穿越58：开局两分地 第153章 剁椒鱼头

聊到十点，奶奶说一声“淦西读书很辛苦的，都早睡”，然后大家都去洗漱、睡觉。

秦淦西感觉自己现在的头脑很清醒，但也没违背她的意思，洗涮一下后上床，不过他没有马上入睡，而是把成熟的脚板薯、天麻、芋头都收了，然后又把种子种下去；把欧当归、黄精的种子也摘了，再种下去。

这些加起来不到三亩，整个种植空间还是空荡荡的。

种植空间七百五十亩，现在只使用了二百零三亩，不到三分之一，不空荡荡的才怪。

做完这些，他还感觉头脑清晰，便开始催熟7月28日种下的小米、玉米、大豆、甘蔗、棉花、绿豆，这才在不知不觉中睡去。

第二天还是六点准时醒来，他第一反应是看种植空间，看昨晚催熟的效果。

除了甘蔗，其它的品种今天中午就可以收了。

吃过早餐后，他和五个弟弟妹妹下河，沿着河边往下游走五里，然后从河里往上游扫荡。

他不敢做的太明显，只能每次捞取的时候，撮箕里多十来只大一点的草虾；在激流的地方猛跑一阵，然后抓起一条四五斤重的鳙鱼；在岩石较多的地方，每一撮箕捞起四五两的黄刺骨……

在淦媛他们用撮箕、簸箕捕捞的时候，他不着痕迹地放进草虾、黄刺骨；在水很浅的地方，让他们发现有大鳙鱼、鲶鱼误入，让他们尖叫着围追堵截。

即使如此，在他们带来的所有盛装工具——箩筐和鱼篓装满时，也只拿出了十一斤草虾、三条共十七斤的鳙鱼、六斤黄刺骨、一条六斤的鲶鱼。

看起来很多，让淦媛他们欣喜若狂，但相对储藏空间里庞大的库存，简直比毛毛雨还毛毛雨。

秦淦西扛着满满一箩筐螺蛳，淦媛他们五个提着装有鱼虾的篓子，一行人兴高采烈地回到家里，向长辈们讲述今天抓鱼的精彩故事。

奶奶他们看到如此多的收获，也满脸笑着听他们讲。

何娟听平安讲完，然后检查一下收获，问道：“淦西，中午想吃什么？”

秦淦西应道：“我无所谓，看大家想吃什么。”

欣莎马上大声说道：“大哥，我想吃鱼，那条最大的鱼。”

最大的鱼是一条九斤的鳙鱼，他们五个摁的摁头，抱的抱尾巴抓出来的。

他笑道：“那就一鱼两吃，鱼头蒸着吃，鱼身煮了吃。”

鳙鱼又称胖头鱼，其头是剁椒鱼头的最佳原料，没有之一。

最后分摊任务，秦淦西杀鱼，做剁椒鱼头，其它菜由何娟、香灵完成。

秦淦西把最大的那条鳙鱼取出来，然后将其砸昏，再把其剖开，将内脏取出，顺手把鱼胆扯掉，再把黑膜刮掉，再去掉鱼鳃。

鱼内脏他不管了，交由奶奶处理。

这么大一条鱼，其内脏可以做一大碗菜，爆炒后油油的，很香。

处理好鱼后，他要淦媛准备姜丝、蒜末、小香葱丁，再拔两棵香菜洗净，泡二十来颗豆豉。

自己则去把鱼头和鱼身分开，然后将鱼头对半剖开，沥干鱼头水分，再撒上些许的食盐，用手将其涂抹均匀放在那里腌制。

用小碗装起姜丝和蒜末，加入一勺白酒，搅匀，做成料汁备用，把剁椒和泡了一会的豆豉搅匀。

拿来一个大盘子，这盘子搪瓷的，过年用来装瓜子花生红薯片，因家里没有大的瓷盘，只能用这个。

在这个大盘子里铺一层姜丝、蒜末。

等鱼头腌制五分钟后，将其摆放在大盘子里的姜丝、蒜末上，把料汁均匀淋在鱼头上，再把混有豆豉的剁椒均匀摆放在鱼头上。

待锅里的水沸腾后，把盘子放上去，大火蒸十二分钟。

时间一到，他取出大盘子，在剁椒上撒小香葱末和香菜末，再浇上热油。

随着“嗞”的一声响，他大笑：“成功，可以开吃了。”

此时，何娟的大锅煮鱼还没出锅，一直站在他旁边观看的她笑道：“也不怕烫着嘴。”

站在旁边的淦媛、香灵和欣莎都吸溜了一下嘴，“红油油的，应该很好吃。”

“还有两条大鳙鱼，鱼头就要这么吃。”

何娟给她们三个一人一巴掌，“你们倒是会吃。那么多油，没有二两也有一两半，一人一个月的量，不够你哥一个菜放的。抓紧把肉炒了，然后炒丝瓜。”

很快，三菜一汤上桌，鳙鱼两吃，一个辣椒炒肉，一个蒜末炒丝瓜。

奶奶宣布开吃后，欣莎首先夹向剁椒，秦淦西连忙阻止，“剁椒鱼头要先吃鱼，然后才吃剁椒，也可以鱼和剁椒一起吃。”

一个个地听从他的建议，先吃鱼肉，甚至夹下骨头来嗦。

“哇，又香又辣，好下饭。”

“上次煮的肉质没这么细腻，这样吃起来细嫩多了。”

“吃下去以后，怎么感觉辣中还略带点甜味？”

“呀，蘸汤的更鲜。”

“这么辣，很适合我。”

“上次吃到这里的肉感觉油油的，这次没有，是大姑说的那种‘肥而不腻’的感觉吧？”

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喜欢穿越58：开局两分地请大家收藏：()穿越58：开局两分地全本小说网更新速度全网最快。他们边吃边说，秦淦西也吃了一块，觉得味道真的不错。

前世他也喜欢在家做这道菜，做得最好的味道也不过如此，虽然那时有料酒、有豉油，但今天用的是野生鳙鱼头，仅这一点就可以掩盖很多调味料。

一个剁椒鱼头让一家人吃得嗨起来，其它的菜都没谁去戳，这道菜光盘，一碗饭也下去了一半多，然后才去吃其它的菜。

辣椒炒肉还好，那道煮鱼就不怎么受欢迎了。

都说鳙鱼的精华就是鱼头，除了头没什么吃得，所以几小只夹了一筷子后，绝不去夹第二筷子，气得何娟怒骂：“老实的，如果不吃完，晚上就把这菜热了吃，并且只有这道菜。”

奶奶夹起一块鱼肉放到自己碗里，“这是肉呢。以前没肉吃的时候，你们不知道该有多欢喜，现在顿顿有肉，你们挑剔了。”

秦淦西夹起一块鱼头吃一口，“味道很不错的。如果放在辣椒里蘸一蘸，味道会更不错。”

欣莎皱巴着脸说：“大哥，你早说啊，要不我就不会吃那么多辣椒。”

说话间，还是夹起一块鱼肉放到那个大盘子里滚几下，吃一口后说：“嗯，味道确实好很多。”

有这个吃法，两大碗鱼连汤带肉很快也被解决。

看着吃空了鱼肉，姑奶奶笑着说：“淦西，你把他们的嘴吃叼了。要是今后没有这么花样，他们可能都不会吃饭了。”

欣莎嘻嘻笑道：“姑奶奶，我才不会呢。今天吃了鱼头，还吃了猪肉，这鱼肉是多的。”

何娟拍了她一下，“多不多，我还不知道啊。你们大哥不在家的话，哪会有这么多肉吃？今天说好了，今后炒出来的都要吃掉，一滴汤都不准剩。”

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