超凡的蒸汽时代 第23章 蒸汽轰鸣与巴蜀乡味

很快，菜肴上桌。麻婆豆腐红油赤酱，豆腐软嫩，肉末酥香，表面撒着翠绿的葱花和细碎的花椒面，麻辣鲜香烫，五味俱全；回锅肉片肥瘦相间，炒得微微卷曲，色泽红亮，蒜苗青翠，浓郁的豆瓣酱香扑面而来；鱼香肉丝酸甜微辣，肉丝滑嫩，配菜爽脆，勾芡恰到好处。

雷恩拿起筷子（店里有），夹起一块麻婆豆腐送入口中。那熟悉而猛烈的复合味道瞬间在口腔中炸开！麻辣鲜香，层次分明，豆腐的嫩滑与调料的厚重完美融合，一股暖流顺着食道滑下，驱散了连日来积累的油腻感，直冲天灵盖！

“就是这个味儿！”雷恩几乎要热泪盈眶。穿越以来，第一次尝到如此地道的家乡味！他埋下头，风卷残云般扫荡着桌上的菜肴，米饭添了一碗又一碗，吃得额头冒汗，酣畅淋漓。

结账时，雷恩看着陈大和他从后厨探出头来、年纪稍轻、脸上带着好奇和些许拘谨的弟弟陈二，心中那个念头再也抑制不住了。

“陈老板，这菜做得非常地道！比我在…比我在很多地方吃过的都好。”雷恩擦着额头的汗，由衷地赞叹，“你们兄弟俩的手艺，开在这条街，有些可惜了。”

陈大憨厚地笑了笑：“先生过奖了，混口饭吃而已。这地方，洋人吃不惯，同胞又不多，生意…唉，也就勉强维持。”

雷恩顺势问道：“两位有没有兴趣换个地方发展？比如，去一个固定的地方，专门为一位雇主做饭？薪水方面，绝对比你们现在开店只多不少，而且稳定。”他报出了一个让陈大和陈二都倒吸一口凉气的数字。

陈大脸上的笑容凝固了，眼神里充满了犹豫和顾虑。他习惯了小店的自由，也担心给“洋老爷”做事规矩多，不自在。他搓着手，支吾着：“这个…先生的好意心领了，只是小店刚开不久，我…我还是想守着…”

“哥！”旁边的陈二却忍不住开口了，他年轻的眼睛里闪烁着渴望的光芒。刚才雷恩品尝菜肴时那种发自内心的满足感，以及那个诱人的薪资数字，都让他心动不已。“我觉得…可以试试！这位先生懂咱们的菜，给的价钱又这么好！总比在这里天天发愁强吧？”

陈大看着弟弟热切的眼神，又看了看雷恩真诚（且多金）的表情，内心挣扎。

雷恩适时加码：“工作地点就在皇后大道我的家里，环境很好。工作就是负责我的一日三餐，按照你们的手艺来，偶尔有客人时招待一下。食材采购由我家的女仆负责，你们只需要专心烹饪。规矩不多，唯一的要求就是…保持这个味道！”

这番话彻底打消了陈二的顾虑。“先生！我愿意去试试！”陈二鼓起勇气说道，眼神坚定。

陈大看着弟弟，最终叹了口气，无奈又带着点释然：“好吧好吧…你这小子…那先生，我弟弟就麻烦您了。店里…我一个人先顶一阵。”

雷恩心中大喜，脸上笑容更盛：“太好了！陈二师傅，欢迎加入！你看现在方便吗？我直接带你回去熟悉一下环境，晚上就可以试试手艺了！”

陈二也是个爽快人，立刻解下围裙：“方便！哥，那我先跟先生过去，店里你多费心！”

“去吧去吧，好好干！”陈大挥挥手。

雷恩的马车载着新上任的厨师陈二，一路驶回皇后大道。推开家门，管家老约翰和负责厨房的女仆玛莎迎了上来。

“先生，您回来了。这位是？”老约翰看着跟在雷恩身后、穿着朴素、显得有些局促的陈二。

“老约翰，玛莎，介绍一下，这位是陈二师傅，我新聘请的主厨，以后家里的三餐由陈师傅负责。”雷恩言简意赅。

“主…主厨？”玛莎脸上的笑容瞬间僵住，手里擦着的铜锅盖“哐当”一声掉在地上。她在这家做了快十年厨娘，虽然手艺普通（主要是英式炖煮），但位置一直很稳当。

雷恩看向玛莎，语气温和但不容置疑：“玛莎，你的工作以后调整为负责食材采购和厨房的清洁、打下手。薪水不变。陈师傅需要什么食材，你务必第一时间采购最新鲜的回来。明白吗？”

玛莎看着雷恩不容置疑的眼神，又看看旁边一脸老实巴交但眼神里透着专业自信的陈二，嘴唇动了动，最终低下头，捡起锅盖，闷闷地应道：“是，先生。” 虽然没失业，但主厨的位置没了，心里自然不是滋味。

雷恩没再理会玛莎的小情绪，兴致勃勃地对陈二说：“陈师傅，厨房在这边！你看看还缺什么工具调料，尽管跟玛莎说，让她立刻去办！今晚…嗯，我想吃碗担担面，再加个宫保鸡丁，行吗？” 他迫不及待地想要重温那种刻在灵魂里的味道。

陈二一进入宽敞明亮、设备齐全（虽然主要是西式厨具）的厨房，眼睛就亮了起来。听到雷恩点的菜，他脸上露出憨厚而自信的笑容：“行！先生！担担面，宫保鸡丁！包您满意！有辣椒面和花椒吗？要正宗川西的！”

“有！必须有！玛莎，听见没？立刻去买！要最好的！”雷恩大手一挥，感觉胃里的馋虫已经被彻底勾了起来。他仿佛已经闻到了辣椒油混合着花生碎和葱蒜的香气，在皇后大道这栋维多利亚式的别墅里弥漫开来。

工业的轰鸣与舌尖的乡愁，在这一刻，达成了奇妙的平衡。雷恩靠在厨房门口，看着陈二麻利地开始熟悉环境，准备调料，脸上露出了穿越以来，最为放松和满足的笑容之一。生活，除了金镑和序列，总还得有点让人惦念的烟火气。