耳尖红得滴血；张清鸢则悄悄握住沈砚的手，指尖带着梅子酿的清甜，眼里满是暖意。严沧看着两人的模样，笑着打趣：“等回了靖安，世子办喜事，可得再拿些今日这样的好酒、这样的好菜，我虽不能去，也得让启海他们替我多喝几杯、多吃几口，沾沾喜气！”

“一定！”沈砚仰头饮尽杯中酒，又给张清鸢和楚昭雪夹了块东坡肉，肉块颤巍巍的，酱汁滴在碟中，“这肉炖得烂，你们多吃点，路上要走半个月，得把身子养得结实些。”周豹这时已经跟李奎碰了第三次杯，两人手里拿着啃剩的排骨，说着云州布防的趣事，陶碗碰撞的声响混着酒香、菜香，在烛火里飘得很远。

烛火摇曳，茅台的醇厚、米酒的清甜、梅子酿的酸甜，混着佛跳墙的鲜、清蒸龙虾的嫩、东坡肉的香，裹着白米饭的软糯、烙饼的酥脆，还有满桌人的笑意。沈砚看着身边的人——有同生共死的旧部，有即将拜堂的心上人，还有托付后背的战友，忽然觉得这四个月的风沙都化作了此刻的暖意。他拿起筷子，夹了一口青椒肉丝，配着白米饭嚼着，熟悉的味道里，竟隐约尝到了靖安郡府里老仆做的家常菜味。

“吃吧，”他笑着说，“吃饱了，喝足了，明日咱们就回靖安。”

周霆夹了块熏鱼，嚼得酥香，酒液在嘴里转了圈才咽下，忽然叹了句：“说起来，我家老婆子最会做熏鱼，当年在靖安郡时，每到秋里就腌上一坛，挂在房檐下熏，比今日这还多了层松木的香。”他放下筷子，指节敲了敲桌面，眼里带着点怀念，“上次家书里说，她给虎儿的儿子缝了件小棉袍，蓝布面，绣了只老虎，说等咱们回去正好穿。”

周虎正啃着排骨，闻言笑得露出牙，油汁沾在嘴角也不在意：“可不是嘛！我家那小子才三岁，上次写信说，天天盼着爷爷回去教他耍刀——不过您可别惯着他，去年把我那柄旧刀的穗子都扯断了！”说着他夹了块东坡肉，往周凌云碗里塞，“凌云，多吃点，你小子随军这几个月瘦了，回去让你娘给你炖只老母鸡补补。”周凌云捧着碗点头，米饭上堆着肉，含糊道：“我娘说，等我回去就做我爱吃的韭菜盒子，比今日这馅饼还香！”

严沧喝了口茅台，指尖摩挲着瓷杯沿，笑着接话：“望海城的秋里，最宜吃螃蟹，满黄满膏，我家启海最会挑，每次都能捡着壳薄肉肥的。去年这个时候，我们父子几个在海边搭了个灶，清蒸螃蟹就着米酒，能吃到月上中天。”他看向沈砚，眼里带着温和，“等明年秋里，你要是得空来云州，我带你去赶海，捡些花蛤、蛏子，煮锅鲜美的汤，比今日这佛跳墙多了股海腥气，是咱们云州的家常味。”

沈砚听着，夹了一筷子蒜蓉西兰花给张清鸢，又给楚昭雪盛了勺酸辣汤，笑着应道：“一定来。说起来，我娘最会做冰糖雪梨，去年冬天我练刀受了寒，她连着炖了半个月，梨肉炖得化在汤里，甜得能暖到心口。”张清鸢握着汤匙，轻声道：“我前几日收拾行囊，带了些云州的干百合，回去给伯母炖雪梨时加进去，能更润些。”楚昭雪也跟着点头，眼里带着期待：“我还想学学伯母的手艺，往后砚哥哥要是累了，我也能给他炖碗暖汤。”沈砚闻言，指尖轻轻碰了碰她们的手背，眼底满是软意。

李奎剥了只盐水虾，虾肉白嫩，蘸了点醋塞进嘴里，含糊道：“我家那口子最会做烙饼，跟今日这不一样，她是用鏊子贴的，一面焦脆一面软，裹着炒鸡蛋吃，能吃三张！上次写信说，家里的麦子收了，磨了新面，就等我回去烙饼呢！”张恒听着笑了，碰了碰他的酒杯：“你可别回去就吃撑，路上练刀都提不动劲！”李奎也笑，又剥了只虾往张恒碗里放：“你懂什么？这叫想家的滋味！”

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喜欢大衍启元请大家收藏：()大衍启元全本小说网更新速度全网最快。严沧带着严启海、严启山在校场边缘送行，手里拎着个沉甸甸的粗布袋子，袋口露出些雪白的干贝和深绿的海菜。“沈砚，这是望海刚晒好的干贝和裙带菜，给老王爷和老夫人尝尝鲜——望海的海味，比靖安的河鲜多了股咸鲜气，炖豆腐最香。”严启海补充道，“我已经跟靖安郡的粮商打过招呼，往后云州的新米下来，第一时间用快船送过去，保证老夫人煮的米饭，还是软乎乎的。”严启山则把个巴掌大的硬木小马递过来，木雕的马鬃刻得根根分明，马蹄下还垫着片小小的木牌，写着“平安”二字：“给玥儿姑娘的，让她拿着玩，盼着你们一路平安。”

沈砚接过布袋子，指尖触到干贝的干爽，心里暖得发慌。他勒住马，回头望了眼州牧府的青砖门楼，又望向校场上连绵的靖安军——玄色的甲胄像一片墨色的海，在晨光里缓缓流动。“严老将军，多谢您这四个月的帮衬。”沈砚声音诚恳，“等开春了，我让人把靖安的明前茶送过来，咱们在望海的海边搭个灶，煮茶论兵，看看海上的日出。”

“好！”严沧拍了拍他的肩，甲胄碰撞声里满是笑意，“路上小心，过了黑石关，往后的路就平了，就是夜里冷，让兄弟们多裹件衣。”

“走了！回靖安！”沈砚扬声喊，马鞭轻挥，黑马踏着霜雾向前。骑兵方阵率先动了，玄甲在晨光里连成一片，像流动的墨；步兵紧随其后，步伐整齐得能震落路边矮树上的霜粒；粮车轱辘碾过霜地，发出“咯吱咯吱”的轻响，棉絮下的烙饼还冒着淡淡的焦香。

路边的百姓早早候在道旁，有的端着冒着热气的粗瓷碗，里面是滚烫的姜茶；有的手里拿着刚烤好的麦饼，往士兵手里塞。“世子慢走！回靖安好好歇着！”一个白发老妇捧着碗姜茶，往沈砚的马边递，“这姜茶暖身子，路上喝！”沈砚弯腰接过，指尖碰到碗沿的温度，心里一热：“多谢大娘！”

李奎骑着马跟在步兵侧，接过百姓递的麦饼，咬了一大口，含糊道：“婶子，您这饼真香！回了靖安，我让我家那口子跟您学！”张恒则时不时停下马，检查粮车上的棉絮，把被风吹开的边角重新掖好：“这些饼得护好，兄弟们路上的干粮全靠它们了，可不能凉了。”

沈砚走在最前，风里还带着云州残留的沙腥气——他知道，要再走三天，过了黑石关、穿过青狼岭，才能闻到靖安特有的槐花香。他摸了摸马鞍上的布包，仿佛能摸到里面干贝的质感、软糖的甜意，还有家人收到信时的模样：母亲肯定会拿着信，跟姐姐说“砚儿要回来了”，妹妹说不定会蹦着去找管家，问“哥哥什么时候到”，父亲则会把信叠好，放在书房的砚台下，等着他当面说云州的事。

“加快些脚程，争取今日过了黑石关！”沈砚勒紧马缰，声音里带着压抑不住的期待。骑兵们应声加快步伐，马蹄声更急了，甲胄上的霜粒化得更快，在地面上留下点点湿痕。张清鸢的马车里，楚昭雪正掀开帘子，望着远处的队伍，轻声对张清鸢说：“等过了黑石关，再走两天，就能望见靖安的城门楼子了吧？”张清鸢点头，眼里也满是期待：“嗯，到时候就能喝到伯母炖的冰糖雪梨了。”

六万五千靖安军的队伍像一条墨色的长龙，顺着官道缓缓向前，霜雾渐渐散了，晨光越来越暖，把每个人的影子拉得很长。沈砚望着前方的路，心里满是踏实——不管还要走多久，只要朝着靖安的方向，每一步都是在靠近家，靠近那碗温热的冰糖雪梨，靠近家人的笑脸。

天刚亮，靖安王府的青石板路还凝着层薄露，沾着晨雾泛着冷光。丫鬟秋纹握着竹扫帚刚扫开半条路，西厢房就“咚”地撞开了门——沈薇趿着鞋跑出来，头发用根木簪随便挽着，碎发贴在额角，手里攥着件玄甲护肩，针脚歪歪扭扭的，显然是昨夜缝到犯困，指尖还沾着点墨痕。

“娘！是不是云州来的信？我弟弟的信？！”她声音比晨雾里的鸟鸣还亮，跑起来带起的风掀着衣摆，路过晾衣绳时，差点撞翻春桃手里的铜盆，露水滴在她鞋面上，也只胡乱蹭了蹭。

院心的石凳旁，沈母苏氏正把十一岁的沈玥搂在怀里，手里捏着张牛皮信封，眼泪刚掉在“归府”二字上。沈薇一把抢过信纸，指尖攥得太紧，纸边都皱成了团，念的时候声音有点发颤，却硬拔高了调门：“‘云州事了，率军归府’？我这弟弟！写封信跟挤牙膏似的，就不能多说句自己瘦没瘦、伤没伤？”

话虽这么说，她却盯着信纸反复看了三遍，眼眶悄悄红了，又赶紧别过脸，假装扯乱发：“玥儿，你那破画呢？别跟上次似的，把你二哥画成歪嘴猴子，让人看见笑话！”

沈玥抱着布偶小马，晃着两条小短腿跑过来，举着张皱巴巴的宣纸：“姐姐你看！我画了大太阳！还有二哥骑马！”纸上的沈砚脑袋比马还大，马腿画成了三条，沈薇“嗤”了一声，伸手夺过笔，却仔细把马腿补成四条，又在旁边添了个小小的兰花纹——那是她弟弟每次缝护肩都要绣的图案，她记了好多年。

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喜欢大衍启元请大家收藏：()大衍启元全本小说网更新速度全网最快。“娘，厨房的酱肘子炖了没？”沈薇放下笔，突然往厨房方向瞅，“还有我上月藏在坛底的酱黄瓜，得找出来！我这弟弟在云州肯定吃不上顺口的，回来准得跟我抢着吃！”说着就往厨房跑，路过书房时，还探头跟沈伯山喊：“爹！我弟弟回来您可别总揪着军务说，让他歇两天！他要是敢累着，我先扒他的皮！”

沈伯山坐在书桌后，看着女儿风风火火的背影，无奈地笑了，指腹摩挲着砚台下沈砚的旧家书：“你比谁都急，还嘴硬——上次他出征，你在城墙上哭成那样，现在倒装起厉害来了。”

厨房门口，沈薇正翻着酱菜坛子，丫鬟忍着笑说：“长郡主，您上周就把酱黄瓜藏起来了，说等二公子回来吃，现在还脆着呢。”她“哦”了一声，耳根有点红，又板起脸：“谁特意给他藏的？就是怕放坏了浪费！”

这时沈母走过来，拍了拍她的肩：“你呀，嘴上跟你弟弟逞凶，心里比谁都惦记。上次他走，你在城墙上喊‘敢不回来就扒皮’，夜里却偷偷缝这护肩。”沈薇手一顿，手里的酱菜坛子差点滑掉，赶紧岔开话题：“娘，您给我弟弟缝的棉袍呢？我看看领口的兰花绣歪了没，他最挑剔这个——要是歪了，回来又得跟我抱怨！”

苏氏把棉袍递过去，沈薇捧着看了半天，小声说：“娘，我那护肩没缝好，等弟弟回来，您教教我，下次他再出去，我给他缝个结实的……省得他总把护肩磨破。”顿了顿，又补充道：“要是他敢少一根头发回来，我真扒他的皮！”

晨光渐渐驱散薄雾，照在棉袍的兰花纹上，泛着浅蓝的光。沈玥拽着沈薇的衣角，晃着布偶小马：“姐姐我也要写！我要写‘二哥快带糖回来’！”沈薇蹲下身，把笔递过去，自己握着妹妹的手，一笔一划在画的角落写，笔尖放得极轻：“慢着点，别把‘糖’字写出框，不然你二哥看不见。”

厨房里的冰糖雪梨飘出甜香，混着酱黄瓜的咸，漫在院里。沈薇望着云州的方向，指尖无意识地摩挲着护肩上歪扭的针脚——四个月了，从城墙上看着弟弟率军远去，到现在终于盼到归信，她好像还能听见当时自己哭着喊“你敢不回来”的声音，只是现在想起，心里只剩“回来就好”的踏实。

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