长安食肆经营日常 第5章 第五章传说中的长安第一味翻车的糖

段知微当然还没有睡，有个没头的妖怪端坐在床榻上到底谁能睡得着啊。

狭窄的房间只有豆大的灯火，旁边的夯土墙上勉强凿了个小洞作为窗户，幸而今夜月亮足够明亮，几缕微弱的月光从蒙灰的小窗里艰难透了进来。

那飞头蛮倒是好心，一挥手，豆大的灯火立刻大了几倍，把房间照得通明。

本来就是夏天，这下更热了，段知微擦擦汗看那个火球想。

“奴家是个好妖。”

飞头蛮缓缓开口道。

段知微用怀疑的眼神看着她。

那飞头蛮急道：“奴家真是个好妖，之前一直在九江郡一带，那里的县令公子总是带着一群纨绔在江面上调戏过往的女客，奴家夜间晚上假装成琵琶女的样子，吓得他们再也不敢做此无赖之举了。”

段知微震惊地嘴巴都能装个鸡蛋了：“大慈恩寺的那场俗讲里，提到的在浔阳江上吓人的飞头蛮是你啊。”

飞头蛮用手挡住帷帽作娇羞状：“讨厌，奴家名唤落头氏。

叫飞头蛮多粗鲁。”

段知微“……”

这落头氏此次前来，是因为其身子与头吵架了，落头氏希望段知微能煮一份美味的肉让其重归于好。

那落头氏抱怨道：“那头极爱吃美食，将奴家吃的丰腴了不少，因此吵了起来。”

落单了的头每夜都在长安各大食肆大肆偷吃，那日只是不巧被卖饼的胡人看到。

段知微从罐子拿出一颗青梅嚼嚼：“你们这不是以丰腴为美吗。”

左邻右舍见到她都爱说一句，段娘子生得还算清秀，可惜太瘦了，搞得她对自己的审美产生了极大的怀疑。

落头氏作势就要起身献舞：“奴家是楚国而生的妖怪，娘子岂不闻‘楚王好细腰’”

段知微叹口气，问：“是哪种肉呢。”

那落头氏露出神往的表情：“那是一种绝顶的美味。”

段知微见她沉浸在回忆里，便试探着问：“确定你们不吃人吗？”

落头氏一副被冒犯到的模样：“请不要诋毁奴家的品味。”

段知微面露怀疑，刚想拒绝，岂料那妖倒是洞察人心，连忙说：“事成之后必有重谢。”

“成交。”

第二日一早，将做朝食的任务全

部分配给了段大娘以后，段知微决定来做一份糖蒸肉，这肉是湖北的一道菜，定能符合那落头氏的口味。

先将猪肉洗净，切成二寸长、四分宽的长块，放入碗中，加入葱花、姜末、红糖、大米粉、酱油、料酒、硝水、蜂蜜一起拌匀腌渍，再把肉块整齐放进盆中，上蒸笼用旺火蒸一个时辰。

接下来段知微拿了个粗瓷碗。

调了些红糖水放到一边。

今日苏莯又准时来报道了，他每日都要买上好一些肉胡饼、槐花鸡蛋饼走，恨不得带个扁担过来。

说是以往从早到晚冷着脸的袁都尉吃到这儿的朝食连紧绷的下颌角都松动了。

手下人办事也轻松了许多。

乐得段知微额外送他一个肉胡饼，苏莯这广告效果杠杆的，听闻四品都尉爱吃这家的朝食，慕名前来打卡的客人都多了许多。

每天门口都大排长龙，段大娘边烤胡饼边念叨今日一定要招工。

半个时辰已过，段知微寻思差不多了，揭开蒸笼把肉拨弄松散，将那一粗瓷碗的红糖水倒进去继续再蒸片刻。