穿回大秦开食肆 第52章

小黑不明白主人在说什么，只“汪汪汪”

叫得欢。

喝了一大碗井镇杏皮水后，李卉通体舒畅，便去问阿嫂想吃什么。

阿嫂情况特殊，为让她能够多吃些，李卉几乎使出了浑身解数，这才让她的脸色稍微比之前好了点。

“卉妹，我想吃点酸酸辣辣的东西，但我又没想到具体吃什么……”

阿嫂有些为难，她确实没拿定主意。

“不如我们做些疙瘩汤来吃。”

李卉扫了一眼陶缸里用新收的麦子磨的面粉，“再往里头加三个鸡蛋。”

自家麦地里的麦子已颗粒归仓，除了要上交给司农监的一部分外，剩下的就可以自己或吃或卖，由各家随意定夺。

但麦子金贵，一般人家都是卖了换钱的，阿嫂说往年他们家也是如此，可李卉却不这样认为，“收了新麦，自然是要做点新食来吃，如今我们的日子不同了，大哥回头也会多拿几斤麦子回来呢，再说了给我们家的小福娃吃，爹娘他们肯定愿意。”

“阿嫂，不能一直坐着躺着，下来活动活动，跟我一起到后厨去，可好？”

见阿嫂没有反对，李卉便出言相邀，“走，我教你做疙瘩汤。”

听到又可以学到新的花样，阿嫂脸上才又露出了笑容。

第一步自然是和面，却不能太干，也不能太稀，能在盆底如凝胶一般即可。

第二步便是做配菜，秦朝还没有番茄，但疙瘩汤讲究的就是一个胡乱搭配，她便把一些菘菜叶切成碎末，还有生姜和葱花也都一并切了，先把后头两种佐料下到釜中煸炒，等爆出香味后，就加两木瓢水，等水烧开。

接下来便是最关键的一步，做面疙瘩。

前世有铝制的漏勺，秦朝没有，她便用买了个木质的，反正作用差不多。

把漏勺清洗干净后，就用木勺从陶盆里舀了面糊往木质漏勺里倒，面糊便顺着漏勺的小孔滴落到滚水的釜中，一滴滴的小疙瘩圆润可爱，也让滚水慢慢变得浓稠顺滑。

等面疙瘩煮开后，就再放入菘菜碎末，很快便能煮熟，这时便先不加柴，用小火炜着，再加入橙黄的鸡蛋液，木勺一去，便成了好看的蛋花。

熟了以后再淋上一些菜油，便是一锅有菜有蛋的疙瘩汤啦。

李卉还不忘阿嫂如今的口味，单独给她的碗中放了一勺酸辣酱，不咸不淡的，阿嫂浅浅尝了，很能入口。