穿越古代摆摊小厨娘 第508章 酪铺来了新客人，系统又出了新动静

一、大清早的，陶瓮又响了

西市街的天刚蒙蒙亮，老槐树的影子斜斜铺在"晚星酪铺"的门板上。林晚星正蹲在灶台前烧火，铜锅里的牛奶"咕嘟咕嘟"冒着小泡，打算做今早的头锅"麦香酪"。案上的真陶瓮突然"咚"地响了一声，不是之前那种轻颤，倒像是有人在瓮里头敲了下。

"咋回事？"苏砚拎着刚买的鲜牛奶进门，陶瓮壁上突然沁出层细汗，像是刚从水里捞出来似的。林晚星伸手一摸，腕上的"酪"字印记"噌"地热起来，眉心那熟悉的光屏"唰"地亮了，字比往常大了些，看着清楚：

【柳氏酪道传承系统·常伴模式已启动】

【当前状态：就像老伙计搭把手】

【能帮啥：认食材好坏、想新吃法、记老方子】

【为啥启动：来了个带"老味道"的客人】

光屏旁边的小框里，晃出个模糊的影子：一个穿蓝布衫的老太太，手里挎着个竹篮子，正往酪铺这边走，篮子里好像放着个陶罐子。

"客人？"林晚星刚把麦粉倒进铜锅，店门"吱呀"一声被推开，果然进来个老太太，头发花白，脸上皱巴巴的，手里的竹篮子用布盖得严严实实。"姑娘，你这卖不卖'糟酪'？"老太太的声音有点哑，"我找这口味道，找了快五十年了。"

林晚星愣了下，糟酪是老北京的吃食，现在很少有人做了。她刚想开口，光屏突然跳出来一行字：【检测到客人携带1970年"柳氏糟酪"残留气味，来源：竹篮里的陶罐】。

"您篮子里是......"苏砚帮老太太搬了个小马扎。老太太掀开篮子上的布，里面是个掉了瓷的陶罐，罐口封着层油纸，揭开油纸，一股淡淡的酒糟香飘了出来。"这是我老伴儿当年从柳氏酪铺带回来的，说里头是'救命的酪'。"老太太抹了把脸，"他走的时候就念叨，想再尝一口正宗的。"

二、糟酪里头的故事，系统帮着记起来

"柳氏的糟酪......"林晚星凑过去闻了闻，陶罐里只剩个罐底，结着层干硬的酪渣。光屏突然亮起来：【正在分析糟酪成分......含糯米酒糟、麦粉、蜂蜜，还有微量甘草】，旁边还蹦出个小框：【1970年柳氏酪铺旧址，一个戴蓝布帽的男人买了三罐糟酪，说给生病的媳妇补身子】。

老太太看林晚星盯着罐子看，叹了口气："1970年那会儿，我男人在西市街拉板车，我得了场大病，吃啥吐啥。他听说柳氏酪铺的糟酪能开胃，跑了三趟才买着三罐。我就靠着这三罐酪，慢慢好起来了。"

林晚星心里一动，问："您老伴儿是不是姓王？戴个蓝布帽，左手指关节有点弯？"

老太太眼睛一下子亮了："你咋知道？"

光屏这会儿又跳字了：【1970年柳氏酪铺由柳氏远房侄女柳月经营，曾记录"王姓车夫购糟酪救妻"一事，账本现存西市街老仓库】。

"我这就给您做糟酪。"林晚星挽起袖子，光屏上立刻跳出配方，字写得大白话：

- 老北京糟酪：

- 材料：糯米酒糟100克（得是发酵好的，闻着不酸）、麦粉50克（用头茬新麦磨的）、鲜牛奶500毫升、蜂蜜30毫升、甘草水20毫升（甘草煮水，放凉了用）。

- 做法：

1. 把麦粉用温水调开，别结块，像稀糊糊那样。

2. 牛奶倒进铜锅，小火煮到冒热气，别烧开，然后把麦粉糊倒进去，搅均匀。

3. 放酒糟、蜂蜜、甘草水，接着搅，一直搅到锅边起小泡泡。

4. 关火，把锅里的东西倒进瓷罐，封上盖子，放在暖和的地方捂一个时辰（就是俩小时），让它慢慢变稠。

林晚星一边做，一边跟老太太搭话："您知道不？当年卖您糟酪的柳月，是我外婆的侄女。她账本里写着，那会儿酒糟不好买，她特意托人从郊区酒厂弄的。"

老太太听得直点头："怪不得那酪香，我后来在别处买的，都没那个味儿。"

苏砚在旁边帮着烧火，插了句："这甘草水是干啥的？"

林晚星指着光屏："系统说，当年我外婆的侄女怕糟酪太冲，加甘草水中和一下，喝着不辣嗓子，还能顺气。"

三、没想到，老太太还有个罐子

糟酪刚捂好，林晚星掀开盖子，一股又香又甜的味儿飘满了铺。她盛了一碗递给老太太："您尝尝，看是不是当年的味儿。"

老太太吹了吹，小口抿了下，眼泪"唰"地流下来："是这个味儿！就是这个味儿！"

她放下碗，从竹篮底下又摸出个小布包，打开一看，是个更小的陶罐，罐身上裂了道缝。"这是当年那三罐里剩下的一个，我一直没舍得扔。"老太太把小罐递给林晚星，"前阵子收拾老房子找着的，罐底好像有字。"

林晚星接过罐子，翻过来一看，罐底果然有字，是用指甲刻的，歪歪扭扭："柳月赠，1970年冬，盼安好"。

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喜欢穿越古代摆摊小厨娘请大家收藏：()穿越古代摆摊小厨娘全本小说网更新速度全网最快。光屏突然"叮咚"一声，弹出个小视频：1970年冬天，一个穿棉袄的姑娘（看模样是柳月）把三罐糟酪递给个拉板车的男人，说："这罐您留着，要是媳妇好利索了，就当念想。"男人千恩万谢，把其中一个罐底刻了字。

"这......"林晚星心里一热，"柳月当年是怕您老伴儿没钱再买，特意多给了一罐，还刻了字盼你们安好。"

老太太抹着眼泪笑："这姑娘心善。我男人说，当年他钱不够，那姑娘说啥也没收全款，还说'救人要紧'。"

就在这时候，光屏突然闪了下，跳出一行字，字有点急：【检测到"柳氏救命酪"完整故事链，触发"未结之缘"任务】，旁边还有个小箭头，指着门外。

林晚星抬头一看，门外站着个中年男人，手里拎着个蛋糕盒，探头探脑的："妈，您咋跑这儿来了？我找您好半天了。"

老太太站起来："我来尝口老味道。"又对男人说，"快进来，这姑娘做的糟酪，跟当年柳氏的一个味儿。"

男人走进来，看到案上的陶瓮，"咦"了一声："这瓮看着眼熟，我小时候在西市街老仓库见过，当时还以为是装粮食的。"

林晚星心里咯噔一下，问："您是......"

"我叫王磊，在西市街开杂货铺的。"男人笑着说，"前阵子仓库翻修，我还帮着搬东西，里头有不少旧账本、旧罐子。"

光屏这会儿蹦得更欢了：【王磊为1970年王姓车夫之子，现保管柳氏酪铺1960-1975年全部账本】【关键信息：账本中记录"1972年柳月将'柳氏酪谱续篇'藏于仓库第三排货架底层"】。

四、新酪旧酪一起香

"叔，您仓库里是不是有本蓝皮账本？"林晚星有点激动，"封面上写着'酪铺流水'四个字？"

王磊愣了下："还真有！那本账本纸都黄了，我收在箱子里了。你咋知道？"

林晚星没顾上解释，拉着王磊的手："叔，那账本里可能藏着柳氏的新酪谱！"

老太太在旁边说："磊子，你快回去拿！当年你爸总说，柳家姑娘是咱们家的恩人，能帮就帮。"

王磊点点头，转身就往外跑："我这就去！"

趁这功夫，林晚星又做了道新酪，光屏上的配方写得简单：

- 新糟酪：

- 材料：糯米酒糟80克、麦粉50克、鲜牛奶500毫升、蜂蜜30毫升、甘草水10毫升、新摘的槐花10克（洗净晾干）。

- 做法：跟老糟酪一样，就是最后盛碗的时候，撒上槐花，又好看又香。

刚做好，王磊就喘着气跑回来了，手里抱着个蓝皮账本，纸页都卷边了。"你看是不是这个？"

林晚星翻开账本，翻到最后几页，果然有几页是手写的酪谱，标题是"柳氏新酪试做"，里面记着"桂花酪杏仁酪"的做法，还有一行小字："盼后来人能把这些酪做给街坊吃，不图挣钱，就图个念想"。

光屏慢慢亮起来，字写得暖暖的：

【系统使命更新：不只是守着老方子，更是把老味道变成新日子】

林晚星抬头一看，老太太正和苏砚说笑着，王磊在旁边拍酪谱的照片，阳光从窗户照进来，落在陶瓮上，瓮壁的"酪"字好像在笑。她拿起笔，在新酪谱上写下："2024年春，糟酪香，故人来，柳氏的酪，要一直香下去。"

铜锅里的牛奶又开了，"咕嘟咕嘟"的，像是在说："接着做，接着香。"

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