重回6岁，看我叱咤风云 第531章 味系山河：舌尖上的文明密码

摄制组的成员们听闻余顺召集开会，纷纷迅速放下手头事务，朝着会议室赶来。

不多时，人员全部到齐，大家围坐在会议桌旁，眼神中满是对老板新项目的好奇与期待。

安妮见人员已齐，便将余顺写好的策划案逐一分发下去。

余顺早已将工作电脑连接好投影仪，他站在投影幕布前，神情专注而坚定，轻点鼠标，电脑屏幕上立刻呈现出一份详细罗列各地美食的文档。

“今天把大家召集过来，是要开启一个全新项目——纪录片《舌尖上的华国》的拍摄。”余顺声音清晰有力，瞬间吸引了所有人的注意力。

他又自我调侃道：“我这人有点小毛病，有两大爱好，一个嘛，呵呵，有点好色，另一个呢，则是好吃。”

听到余顺的调侃，会议室里的人都轻声笑了起来。

会议室里的人，至少都跟余顺共事三年以上，对他的风流韵事都有所了解。

余顺待他们不薄，且极具个人魅力，能力出众，即便没签合同，众人也被他深深折服。

因此，对于老板有多个红颜知己这件事，在座之人或许羡慕，但绝无嫉妒。

余顺的调侃让气氛轻松不少，随后他开始介绍各个菜系的特色美食。

“我们华国美食文化源远流长，八大菜系各有千秋。在座各位来自五湖四海，汇聚燕京，这些年随我走南闯北，大多应该都品尝过，所以我简单介绍一下就行。

鲁菜，以醇厚鲜美着称，闻名遐迩。

其中，葱烧海参堪称一绝，海参软糯弹牙，葱香浓郁醇厚，二者交融，成就这道经典佳肴。

还有糖醋鲤鱼，造型优美，外酥里嫩，酸甜适口，上桌时香气四溢，仿佛能瞬间将人带入齐鲁大地的繁华宴席。

川菜则以麻辣鲜香闻名。

麻婆豆腐，豆腐嫩滑与麻辣调料完美结合，每一口都充满刺激与满足。

回锅肉，五花肉肥而不腻，在青椒、蒜苗等配菜衬托下，香气扑鼻，令人食欲大增。

粤菜注重食材新鲜与原汁原味。

白切鸡，皮黄肉白，肥嫩鲜美，简单蘸料，就能品尝到鸡肉本真的味道。

蜜汁叉烧，肉质软嫩多汁，香甜可口，独特的焦糖香气，让人回味无穷。

淮扬菜擅长精细刀工与鲜美口味。

狮子头，肉质细腻，入口即化，肥而不腻。

清蒸鲥鱼，保留鱼的鲜嫩与营养，每一口都仿佛带着江南水乡的灵秀之气……”

余顺一边讲述，每一道菜都仿佛带着独特地域风情在他脑海中鲜活浮现，他眼中闪烁光芒，仿佛美食就在眼前。

介绍完美食，余顺开始阐述拍摄手法。

“拍摄手法上，我计划采用细腻写实的镜头语言。

这意味着我们要深入市井小巷、乡村田野，捕捉最真实、生动的画面，记录美食制作的每个环节。

不仅要展现厨师精湛厨艺，更要挖掘食材背后的故事。

比如，我们可以跟拍一位老渔民，他每天清晨出海捕捞新鲜海货。

在茫茫大海上，凭借多年经验与对大海的敬畏，捕获鲜美的鱼儿。

他如此坚持，只为让食客品尝到最地道的海鲜，这份执着就是我们要展现的。

还有山村老农，精心种植辣椒，从播种、施肥到采摘，每一步都亲力亲为。

他们守护着辣椒地，只为传承独特的辣味。

这种传承，不仅是味道的延续，更是文化的坚守。

我们的镜头要深入这些细微之处，让观众感受美食背后的人文温度。”

说到旁白设计，余顺微微停顿，等众人看过策划案上的经典旁白后说道：“旁白在纪录片中至关重要，它要将美食与生活、文化紧密相连。我们要用平实且富有感染力的语言，触动观众内心。

比如‘每一口美食，都是岁月的沉淀，是家的味道，是华国这片土地给予我们最深情的馈赠。’

这样的旁白，无需华丽辞藻，却能直抵人心，让观众在欣赏美食时，感受到其中深厚的情感。”

余顺轻声念着旁白，会议室众人脑海中已然浮现出相应画面感。

“拍摄地点的选择，不能局限于大城市的知名餐厅。”

余顺加重语气，眼神坚定，“偏远乡村往往保留着最传统、原汁原味的烹饪方式，那里才是我们探寻美食宝藏的地方。

比如，我们要去云南深山，拍摄少数民族独特的石板烧。

在那里，彝族同胞用当地特有的石板作为烹饪工具，烤制新鲜食材。

石板温度均匀，能让食材受热同时保留原汁原味，这种独特烹饪方式，承载着少数民族的智慧与文化。

我们还要到东北农家，记录铁锅炖鱼贴饼子的制作过程。

寒冷冬日，一家人围坐热炕头，看着铁锅里的鱼在浓郁汤汁中翻滚，贴在锅边的玉米饼子逐渐金黄酥脆。

这种充满生活气息的场景，是东北美食文化的独特魅力所在。”

在纪录片结构安排上，余顺早有深思熟虑。

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喜欢重回6岁，看我叱咤风云请大家收藏：()重回6岁，看我叱咤风云全本小说网更新速度全网最快。“我们打算以地域为线索，一集聚焦一个地区的美食，从南到北，从东到西，逐步展现华国美食的丰富多样。

同时，每一集穿插历史典故、民间传说，让观众在欣赏美食的同时，领略深厚文化底蕴。比如介绍某道菜时，讲述它背后的历史故事，以及在岁月长河中的传承。”

余顺望着窗外渐沉的夕阳，眼神充满憧憬与感慨，缓缓说道：“我要让全球观众看到，我们的祖先如何用盐渍保存千年风味，如何在黄土高原开凿窑洞制作酸汤，如何用最原始的石磨保留谷物的香气。

这将是一部能让人流泪的纪录片，因为每道菜肴都藏着我们民族的DNA，它不仅是美食展示，更是对民族文化的深情告白。”

年轻摄影师小陈忍不住举手，提出疑问：“老板，听说云南深山交通不便，我们的设备怎么运进去？”

余顺笑着点开卫星地图，用激光笔圈出一片苍翠山峦，说道：“这不是大问题，我们可以联系当地马帮，他们世代行走在茶马古道，对地形了如指掌。

他们可以用最原始的方式帮我们把器材运进寨子。如果联系不上，我会用直升机把设备器材空运进去，确保拍摄工作顺利进行。”

讨论旁白文案时，美术指导张姐插话：“我们可以在片尾加入海外华人的故事，比如纽约唐人街的老厨师用家乡的泡菜坛腌制着记忆。

这样既能体现美食文化的传承，又能展现华人对家乡的眷恋，让纪录片的情感层次更丰富。”

余顺眼前一亮，点头称赞：“这个想法非常好，我们就是要从不同角度展现美食与文化的紧密联系，让全球观众感受华国美食文化的魅力与影响力。”

会议一直持续到夕阳完全西沉，余顺最后展示了画好的第一集分镜脚本。

从齐鲁大地的葱烧海参开篇，镜头掠过曲阜孔庙的飞檐，古老建筑承载着深厚文化底蕴，与美食相得益彰。随后，镜头转向胶东半岛的渔港，渔民们忙碌的身影在晨曦中若隐若现，展现劳动与收获的场景。最后定格在黄河入海口的盐田，银白的盐田在阳光下闪耀，仿佛诉说着岁月的故事。

散会时，安妮姐抱着文件好奇地问：“老板，您真的要亲自去东北拍铁锅炖鱼？”

余顺披上外套，笑着按下电梯按钮：“当然，我要去尝尝茜茜她佬佬家新酿的玉米酒，说不定能激发新灵感，和茜茜在一起这么久了，我都还没去看过她老人家呢。”

电梯门缓缓闭合，余顺的身影消失在光晕中，仿佛带着千年的烟火气，向着那个充满美食与故事的广阔天地走去，去开启这场探寻华国美食文化之旅的新篇章。

……

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