本草纲目校释读本 第200章 果之六

果之六

（含水果类六种）

莲藕

（《神农本草经》上品）

【释名】它的根叫藕（《尔雅》），果实叫莲（同上），茎和叶叫荷。

韩保升说：藕生长在水中，它的叶子叫荷。按《尔雅》记载：荷，就是芙蕖。它的茎叫茄，叶子叫蕸，根茎部分叫蔤，花叫菡萏，果实叫莲，根叫藕，莲子叫菂，莲子中的青心叫薏。邢昺注释说：芙蕖是总称，别名叫芙蓉，江东人称为荷。菡萏指莲花。菂指莲的果实。薏是莲子中的青色心芽。郭璞说：蔤是茎部埋在泥中的白色部分。莲是莲蓬，菂是莲子，薏是莲子中心苦味的青心。江东人称荷花为芙蓉，北方人把藕叫作荷，也有人把莲叫作荷，蜀地人把藕叫作茄，这些都是民间流传的误称。陆机《诗疏》说：它的茎叫荷。花未开时叫菡萏，开放后叫芙蕖。果实叫莲，莲的外皮青色，内里白色。莲子叫菂，菂的外壳青色，果肉白色。菂内有二、三分长的青色心芽，就是苦薏。

李时珍说：《尔雅》将“荷”作为根的名称，韩氏（指韩保昇）将“荷”作为叶的名称，陆机（指陆玑《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》）将“荷”作为茎的名称。按：茎是承载叶片的部分，有“负荷”的含义，应当遵从陆机的说法。“蔤”是初生的嫩茎，像竹子的地下茎（行鞭）一样。节上生出两根茎，一根长叶，一根开花，末端才生长藕，它是花、叶、根、果实的基础。显现仁德而藏匿功用，功成却不居功，可谓退藏于幽微之中，因此称为“蔤”。花和叶总是成对生长，不成对则不生，所以根称为“藕”。有人说藕善于在泥中穿行，故“藕”字从“耦”，“耦”即耕作之意。“茄”读作“加”，意为加在“蔤”之上。“蕸”读作“遐”，意为远离幽密。“菡萏”是含苞未放的意思。“芙蓉”是花朵舒展、容颜艳丽的意思。“莲”即“连”，指花与果实相连而生。“菂”即“的”，指莲子在房中点点的样子。“的”是对物体上点状之处的通称。“薏”如同“意”，指内含苦味。古诗说：“食子心无弃，苦心生意存”就是这个意思。

【集解】《名医别录》记载：藕实茎生长在汝南的池沼中。八月采收。

当之说：各地池沼都有生长，以豫章、汝南出产的品质优良。植株高五、六尺，叶子圆而色青，大如扇子，花为红色，果实黑色如羊粪。

李时珍说：莲藕在荆州、扬州、豫州、益州等地的湖泊、沼泽及池塘中都有生长。用莲子种植的莲藕生长缓慢，而用藕芽种植的最容易萌发。藕芽穿过淤泥形成白色的嫩茎，这就是蔤。长的可达一丈多，五六月间趁其鲜嫩时，潜入水中采摘，可作蔬菜食用，俗称藕丝菜。每个节上生出两根茎：一根是藕荷，叶子贴在水面，下面横着生长成藕；另一根是芰荷，叶子伸出水面，旁边的茎上开花。它的叶子在清明后长出。六七月间开花，花有红、白、粉红三种颜色。花心带有黄色花蕊，蕊长一寸多，花蕊内部就是莲蓬。

花朵凋谢后，莲房内结出莲子，莲子在莲房中的形态就像蜂巢中的幼蜂。六、七月间采摘嫩莲子，生食时口感脆嫩鲜美。到了秋季，莲房干枯，莲子变黑，坚硬如石，称为石莲子。八、九月时采收，削去黑色外壳，销往各地，称为莲肉。冬季至春季可挖取莲藕食用，藕身洁白有孔洞和丝络，粗壮者如人手臂，长六、七尺，通常有五、六节。一般来说，野生及开红花的莲，莲子多而藕品质差；人工种植及开白花的莲，莲子少而藕品质优良。白莲花香气清雅，红莲花色泽艳丽，重瓣品种则不结果实。另有合欢莲（双头并生）、夜舒荷（夜晚舒展、白天卷合）、睡莲（花朵夜间沉入水中）、金莲（黄色花朵）、碧莲（青绿色花朵）、绣莲（花朵如刺绣般精美）等，均属特殊品种，因此不作详述。《相感志》记载：用荷梗堵塞鼠洞可使老鼠自行逃离，煎煮荷汤擦拭锡器能使其焕然如新，这是物性相感的自然规律。

莲实

【释名】藕实（《神农本草经》）、菂（《尔雅》）、薂（读音为“吸”，同上）、石莲子（《名医别录》）、水芝（《神农本草经》）、泽芝（《古今注》）。

【修治】陶弘景说：藕实就是莲子，在八、九月采集坚硬如石的黑色莲子，晒干后捣破使用。

苏颂说：莲子到秋天变黑并沉入水中，称为石莲子，可以磨成粉作为粮食食用。

李时珍说：石莲子要削去黑色的外壳，称为莲肉。用水浸泡去除红色外皮和青色莲心后，生吃非常好。入药时需蒸熟并去掉莲心，然后晒干或焙干使用。也有一种方法是用一斤莲肉装入一个獖猪肚内，煮熟后捣碎焙干使用。如今药铺里有一种称为石莲子的药材，外观像土石且味道苦，不知道是什么东西。

【气味】味甘，性平，有涩味，无毒。《名医别录》记载：性寒。日华子说：莲子、石莲，性质都偏温。

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喜欢本草纲目校释读本请大家收藏：()本草纲目校释读本全本小说网更新速度全网最快。李时珍说：嫩莲子性平，石莲性温。与茯苓、山药、白术、枸杞子配合使用效果更好。

孟诜说：生吃过多会轻微引发寒气，使人胀气。蒸熟吃较好。大便干结的人不宜食用。

【主治】补益脾胃，滋养精神，增强气力，消除各种疾病。长期服用，可使身体轻健、延缓衰老，耐饥饿而延年益寿（《神农本草经》）。调养五脏虚损，治疗中气耗伤衰竭，增益十二经脉的气血（孟诜）。

止消渴、清除内热，安定心神、止泄痢，治疗腰痛及遗精。多食用能使人心情愉悦（日华子）。协调心肾功能，健厚肠胃，固摄精气，强健筋骨，补益虚损，改善听力视力，祛除寒湿，止脾虚泄泻及久痢，治赤白浊淋，妇女带下、崩漏等血证（李时珍）。捣碎后与米同煮粥饭食用，能轻身益气，使人强壮健康（苏颂。引自《诗疏》）。平息上焦与下焦君火、相火的亢盛之邪（《嘉谟》）。

【发明】李时珍说：莲花生长于淤泥之中却不受污泥沾染；居于水中却不会被水淹没。它的根、茎、花、果实，其他植物难以与之相比；既洁净又有实用价值，兼具各种优点。从藕芽开始，逐节生长出茎、叶、花、藕；由花苞逐渐生出花蕊、莲蓬、莲子、莲心。莲子初生时为黄色，后转为青色，再变为绿色，最终成熟为黑色，中间包裹白色果肉，内藏青色胚芽。石莲坚硬结实，能长久保存。莲心蕴含生机，藕节潜藏新芽，循环往复，生生不息。因此佛家用它来比喻佛法，其中蕴含精妙哲理；医家将它作为药用食材，能治疗百病。莲子的味道甘甜，性温而收敛，具有清新芳香之气和谷物般的甘味，是补益脾脏的果实。脾属土，居于中央，能调和水火，交融木金。土是元气的根本，脾胃之气调和，津液自然生成，精神由此旺盛，使人长寿耐老，这是养生的关键。古人有治疗心肾不交、劳伤白浊的“清心莲子饮”，以及补心肾、益精血的“瑞莲丸”，都是依据这个原理。

陈藏器说：经过秋天颜色变黑的莲子，称为石莲子，放入水中必定下沉，只有用煎煮的盐卤才能让它浮起。这种植物生长在山海之间，存放百年也不会腐烂，人若食用，能使头发乌黑、延缓衰老。

孟诜说：各种鸟类和猿猴获取后并不食用，而是将其藏在石室中，人若得到存放三百年的石莲子，食用后可永葆青春。此外，大雁食用后，将粪便排于田野山岩间，若不遇阴雨，可长久不腐坏。人若得到，每日清晨空腹服食十枚，能身轻如燕，登高涉远如履平地。

【附方】旧方四则、新方十则。

服食不饥：孟诜说：将石莲肉蒸熟后去除莲心，捣成粉末，用蜂蜜炼制成梧桐子大小的丸剂。每日服用三十丸。这是仙家的方子。

清心宁神：寇宗奭说：取莲蓬中的干石莲子肉，在砂盆中磨去红色外皮，保留莲心，一同研成粉末，加入龙脑香，用热水冲服。

补中强志，益耳目聪明：用半两莲实去皮去心，研成粉末，加水煮熟，再用三合粳米煮粥，将粉末倒入粥中搅拌均匀后食用。（《圣惠方》）

补虚益损：水芝丹：用半升莲实，用酒浸泡两晚，再将一个干净的猪肚切开，放入莲实，缝合后煮熟，取出晒干研成粉末，用酒煮米糊制成梧桐子大小的丸剂。每次服用五十丸，饭前用温酒送服。（《医学发明》）

小便频繁，下焦真气虚弱者：用上方，以醋调糊制成丸剂服用。

白浊遗精：取石莲肉、龙骨、益智仁各等份，研为细末。每次服二钱，空腹时用米汤送下。《普济方》记载：用莲肉、白茯苓各等份，研为细末，以白开水调服。

心虚赤浊：莲子六一汤：取石莲肉六两、炙甘草一两，研为细末。每次服一钱，用灯心草煎汤送下。（《直指方》）

久痢禁口：将石莲肉炒后研为细末。每次服二钱，用陈仓米汤调服，服后即觉有食欲，效果极佳。若加入香连丸，效果更好。（《丹溪心法》）

脾泄肠滑：方剂同上。

呃逆不止：取石莲肉六枚，炒至赤黄色，研成细末。用半盏冷熟水调和服下，即可止住。（苏颂《图经》）

产后咳逆、呕吐，心悸头晕：用石莲子一两半，白茯苓一两，丁香五钱，研成细末。每次用米汤送服二钱。（《良方补遗》）

眼睛发红疼痛：取莲实（去皮研末）一盏，粳米半升，加水煮粥，经常食用。（《普济方》）

小儿发热口渴：取莲实二十枚（炒过），浮萍二钱半，生姜少许，水煎后分三次服用。（《圣济总录》）

反胃吐食：将石莲肉研成细末，加入少许肉豆蔻末，用米汤调服。（《直指方》）

藕

【气味】味甘，性平，无毒。日华子记载：性温。

李时珍说：《相感志》记载：藕与盐水同食，不会损伤口腔；与油炸面米点心同食，则无渣滓。煮藕时忌用铁器。

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喜欢本草纲目校释读本请大家收藏：()本草纲目校释读本全本小说网更新速度全网最快。【主治】治热病口渴，消散瘀血，促进肌肉生长。长期服用使人心情愉悦（《名医别录》）。止愤怒，止泄泻，助消化，解酒毒，以及病后口干渴（陈藏器）。捣汁服用，可缓解胸闷、消除烦躁、开胃，治霍乱，破除产后瘀血胸闷；捣成膏外敷，可治刀剑伤及骨折，止剧烈疼痛。蒸煮后食用，能显着开胃（日华子）。生食可治霍乱后体虚口渴。蒸食能大补五脏，充实下焦。与蜂蜜同食，使人脏腑丰润，不生寄生虫，亦可代替粮食（孟诜）。藕汁：解箭毒、蟹毒（徐之才）。捣碎后浸泡沉淀制成粉服用，可轻身延年（臞仙）。

【发明】陶弘景说：莲藕根被修仙之人所用。宋朝时皇宫御厨制作血羹（?读作“勘”），厨师削藕皮时不小心掉入血中，血便涣散无法凝固。所以医家常用它来破除瘀血，效果显着。所谓“?”，就是血做的羹汤。

孟诜说：产后忌食生冷食物，唯独莲藕不同于其他生冷之物，因为它能破血散瘀。

李时珍说：白花藕个头大而孔扁，生吃味道甘甜，煮熟后味道不佳；红花藕及野藕生吃味道涩口，但煮或蒸后味道很好。莲藕生长在污浊的泥沼中，却保持自身洁白。质地柔软却能穿透坚硬的泥土，居于水下却有节。孔窍玲珑剔透，内含细丝。从嫩芽萌发，长出茎、叶、花、果实，又能再生新芽，延续生命。四季皆可食用，令人心情愉悦，可称得上是灵根。因此它所主治的病症，多与心脾血分相关，与莲子的功效稍有不同。

【附方】旧方四则、新方八则。

【主治】暑热烦渴：取生藕汁一盏，生蜂蜜一合，调匀后小口服用。（《太平圣惠方》）

伤寒病口干：用生藕汁、生地黄汁、童便各半盏，煎至温热后服用。（庞安时《伤寒总病论》）

霍乱烦渴：藕汁一盅，姜汁半盅，混合后饮服。（《圣济总录》）

霍乱呕吐腹泻：生藕捣烂取汁服用。（《太平圣惠方》）

上焦痰热：藕汁、梨汁各半盏，混合后服用。（《简便方》）

产后神志昏乱，气血上冲，口干腹痛：《梅师集验方》用生藕汁三升饮服。庞安时方：藕汁、生地黄汁、童便等量混合，煎服。

小便热淋：生藕汁、生地黄汁、葡萄汁等量混合，每次服用一盏，加蜂蜜温热后服。

坠马后血瘀积于胸腹，吐血不止：将干藕根研成细末，用酒送服方寸匕，每日两次。（《备急千金要方》）

食蟹中毒：饮用生藕汁。（《太平圣惠方》）

脚部冻裂：将藕蒸熟捣烂，外敷患处。

沙尘或异物入眼：取大藕洗净捣烂，用纱布包裹，挤出汁液滴入眼中，异物即可排出。（《普济方》）

【释名】藕丝菜（五六月间嫩时采摘可作蔬菜食用，老了就变成藕梢，味道就不好了）。

【气味】甘，平，无毒。

【主治】生吃，主治霍乱后虚渴、烦闷、不能进食，能解酒食之毒（苏颂）。

功效与藕相同（李时珍）。能解除烦热之毒，消散瘀血（汪颖）。

藕节

【气味】味涩，性平，无毒。

日华子说：性冷。能制伏硫黄。

【主治】捣烂取汁饮用，主治吐血不止，以及口鼻出血（甄权）。能消散瘀血，解除热毒。治疗产后血闷，可将藕节与生地黄一起研磨取汁，加入热酒、童便饮用（日华子）。还能止咳嗽吐血、唾血，治疗血淋、尿血、便血、血痢、血崩（李时珍）。

【发明】李时珍记载：有一男子患血淋之症，疼痛肿胀以致祈求速死。我用藕汁调和头发灰（发灰），每次服用二钱，连服三日后血止疼痛消除。另按：赵溍《养疴漫笔》中记载，宋孝宗患痢疾，众太医医治无效。高宗偶然见到一家小药铺，召来询问。药铺之人问明得病缘由，是因食用湖蟹所致。于是诊脉后说：这是冷痢。便用新采的藕节捣烂，以热酒送服，数次服用后即痊愈。高宗大喜，将捣药用的金杵臼赏赐给他，人们因此称其为“金杵臼严防御家”，可谓罕见的殊遇。大抵因藕能消散瘀血、清热开胃，又能解蟹毒的缘故。

【附方】新方五则。

鼻衄不止：将藕节捣汁内服，并滴入鼻中。

猝暴吐血：双荷散：取藕节、荷蒂各七个，加少许蜂蜜捣烂，用二锺水煎至八分，去渣，温服。或研末制成丸剂服用亦可。（《圣惠方》）

大便下血：将藕节晒干研末，用人参、白蜜煎汤，调服二钱，每日两次。（《全幼心鉴》）

遗精白浊，心虚不宁：金锁玉关丸：取藕节、莲花须、莲子肉、芡实肉、山药、白茯苓、白茯神各二两，研末。另取金樱子二斤捶碎，加水一斗，熬至八分，去渣，再熬成膏，加入少许面粉和药末，制成梧桐子大小的丸剂。每次服七十丸，米汤送下。

鼻渊脑泻：藕节、川芎焙干研末。每次服二钱，米汤送下。（《普济方》）

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喜欢本草纲目校释读本请大家收藏：()本草纲目校释读本全本小说网更新速度全网最快。李时珍提到：关于烧饭的内容可参见“谷部·饭”条目下。按：李东垣《东垣试效方》记载：雷头风症状表现为头面部出现疙瘩肿痛，畏寒发热，症状类似伤寒，此病属三阳经范畴，不可过度使用寒凉药物或猛剂，以免误伤正气。曾有一患者患此症，多方用药无效，我用清震汤治疗后痊愈。方用荷叶一片，升麻五钱，苍术五钱，水煎温服。因震卦象征雷，而荷叶形状与震卦相似，其色青绿，正是取类比象的治法。另按：闻人规《痘疹八十一论》记载：痘疮发出后，若再受风寒外袭，会导致毛孔闭塞、血液凝滞，痘点停滞不长或转为黑色，称为“倒黡”，患者必伴身痛、四肢轻微厥冷。只需温通肌表、驱散外邪，使热气恢复运行，痘疹自然透发。宜用紫背荷叶散治疗。因荷叶能升发阳气、消散瘀血、保全正常血液，僵蚕能疏通郁结之气。此方药材易得，救人众多，效果优于人牙、龙脑等药。又戴原礼《证治要诀》提到：荷叶久服会使人消瘦，故单独服用可消除阳水浮肿之气。

【附方】旧方四则、新方二十三则。

阳水浮肿：将败荷叶烧至外部焦黑、内部焦黄，研成细末。每次服用二钱，用米汤送服，每日三次。（出自《证治要诀》）

脚膝浮肿：取荷叶心与藁本等量，煎煮成汤，外洗患处。（出自《永类方》）

痘疮倒陷：紫背荷叶散，又名南金散，治疗因风寒外袭导致痘疮倒陷、病情危重者，疗效极佳。配方为霜后贴水生长的紫背荷叶（炙干）与直白僵蚕（炒去丝）等分研末。每次服用半钱，用胡荽汤或温酒送服。（引自闻人规《痘疹论》）

各种痈肿，拔毒止痛：取荷叶中心蒂（如铜钱大小），数量不限，煎汤冲洗患处，擦干后，用煅过的寒水石与腊月猪油调和涂抹。又治痈肿，柞木饮方中也使用此法。（《本事方》）

跌打损伤，瘀血攻心，导致胸闷烦乱疼痛：用五片干荷叶，烧存性，研成粉末。每次服三钱，以童子的热尿一盏，饭前调服，每日三次，以排出瘀血为见效标准。（《圣惠方》）

产后心痛，因恶血未排尽：将荷叶炒香后研末。每次服方寸匕，用沸水或童子小便调服。或烧成灰、或煎汁服用均可。（《救急方》）

胎衣不下：方剂与前述相同。

伤寒产后，血晕欲死：用荷叶、红花、姜黄各等份，炒后研末。以童子小便调服二钱。（庞安常《伤寒论》）

孕妇伤寒：高热烦渴，恐伤胎气。用嫩卷荷叶（焙干）半两，蚌粉二钱半，研末。每次服三钱，以新汲井水加蜜调服，并涂于腹部。此方名为“罩胎散”。（郑氏方）

妊娠胎动，已见黄水者：取干荷蒂一枚，炙后研末。用淘糯米水一锺调服，即可安胎。（唐氏《经验方》）

吐血不止：取嫩荷叶七个，捣烂取汁服下，效果甚佳。又方：干荷叶、生蒲黄等份，研末。每次服三钱，以桑白皮煎汤调服。《肘后方》记载：用经霜败荷叶烧存性，研末。以新汲水调服二钱。

吐血咯血：《经验后方》记载：将荷叶焙干，研末。用米汤调服二钱，一日两次，以见效为度。《圣济总录》记载：用败荷叶、蒲黄各一两，研末。每次服二钱，以麦门冬汤送服。

吐血衄血：因阳热过盛，迫血妄行，宜服四生丸。陈日华说：此方屡用屡效。用生荷叶、生艾叶、生柏叶、生地黄等份，捣烂后制成鸡蛋大小的药丸。每次服一丸，加水三盏，煎至一盏，去渣后服用。（《济生方》）

崩中下血：荷叶（烧存性研末）半两，蒲黄、黄芩各一两，研末。每次空腹以酒调服三钱。

血痢不止：取荷叶蒂，水煎取汁，服用。（《普济方》）

下痢赤白：将荷叶烧存性研末。每次服二钱，红痢用蜂蜜水送服；白痢用砂糖汤送服。

脱肛不收：取贴水生长的荷叶焙干研末，以酒送服二钱，同时用荷叶盛药末坐于患处。（《经验良方》）

牙齿疼痛：剪取青荷叶蒂七个，用浓米醋一盏煎至半盏，去渣后熬成膏，时时涂抹患处，效果极佳。（唐氏《经验方》）

赤游火丹：取新生荷叶捣烂，加盐调匀后涂抹患处。（《摘玄方》）

漆疮作痒：用干荷叶煎汤外洗，效果良好。（《集验方》）

遍身风疠：取荷叶三十枚，石灰一斗。用淋出的石灰水与荷叶同煮，浸泡患处半日后取出。隔数日治疗一次，效果良好。（《圣惠方》）

偏头风痛：用升麻、苍术各一两，荷叶一个，加水二锺煎至一锺，饭后温服。或将荷叶一个烧存性研末，用煎好的药汁调服。（《简便方》）

刀斧伤疮：将荷叶烧存性研末，外敷患处。（《集简方》）

阴肿痛痒：用荷叶、浮萍、蛇床子各等分。煎水外洗，每日一次。（《医垒元戎》）

红白莲花

（《本草拾遗》）

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李时珍说：不知这是否就是莲花？但其功效与莲花相同，因类别相近，暂且移入此处。

【气味】甘，平，无毒。

【主治】长期服用，能使人容颜美好，肌肤变白，延缓衰老（陈藏器）。

芰实

（音同“妓”。《名医别录》上品）

【释名】菱（《名医别录》）、水栗（《风俗通》）、沙角。

李时珍说：菱的叶子分散伸展，所以“菱”字从“支”部。它的果实有棱角且尖锐，所以称为“菱”，而民间俗称为“菱角”。过去人们大多不加区分，只有伍安贫的《武陵记》中将三角、四角的称为“芰”，两角的称为“菱”。《左传》中记载屈到嗜好吃“芰”，指的就是这种植物。《尔雅》称它为“厥攗”（读音同“眉”）。此外，许慎在《说文解字》中说：菱，楚地称为“芰”，秦地称为“薢茩”。杨慎在《丹铅录》中将“芰”误认为鸡头（芡实），并引用《离骚》“缉芰荷以为衣”的句子，说菱叶不能用来编织衣服，这些都是错误的。考据：《尔雅》中的“薢茩”指的是决明，并非“厥攗”。另外，《埤雅》中的“芰荷”是指藕上出水的花茎，也不是鸡头。它们与菱名称相同但实物不同。许慎和杨慎二人因考证不够详尽而出现错误，在此予以纠正。

【集解】陶弘景说：芰实，在庐江一带最多，人们都用火烤后当作米粮充饥，现在大多蒸熟或晒干后食用。

苏颂说：菱角，各地都有。叶子浮在水面上，花呈黄白色，花落后结出果实，逐渐沉入水中成熟。果实有两种：一种有四角，一种有两角。两角中还有一种皮嫩呈紫色的，称为浮菱，味道尤其鲜美。江淮和山东地区的人将果实晒干当作米，代替粮食。

李时珍说：菱角生长在有湖泊沼泽的地方。菱角落入泥中，最容易生长发芽。菱有野菱和家菱之分，都在三月发芽蔓延。叶子浮在水面上，扁而有尖，表面光滑如镜。叶下的茎有分叉如虾足，一茎一叶，两两交错排列，像蝴蝶翅膀的形状。五六月间开小白花，花朵背着阳光生长，白天闭合夜间绽放，随着月亮的方位转动。果实有好几种：有的三只角、四只角，有的两只角、没有角。野菱自然生长在湖中，叶子和果实都比较小。它的角坚硬直挺会刺人，颜色嫩时青绿，老时变黑。嫩的时候剥开吃味道甘美，老了就要蒸煮后食用。乡民们把它晒干，捣碎成米，可以做饭煮粥，做糕当果，都能代替粮食。它的茎也可以晒干收藏，和米一起做饭，用来度过荒年，这是水乡农民很有用的作物。

家菱种植在池塘中，叶子与果实都很大，菱角柔软而脆嫩，也有两角弯曲如弓形的。颜色有青、红、紫三种，嫩时剥开食用，外皮脆嫩，果肉鲜美，实为佳果。成熟后外壳变黑变硬，坠入江中，称为乌菱。冬季采摘后风干可作果品，生吃或熟食皆宜。夏季用粪水浇灌其叶，果实会更加肥美。

据段成式《酉阳杂俎》记载：苏州的折腰菱，多有两角。荆州郢城的菱角呈三角状且无刺，可以按压揉搓。汉武帝昆明池中有浮根菱，又名青水菱，叶子沉于水下，根茎浮出水面。另有说法称：玄都仙境的鸡翔菱呈碧色，形如鸡飞之态，仙人凫伯子常食用。

【气味】味甘，性平，无毒。

孟诜说：生吃时，性质寒凉滑利。多吃会损伤人体脏腑，耗损阳气，导致阳痿，并滋生蛲虫。水产品中这种东西最不适宜治病。如果吃太多导致腹胀，可以温服姜酒来缓解，也可以口含吴茱萸并咽下唾液。

李时珍说：《仇池笔记》记载：菱花在背阴处开放，芡花向着太阳开放，因此菱性寒而芡性温。《名医别录》说芰实性平，难道是因为生的性寒，而晒干后性平吗？

【主治】安定中焦、补益五脏，使人不感饥饿、身体轻盈（《名医别录》）。蒸晒后与蜂蜜调和服用，可代替粮食、延年益寿（陶弘景）。解除丹石类药物的毒性（苏颂）。新鲜的使用，能缓解伤寒引起的积热，止消渴，解酒毒和射罔毒（李时珍）。

捣碎沉淀制成粉食用，可补益脾胃、延年益寿（臞仙）。

芰花

【气味】味涩。

【主治】用于染须发的配方中（李时珍）。

乌菱壳

【主治】用于染须发的配方中，也能治疗泄痢（李时珍）。

芡实

（读音为“俭”。《神农本草经》上品）

【释名】鸡头（《神农本草经》）、雁喙（同）、雁头（《古今注》）、鸿头（韩退之）、鸡雍（《庄子》）、卯菱（《管子》）、??子（读音为“唯”）、水流黄。

陶弘景说：这就是现在的??子。茎上的花像鸡冠，所以叫鸡头。

苏颂说：它的苞形状像鸡头或雁头，因此有这些名称。

李时珍说：芡实可以救济饥荒歉收，所以称之为“芡”。“鸡雍”一名见于《庄子·徐无鬼篇》。“卯菱”一名见于《管子·五行篇》。扬雄《方言》记载：南楚地区称之为“鸡头”，幽燕地区称之为“雁头”，徐州、青州、淮河、泗水一带称之为“芡子”。它的茎称为“??”，也叫“?”。郑樵《通志》将“钩芺”误认为芡实，这是错误的。钩芺是一种陆生草本植物，其茎可食用。“水流黄”的解释见下文。

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喜欢本草纲目校释读本请大家收藏：()本草纲目校释读本全本小说网更新速度全网最快。【集解】《名医别录》记载：鸡头实生长在雷泽的池塘沼泽中。八月采收。

韩保升说：植株生长在水中，叶子像荷叶般大，表面皱褶有刺。花朵和果实如拳头大小，形状类似鸡头。果实像石榴，外皮青黑色，果肉白色如同菱角米。

苏颂说：各地都有分布，生长在水泽中。它的叶子俗称鸡头盘，花朵下方结出果实。茎的嫩部叫????（音义未详），也称?菜，人们采摘作为蔬菜食用。

寇宗奭说：全国各地均有。临水居住的人采集果实去皮，将种仁捣碎成粉，蒸或炸制成饼，可以替代粮食。

李时珍说：芡的茎在三月长出叶子贴在水面上，比荷叶大，叶面有皱纹如同绉纱，叶缘皱缩如沸腾的水波，正面青色背面紫色，茎和叶上都有刺。它的茎能长到一丈多长，中间也有孔洞和丝状纤维，嫩茎剥皮后可以食用。五六月间开出紫色花朵，花朵朝向太阳结成果苞，苞外有青色尖刺，形状像刺猬的硬刺或栗子的刺球。花位于苞的顶端，也像鸡嘴或刺猬的嘴。剥开苞内有斑驳的软肉包裹着籽实，一粒粒如珍珠般排列。壳内的白色米粒，形状像鱼的眼睛。深秋成熟时，水乡农民大量采收，捣烂取出芡实，储藏到粮仓中，以防备荒年。它的根形状像三棱草，煮熟后吃起来像芋头。

【修治】孟诜说：使用时需将芡实蒸熟，在烈日下晒至裂开取仁，也可捣碎后取粉使用。

李时珍说：新鲜的芡实煮食效果佳。若用于涩精类药物，可连壳一同使用。另据刘跂《暇日记》记载：用一斗芡实，以四两防风煎汤浸泡后使用，可长期保存而不变质。

【气味】味甘，性平，涩，无毒。

陶弘景说：小儿多食，可能影响生长发育。p＞

孟诜说：生食过多，易引发风冷之气。

寇宗奭说：过量食用对脾胃无益，且难以消化。

【主治】治湿痹，腰脊膝痛，补益中气，消除急症，增益精气，增强意志，使人耳聪目明。长期服用，可轻身耐饥，延年益寿如神仙（《神农本草经》）。开胃助气（《日华子本草》）。止渴益肾，治疗小便失禁、遗精、白浊、带下（李时珍）。

【发明】陶弘景说：《仙方》中取芡实与莲实同服，对人极有益处。

苏恭说：将芡实制成粉食用，对人的补益胜过菱角。

苏颂说：取芡实的果实和其中的种子，捣烂后晒干，再捣碎过筛成末，用金樱子煎汁调和制成丸药服用，据说能补益下焦、强身健体，称为“水陆丹”。

李时珍说：按孙升《谈圃》记载：芡实原本并无特别补益之效，但民间为何称它为“水流黄”？因为人们食用芡实时，必须反复咀嚼，整日含在口中。而芡实味甘性平，肥润却不腻滞。食用后能促进津液流通，相互滋养，其功效胜过乳石类补药。《淮南子》说：狸头能治鼠瘘，鸡头能愈瘘疮。注释者说：鸡头即芡实。

【附方】旧方一则、新方三则。

鸡头粥：补益精气，增强意志，聪耳明目。取鸡头实三合（煮熟后去除外壳），与粳米一合一同煮粥，每日空腹食用。（出自《经验后方》）

玉锁丹：治疗精气虚滑。用芡实、莲茎（配方见“藕节”条下）。

四精丸：治疗因思虑过度或纵欲而损伤心气，导致小便频数、遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲肉各二两，研成细末，蒸枣肉调和，制成梧桐子大小的丸剂。每次服用三十丸，空腹时以盐汤送服。（出自《永类方》）

分清丸：治疗淋浊病。用芡实粉、白茯苓粉，以黄蜡熔化后与蜂蜜调和，制成梧桐子大小的丸剂。每次服用一百丸，以盐汤送服。（出自《摘玄方》）

鸡头菜（即芡实的茎叶）

【气味】味咸、甘，性平，无毒。

【主治】能止烦渴，消除虚热，生吃或煮熟食用均可（李时珍）。

根

【气味】与茎相同。

【主治】治疗小腹气结疼痛，煮后食用（士良）。

【附方】新方一则。

偏坠气块：将鸡头根切片煮熟，用盐、醋调味后食用。（《法天生意》）

乌芋

（《名医别录》中品）

【释名】凫茈（读音为“疵”）、凫茨（读音为“瓷”）、荸荠（《本草衍义》）、黑三棱（《博济方》）、芍（读音为“晓”）。地栗（郑樵《通志》）。

李时珍说：乌芋，它的根像芋头但颜色发黑。野鸭喜欢食用，所以《尔雅》中称为凫茈，后来逐渐误传为凫茨，又误传为荸荠。因为《切韵》中“凫”和“荸”属于同一字母，读音相近。三棱、地栗，都是根据形状相似而命名的。

吴瑞说：小的叫凫茈，大的叫地栗。

【集解】苏颂说：乌芋，就是现在的凫茨。它的苗像龙须但更细，颜色纯青。根有指头大小，黑色，皮厚有毛。还有一种皮薄无毛的，也属于同类。田间的人都会食用它。

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喜欢本草纲目校释读本请大家收藏：()本草纲目校释读本全本小说网更新速度全网最快。寇宗奭说：皮厚颜色发黑，果肉坚硬且呈白色的，称为猪荸荠。皮薄有光泽，颜色淡紫，果肉柔软而脆嫩的，称为羊荸荠。正月和二月时，人们采集食用。这两种荸荠在药用中很少使用，荒年时人们多采集它们充当粮食。

李时珍说：凫茈（荸荠）生长在浅水田中。它的苗在三四月间破土而出，一根茎秆笔直向上，没有分枝和叶子，形状如同龙须。在肥沃田地里栽种的，茎秆粗度接近葱和香蒲，高度可达二、三尺。它的根部有白色嫩芽，秋后结出果实，大小如同山楂、栗子，果实底部聚集着绒毛，成串地向下生长扎入泥中。野生的凫茈颜色黑而个小，吃起来渣滓较多；人工种植的则呈紫色且个头大，但食用时绒毛较多。吴地（今江浙一带）百姓用肥沃的田地种植它，三月下种，霜降后苗枯萎，冬春时节挖取收获作为水果，生吃或煮熟食用都很好。

【正误】《名医别录》记载：乌芋，又名借姑。二月长出叶子，形似芋叶。三月初三采集根部，晒干保存。

陶弘景说：借姑生长在水田中。叶子有分叉，形状像泽泻叶，并不完全像芋叶。其根呈黄色，类似芋子但较小，怀疑有黑色的品种，根部极为相似，更纤细且味美。叶子形状如苋菜，民间称为凫茨，恐怕就是此物。

苏恭说：乌芋又名槎丫，也叫慈菇。

李时珍说：乌芋和慈菇原本是两种不同的植物。慈菇有叶子，其根部分散生长。乌芋有茎而无叶，其根向下生长。两者的气味不同，主治功效也有差异。然而《名医别录》错误地将慈菇当作乌芋，说它的叶子像芋叶。陶弘景和苏敬两位医家因为“凫茨”与“慈菇”读音相近，于是导致注解混淆，而后世的各家学说也因此未能辨明。现在纠正这一错误。

根

【气味】甘，微寒，滑，无毒。

孟诜说：性寒凉。平素体寒者不可食用，否则会引发腹胀气闷。小儿秋季多食，易致脐下结块疼痛。

【主治】消渴及热痹，温补中焦、增益元气（《名医别录》）。化解丹石之毒，消散风毒，清除胸中实热邪气。可制成粉食用，能聪耳明目，消退黄疸（孟诜）。开胃助消化（日华子）。制成粉食用，能强健肠胃，抗饥饿，解诸毒，适宜服食金石类药物者（苏颂）。治疗五种膈气证，消化积食，饭后食用为宜。治误吞铜物（汪机）。主治血痢、便血、血崩，驱除蛊毒（李时珍）。

【发明】李时珍说：荸荠善于腐蚀铜器，若与铜钱一同咀嚼，铜钱便会溶化，可见它是能够消解坚硬、破除积滞的药物。因此它能治疗五种膈塞之症，消化积食，并治疗误吞铜钱。李时珍按语：王氏《博济方》记载，治疗五积、冷气攻心、演变为各种膈症的疾病时，金锁丸中使用了黑三棱。注释说明：黑三棱就是晒干的凫茈（荸荠）。可见汪机所说的“消坚”理论，根源就在于此。此外，董炳《集验方》提到：将荸荠晒干研末，每次用白开水送服二钱，能预防蛊毒。传闻养蛊的人家若知道对方备有荸荠，便不敢对其下蛊。这也是前人未曾知晓的功效。

【附方】新方五则。

大便下血：将荸荠捣烂取汁半锺，加入好酒半锺，空腹温服。三天即可见效。（《神秘方》）

下痢赤白：在端午节正午时分，选取完好无损的荸荠，洗净擦干，不要弄破，放入瓶中，倒入优质烧酒浸泡，再用黄泥密封保存。遇到患者时，取两枚细细咀嚼，空腹时用原浸泡的酒送服。（唐瑶《经验方》）

妇人血崩：取与患者年龄相同数量的荸荠（一岁一个），烧至焦黑存性，研成细末，用酒送服。（李氏方）

小儿口疮：将荸荠烧至焦黑存性，研成细末，撒在患处。（杨起《简便方》）

误吞铜钱：取生荸荠，研磨取汁，慢慢含咽，铜钱自然会被消化成水。（王璆《百一选方》）

慈菇

（《日华子本草》）

【校正】原与乌芋混杂在一起，现单独列出。同时并入《图经本草》外类剪刀草的内容。

【释名】借姑（《名医别录》）、水萍（《名医别录》）、河凫茈（《图经本草》）、白地栗（同上），苗名剪刀草（《图经本草》）、箭搭草（《救荒本草》）、槎丫草（苏恭）、燕尾草（《日华子本草》）。李时珍说：慈菇，一根每年生长十二个子，如同慈菇哺育众多孩子，因此得名。写作“茨菰”是错误的。河凫茈、白地栗，是为了与乌芋的凫茈、地栗区分。剪刀草、箭搭草、槎丫草、燕尾草，都是根据叶子的形状命名的。

【集解】《名医别录》记载：借姑，在三月三日采集其根，晒干保存。

陶弘景说：借姑生长在水田中。叶子有分叉，形状像泽泻。它的根呈黄色，类似小芋头但更小，煮熟后可以食用。

苏恭说：慈菇生长在水中。叶子像箭镞的形状，属于泽泻一类的植物。

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喜欢本草纲目校释读本请大家收藏：()本草纲目校释读本全本小说网更新速度全网最快。苏颂说：剪刀草生长在江湖及汴京、洛阳附近水边河沟的沙石滩中。叶子形状像剪刀。茎干类似嫩蒲草，又像三棱草。植株非常柔软，颜色呈深青绿色。每丛有十余根茎，其中抽出一两根茎，上部有分枝，开白色小花，花瓣四片，花蕊深黄色。根部大的如杏子，小的如栗子，颜色白而晶莹光滑。五、六、七月采摘叶子，正月、二月采挖根部，这就是慈菇。煮熟后味道甘甜，当时人们把它当作果子食用。福州另有一种略有差异的品种，三月开花，四季都可采根，功效也相似。

李时珍说：慈姑生长在浅水中，人们也种植它。三月长出幼苗，茎呈青色且中空，茎外有棱。叶子形状像燕尾，前端尖锐，后端分叉。霜降后叶子枯萎，根茎开始紧密结块，冬季到初春时挖取作为果实，必须用灰汤煮熟，去皮后食用，才不会麻涩刺激喉咙。嫩茎也可以油炸食用。还可榨取汁液，用于制作粉霜和雌黄。另有一种山慈菇，名称相同但实质不同，详见草部。

根

【气味】味苦、甘，性微寒，无毒。

日华子记载：性冷，有毒。多食会引发虚热，以及肠风痔漏、崩中带下、疮疖等症。与生姜同煮为佳。孕妇不可食用。孟诜说：吴地（今江浙一带）人常食此物，会导致脚气、肢体瘫软、损伤牙齿、面色黯淡、皮肤干燥。突然食用会使人干呕。

【主治】解百毒，治产后血闷、攻心欲死、难产胞衣不下，捣汁服一升。又能治疗石淋（苏恭）。

叶

【主治】各种恶性疮肿、小儿游走性丹毒，将叶子捣烂外敷，能迅速消退，效果极佳（苏颂）。治疗蛇虫咬伤，捣烂敷于患处（日华子）。与蚌粉调和，可涂治痱子瘙痒（李时珍）。

附录诸果

（《本草纲目》二十一种，《本草拾遗》一种）

李时珍说：各类典籍中记载的诸多果品，名称品类繁多，无法详细说明它们的特性、味道和形态。既然将它们归入果部，那么注重养生的人不可不知，因此略加采集附录于此以待参考。

津符子 李时珍说：孙思邈《千金方》记载：（津符子）味苦，性平，质滑。多食会令人口味麻木，无法辨别五味。

必思答 李时珍又说：忽思慧《饮膳正要》记载：（必思答）味甘，无毒。能调理中焦，顺畅气机。产自回回地区。

甘剑子 李时珍又说：范成大《桂海志》记载：（甘剑子）外形类似巴榄子，果仁附着在果肉上，表面有白色斑点，不可食用，否则会引发疾病。北方人称它为海胡桃。

杨摇子 李时珍又说：沈莹《临海异物志》记载：（杨摇子）生长在闽越一带。果实生于树皮之中，表面有棱脊，形状奇特但味道甘甜无特别之处，颜色青黄，长四、五寸。

海梧子 李时珍又说：嵇含《南方草木状》记载：（海梧子）产自林邑。树形似梧桐，树皮白色。叶子像青桐。果实如大栗子，肥美甘甜，可食用。

木竹子 李时珍又说：《桂海志》记载：（木竹子）外皮颜色和形状完全像大枇杷，果肉味道甘美，秋冬季成熟。产自广西。

橹罟子 李时珍又说：《桂海志》记载：（橹罟子）大小如半升的碗，由数十个小房聚集成球状，每房有缝隙。冬季呈青色，到夏季变红。剥开果瓣食用，味道微甜。产自广西。

罗晃子 李时珍又说：《桂海志》记载：（罗晃子）形状像橄榄，果皮有七层。产自广西。顾玠《海槎录》记载：横州出产一种九层皮果，剥到第九层才能见到果肉。夏季成熟，味道像栗子。

?子 李时珍又说：徐表《南州记》记载：（?子）产自九真、交趾。树上结的果实像桃子，长一寸多。二月开花，花后即结果，五月成熟，颜色黄。用盐腌渍后食用，味道酸似梅子。

夫编子 李时珍又说：《南州记》记载：（夫编子）树生长在交趾的山谷中。三月开花，随即结果，五、六月成熟。可加入鸡、鱼、猪、鸭的羹汤中，味道鲜美，也可用盐腌渍保存。

白缘子 李时珍又说：刘欣期《交州记》记载：（白缘子）产自交趾。树高一丈多，果实味道甘美如胡桃。

系弥子 李时珍又说：郭义恭《广志》记载：（系弥子）形状圆而细，颜色红如软枣。味道初苦后甘，可以食用。

人面子 李时珍又说：《草木状》记载：（人面子）产自南海。树形似樱桃树。果实如桃子，本身无味，用蜜渍后可食。果核形似人面，可供赏玩。祝穆《方舆胜览》记载：产自广中地区。大小如梅子或李子。春季开花，夏季结果，秋季成熟，蜜煎后味道甘酸可食。果核两侧似人面，口、眼、鼻俱全。

黄皮果 李时珍又说：《海槎录》记载：（黄皮果）产自广西横州。形状似楝树果实及小枣，味道酸。

四味果 李时珍又说：段成式《酉阳杂俎》记载：（四味果）产自祁连山。树木结的果实如枣子。用竹刀剖开则味甘，用铁刀剖开则味苦，用木刀剖开则味酸，用芦刀剖开则味辛。旅途中得到它，可以止饥解渴。p＞

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喜欢本草纲目校释读本请大家收藏：()本草纲目校释读本全本小说网更新速度全网最快。千岁子 李时珍又说：《草木状》记载：（千岁子）产自交趾。属蔓生植物。果实生长在根部，须呈绿色，交错如织。一个果苞通常包含二百多颗果实，外壳青黄色。壳内果肉似栗子，味道也相似。晒干后果壳与果肉分离，摇动会发出声响。《桂海志》记载：外形似青黄色的李子，味道甘甜。

侯骚子 李时珍又说：《酉阳杂俎》记载：（侯骚子）属蔓生植物，果实大如鸡蛋，味道甘甜且性凉，能解酒并使人身体轻健。王太仆曾进献过此果。

酒杯藤子 李时珍又说：崔豹《古今注》记载：（酒杯藤子）产自西域。藤茎粗如手臂。花朵坚硬，可以用来盛酒，花纹清晰透亮。果实大小如手指，味道似豆蔻，食用可解酒。张骞从大宛国带回其种子。

蕳（音间）子 李时珍又说：贾思勰《齐民要术》记载：（蕳子）藤本植物，生长在交趾、合浦一带。攀附树木生长，正月、二月开花，四月、五月果实成熟，果实形似梨子，颜色红如鸡冠，果核纹理似鱼鳞。生食时味道清淡。

山枣 又记载：《寰宇志》说：产自广西肇庆府。叶子像梅叶，果实像荔枝，九月成熟，可以食用。

隈支 又记载：宋祁《益州方物图》说：生长在邛州的山谷中。树高一丈多，枝条细长而柔软。开白花。果实大小如雀卵，外形似荔枝，果肉黄色，果皮甘甜。

灵床上果子（《本草拾遗》）

藏器说：夜间说胡话的人，吃了就能停止。

《本草纲目》拾遗

所有果实未长核时，食用会引发痈疮、疖肿及寒热病症。

凡果实落地后被有毒虫爬过的，食用会导致九漏（多种瘘管疾病）。

果实中有双仁的，有毒，可致命。

瓜类有双蒂的，有毒，可致命；沉入水中的瓜，食之致命。

果实突然出现异常形态的，其根部必有毒蛇盘踞，食用会致命。

互考条目：

木部：楮实、梧桐子、枸杞子、金樱子、山茱萸、桑椹、木半夏、胡颓子、松花、桂花、栎实

草部：黄精、葳蕤、蒲黄、菰首、蒟酱、豆蔻、益智子、使君子、燕覆子、蓬蘽、覆盆子

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