本草纲目校释读本 第180章 菜之一（三）

【附方】新方十二则。

芸薹散：治疗产后恶露不下，瘀血结聚冲心导致刺痛。若刚生产后遭遇寒凉侵袭，瘀血必在心腹间游走，疼痛剧烈难以忍受，称为“血母”。此方亦治产后各类心腹疾患。产后三日内，此方不可或缺。配方用炒芸薹子、当归、桂心、赤芍药等份研末。每次用酒送服二钱，可促使恶露排出。（引自杨氏《产乳》）

产后血晕：将芸薹子与生地黄等份研末。每次取三钱，加生姜七片，用酒、水各半盏，童便半盏同煎至七分，趁温服下即可苏醒。（引自温隐居《海上仙方》）

补血破气：追气丸：治疗妇女血瘀刺痛，小腹疼痛剧烈难以忍受。此方也可长期服用，既能补血虚，又能破气块，效果甚佳。配方用微炒芸薹子、桂心各一两，高良姜半两，研末，以醋糊制成梧桐子大小的丸剂，每次用淡醋汤送服五丸。（引自沈存中《灵苑方》）

肠风脏毒下血：取生芸薹子、炙甘草研末。每次服二钱，水煎服。（引自《圣惠方》）

头风作痛：芸薹子一分，大黄三分，研末，吹入鼻中。

风热牙痛：芸薹子、白芥子、角茴香等份研末。左侧牙痛吹右鼻，右侧牙痛吹左鼻。（引自《圣惠方》）

小儿天钓：芸薹子、生乌头（去皮、尖）各二钱，研末。每次取一钱，用水调匀涂于头顶。名为涂顶散。（引自《圣济总录》）

风疮不愈：用陈年菜子油与穿山甲末一同熬成膏，涂于患处即可痊愈。（引自《摄生众妙方》）

热疖肿毒：芸薹子、狗头骨等份研末，以醋调和后敷于患处。（引自《千金方》）

伤损接骨：芸薹子一两，炒小黄米二合，龙骨少许，研末，用醋调成膏状，摊在纸上贴敷患处。（引自《乾坤秘韫》）

汤火伤灼：用菜子油调蚯蚓粪，涂抹伤处。（引自杨起《简便单方》）

蜈蚣螫伤：将菜子油倒在地上，蘸取地上的油涂抹伤口即可痊愈。注意不要让孕妇看见。（引自陆氏《积德堂方》）

菘

（《名医别录》上品）

【释名】白菜

李时珍说：按陆佃《埤雅》记载：菘的特性是经历寒冬而凋谢较晚，四季都能见到，具有松树般的操守，所以称为“菘”。如今民间称之为白菜，是因为它的颜色青白。

【集解】陶弘景说：菘有好几种，但都属于同一类，只是区分味道的好坏，是蔬菜中最常食用的。

寇宗奭说：菘的叶子像芜菁，绿色稍浅，味道微苦，嫩叶较宽。

苏颂说：扬州有一种菘，叶子又圆又大，有的像扇子，吃起来没有渣滓，远胜于其他地方的品种，怀疑就是牛肚菘。

李时珍说：菘（即现在人们称为白菜的植物）有两种：一种茎干圆厚、颜色微青，另一种茎干扁薄而色白。它们的叶子都是淡青白色。燕地、赵地、辽阳、扬州等地种植的白菜，最为肥大厚实，一棵可重达十余斤。南方的白菜在菜畦中过冬，北方的则多存入地窖贮藏。燕京的菜农还会将马粪放入窖中培壅，使菜不见风日，长出的苗叶呈嫩黄色，口感脆嫩无渣，称为“黄芽菜”，被富贵人家视为佳品，这方法大概是模仿培育韭黄的方式。菘的种子类似芸薹籽但颜色灰黑，八月以后播种。二月开黄色小花，形如芥菜花，有四片花瓣。三月结荚，也与芥菜相似。这种菜腌制食用效果尤佳，不适合蒸煮或晒干食用。

【正误】

苏恭说：菘菜有三种：牛肚菘的叶子最大最厚，味道甘甜；紫菘的叶子薄而细，味道稍苦；白菘像蔓荆。菘菜不生长在北方。有人将它的种子种到北方，第一年就有一半变成芜菁，第二年菘的种子完全绝迹；把芜菁的种子种到南方，同样两年后也全部变异。这是土地适宜性导致的。

苏颂说：菘，如今南方和北方都有。与蔓荆相似，茎长而叶不光洁的是芜菁，茎短而叶宽大厚实且肥嫩的是菘。旧时说北方没有菘，如今京城和洛阳一带种植的菘都与南方的品种类似，只是肥厚程度稍差一些。

汪机说：蔓荆和菘菜可能是一种植物。但在南方，叶子高大的是菘菜，秋冬季节才有；在北方，叶子短小的是蔓荆，春夏季节才有。

李时珍说：白菘就是白菜。牛肚菘是其中最肥大的品种。紫菘就是萝卜，开紫花，所以叫紫菘。苏恭认为白菘类似蔓荆，这是错误的。它们的根和叶都不同，白菘的根坚硬细小，不能食用。又说到南北变种的，大概是指蔓荆和紫菘。紫菘的根像蔓荆但叶子不同，种类也有区别。还说北方没有菘菜，这在唐代以前或许如此，但如今白菘、紫菘在南北都有种植。只是南方不种蔓荆，若种植也容易成活。苏颂含糊其辞模棱两可，汪机妄自臆断强作分辨，都是错误的，现在全部予以纠正。

茎叶

【气味】甘，温，无毒。

日华子说：性凉，微毒。多食会引发皮肤风痒。

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喜欢本草纲目校释读本请大家收藏：()本草纲目校释读本全本小说网更新速度全网最快。孟诜说：体虚受风冷的人不可食用，体内有热的人吃了也不会发病，可见其性偏冷。《本草》说它性温，不知是何缘故。

陶弘景说：性平和，对人有益，但多食似乎稍显寒凉。张仲景说，若药中有甘草，吃菘菜会使病情难以痊愈。

苏颂说：有小毒，不可多食，若吃多了可用生姜化解。

瑞说：夏至前食用，会引发疾病或加重病情。有脚疾的人忌食。

李时珍说：气虚胃寒的人多食会恶心、吐唾沫，但体质强健的人则适宜食用。

【主治】疏通肠胃，消除胸中烦闷，解酒止渴（《名医别录》）。

帮助消化，降气，治疗瘴气，止热性咳嗽。冬季的汁液效果更好（萧炳）。调和脾胃，通利大小便（宁原）。

【附方】旧方一则、新方二则。

小儿赤游丹（一种皮肤红肿游走的病症），若红肿游走至全身，到达心窝部位就会致命：将菘菜（白菜）捣烂外敷，即可止住。（引自张杰《子母秘录》）。

漆毒引发疮疡：将白菘菜捣烂涂抹患处。

飞丝（蜘蛛或昆虫的丝状分泌物）入眼：把白菜揉烂后用布包裹，挤出汁液滴入眼中二、三滴，飞丝即出。（引自《普济方》）。

子

【气味】味甘，性平，无毒。

【主治】榨油涂头可促进头发生长，涂刀剑可防生锈（“鏥”音同“秀”。陶弘景注）。

【附方】旧方一则。

酒醉不醒：用菘菜子二合研成细末，以井华水一盏调匀，分两次服下。（出自《圣惠方》）

芥

（《名医别录》上品）

【释名】李时珍说：按王安石《字说》解释：芥，意为界限。因其能发汗散气，将病邪与我分隔开来。王祯《农书》说：芥菜气味辛烈，是蔬菜中性格刚介的代表，食用时能感受到刚强正直的意象，所以“芥”字从“介”。

【集解】陶弘景说：芥菜类似菘菜但叶有毛，味道辛辣，可生食或腌制成菹（酸菜）。其种子可用来贮藏冬瓜。另有一种叫莨（音郎）的芥菜，腌制后非常辛辣。

苏恭说：芥菜有三种：叶子大、籽粒粗的，叶子可食用，籽可入药；叶子小、籽粒细的，叶子不能吃，籽只能用来做腌菜；还有一种白芥子，籽粒粗大呈白色，像白粱米，味道非常辛辣鲜美，是从西域传入的。

苏颂说：芥菜各地都有。有青芥，像白菜，有毛，味道极辣。紫芥，茎叶全是紫色，很可爱，做腌菜最美味。有白芥，详见本条。其余如南芥、旋芥、花芥、石芥等，都是蔬菜中味道好的，不能全部记录。大致南方地区芥菜较多。相传岭南没有芜菁，有人带种子到那里种植，结果都变成了芥菜，这是当地水土气候造成的。

李时珍说：芥菜有多个品种：青芥，又名刺芥，外形像白菜，叶片有柔毛。有大芥，也叫皱叶芥，叶子大而皱褶，颜色深绿，味道更辛辣。这两种芥适合入药。还有马芥，叶子像青芥。有花芥，叶片边缘多缺刻，像萝卜叶。有紫芥，茎和叶都是紫色，像紫苏。有石芥，植株矮小。这些芥菜都在八、九月播种。冬季食用的，俗称腊菜；春季食用的，俗称春菜；四月食用的，称为夏芥。芥菜中心嫩茎，称为芥蓝，焯水后食用清脆鲜美。芥菜三月开花，黄色四瓣花。结的荚果长一、二寸。种子大小如紫苏子，紫色味辛辣，磨成粉腌制后做成芥末酱，用来佐食肉类，辛香可口。《岭南异物志》记载：南方有一种芥菜高五、六尺，种子大如鸡蛋。这又是芥菜中的特殊品种。

茎叶

【气味】辛，温，无毒。

孟诜说：煮熟食用会引发气滞与风症，生吃会激发丹石之毒，不可过量食用。叶片宽大的品质佳，叶片细密有毛的会伤人。

宁原说：患有疮疡、痔疮、便血的人忌食。

孙思邈说：与兔肉同食，会引发恶邪之病；与鲫鱼同食，会导致水肿。

【主治】归入鼻经，能祛除肾经邪气，通利九窍，聪耳明目，调和脾胃。长期食用可温补中焦（《名医别录》）。止咳嗽气喘，消除体内寒气（《日华》）。主治咳逆气不顺，消除头面风邪（孟诜）。宣通肺气、化解痰浊，利膈开胃（李时珍）。

【发明】李时珍说：芥菜性味辛热而具有发散作用，因此能疏通肺气、开胃消食，顺气化痰。但长期食用会导致温邪积聚化为内热，辛散之力过盛，损耗人体元气，使肝脏受损，导致眼睛昏花，引发疮疡痔疮。而《名医别录》说它能明目聪耳，这是只看到短时的舒畅，却忽视了长期积累的危害。《素问》指出：辛味走窜气分，患气病者不可多食辛味。多食辛味会导致筋脉拘急、指甲枯槁。芥菜正是这类例子。陆佃说：望见梅子会生津，食用芥菜会流泪，这是外在刺激引发的五液反应；因思慕而流涎，因羞愧而出汗，这是内在情绪激发的五液反应。

【附方】新方四则。

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喜欢本草纲目校释读本请大家收藏：()本草纲目校释读本全本小说网更新速度全网最快。牙龈肿胀溃烂，流出腐臭脓水：将芥菜秆烧成炭（保留药性），研成粉末，频繁外敷患处，即可痊愈。

飞丝入眼：用青菜汁滴眼，效果极佳。（出自《摘玄方》）。

漆疮瘙痒：用芥菜煎煮汤汁，清洗患处。（出自《千金方》）。

痔疮肿痛：将芥菜叶捣烂制成饼状，频繁坐敷患处。（出自谈野翁《经效方》）。

子

【气味】辛，热，无毒。

李时珍说：过量食用会使人视物昏花、引发内火，耗损元气、损伤精气。

【主治】归入鼻经，能祛除一切邪恶性疰气，治疗喉痹（陶弘景）。疰气发作无固定部位，以及射工毒，可制成丸剂服用，或捣成粉末用醋调和外涂，见效迅速（苏恭）。

治疗风毒肿痛及麻痹，用醋研磨后外敷。跌打损伤瘀血、腰痛肾冷，与生姜一同研磨外涂贴敷。又可治心痛，用酒调服（《日华子本草》）。研末制成酱食用，味道香美，能通利五脏（孟诜）。研末用水调匀，涂于头顶囟门，可止鼻衄（吴瑞）。温中散寒，化痰开窍，治胃寒呕吐、肺寒咳嗽、风冷气痛、口噤唇紧，并能消散痈肿瘀血（李时珍）。

【发明】李时珍说：芥子的功效与芥菜相同。其味道辛辣，药性发散，因此能通利九窍，疏通经络，治疗牙关紧闭、耳聋、鼻出血等症，消散瘀血、痈肿、疼痛麻痹等邪症。其药性温热而能暖脾胃，所以又能行气化痰，治疗咳嗽、止呕吐，主治心腹部的各种疼痛。白芥子的辛烈之性更强烈，治病效果尤其好。详见后文相关条目。

【附方】旧方八则、新方十六则。

感寒无汗：用水调芥子末填入肚脐内，再用热的物品隔着衣服熨烫，促使发汗效果极佳。（引自杨起《简便单方》）。

身体麻木：将芥菜子末用醋调和后涂抹患处。（引自《济生秘览》）。

中风口噤，舌根收缩者：取芥菜子一升研细，加入醋二升，煎至一升，外敷于下巴和脸颊下方，见效。（引自《圣惠方》）。

小儿唇紧：用马芥子捣汁后晒至浓稠，擦破患处，频繁涂抹。（引自崔氏《纂要方》）。

喉痹肿痛：将芥子末用水调和，敷于喉咙下方，药干后立即更换。另有一种方法，用辣芥子研末，以醋调和取汁，滴入喉内。待喉咙内有声响时，再用陈麻骨烧烟吸入，立刻痊愈。（均引自《圣惠方》）。

耳卒聋闭：将芥子末与人乳汁调和，用棉布包裹塞入耳中。（引自《外台秘要》）。

雀目不见：取真紫芥菜子炒黑研末，用羊肝一具，分成八份服用。每次取芥末三钱，撒在羊肝上，用笋壳包裹固定，煮熟后放凉食用，并用汤汁送服。（引自《圣济总录》）。

目中翳膜：取芥子一粒，轻轻揉入眼中。片刻后，用井华水和鸡蛋清冲洗。（引自《总录》）。

眉毛不生：将芥菜子、半夏等量研末，用生姜自然汁调和后涂抹，数次即可生长。（引自孙氏《集效方》）。

鬼疰劳气：取芥子三升研末，装入绢袋，浸入三斗酒中七日，温服，一日三次。（引自《广济方》）。

热痰烦运：方剂见白芥条。

霍乱吐泻：将芥子捣细，用水调和敷于脐上。（引自《圣济总录》）。

反胃吐食：取芥子末，用酒送服方寸匕，每日三次。（引自《千金方》）。

上气呕吐：将芥子末制成梧桐子大小的蜜丸，寅时用井华水送服七丸，申时再服一次。（引自《千金方》）。

脐下绞痛：方剂同上。

腰脊胀痛：用芥子末调酒外敷，立刻见效。（引自《摘玄方》）。

走注风毒作痛：用芥菜籽研末，与鸡蛋清调和后涂敷患处。（出自《太平圣惠方》）。

一切痈肿：用猪胆汁调和芥菜籽末外贴，每日更换三次。亦可用猪油代替胆汁。（出自《千金翼方》）。

痈肿热毒：将家种芥菜籽末与柏叶一同捣烂外敷，无不痊愈，效果极佳。若用山芥菜籽则疗效更优。（出自《千金翼方》）。

热毒瘰疬：将芥菜籽末用醋调和后外贴。见肿块消退即停用，以免损伤肌肉。（出自《肘后备急方》）。

五种瘘疾：用芥菜籽末加水、蜂蜜调和敷贴，药干即更换。（出自《广济方》）。

射工毒疮：将芥菜籽末与醋调成糊状厚涂患处。半日内疼痛即止。（出自《千金方》）。

妇人闭经长达一年，伴有脐腹疼痛、腰腿沉重、寒热交替症状：取芥子二两，研成细末。每次服用二钱，饭前用热酒送服。（出自《仁存方》）。

阴证伤寒，腹痛四肢厥冷：将芥菜子研末，用水调匀后敷贴于脐部。（出自《生生编》）

白芥

（宋代《开宝本草》附录）

【释名】胡芥（《蜀本草》）、蜀芥。

李时珍说：此物种子来自胡戎地区，而在蜀地生长繁盛，因此得名。

【集解】苏恭说：白芥子颗粒粗大、颜色洁白，如同白粱米，味道非常辛辣鲜美，是从戎地传入的。

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喜欢本草纲目校释读本请大家收藏：()本草纲目校释读本全本小说网更新速度全网最快。陈藏器说：白芥生长在太原、河东一带。叶子像芥菜但颜色发白，作为蔬菜食用味道极美。

韩保升说：胡芥，在近郊地区也有生长，叶子大、种子白且颗粒粗，入药或直接食用效果最佳，但民间使用并不普遍。

李时珍说：白芥各地均可种植，只是懂得栽培的人较少。在八、九月播种，冬季长出后便可采食。到深春时节茎秆能长到二、三尺高，叶子有分叉，像花芥的叶子，呈青白色。茎秆易拔起且中空，质地脆嫩，最怕狂风大雪，需小心防护才能避免折断。三月开黄色花，香气浓郁。结出的荚果类似芥菜角，种子大小如粟米，呈黄白色。另有一种茎秆粗壮且中实的植株长得更高，种子也更大。这种菜虽属芥类，却是截然不同的品种，但药用价值比普通芥子更优。

茎叶

【气味】辛辣，性温，无毒。

李时珍说：《肘后方》提到，发热病人不可食用胡芥，因其性温。

【主治】治疗冷气（陈藏器）。安定五脏，功效与芥相同（《日华》）。

子

【气味】辛辣，性温，无毒。

【主治】发汗，主治胸膈痰冷、气逆上行、面目黄赤。又可用醋研磨外敷，治疗射工毒（《名医别录》）。抵御恶气、遁尸飞尸，以及暴风毒肿流窜四肢引起的疼痛（陶弘景）。烧烟熏或内服，可驱避邪魅（《日华》。陈藏器说：用于镇宅方中）。治疗咳嗽、胸胁胀满、气逆多唾者，每次用温酒送服七粒（孙思邈）。利气化痰，驱寒温中，散肿止痛，治喘嗽反胃、痹木脚气，以及筋骨腰节诸痛（李时珍）。

【发明】朱震亨说：痰饮停留在胁肋下以及皮肤与肌肉之间的膜外部位，只有白芥子能够透达。古方控涎丹中使用白芥子，正是基于这个原理。

李时珍说：白芥子味辛能入肺经，性温能发散，因此具有通畅气机、化解痰涎、温煦中焦、开胃消食、消散肿痛及驱除秽恶之气的功效。

按：韩??在《医通》中记载：凡是老年人苦于痰多气喘咳嗽、胸腹胀满、食欲不振的，不可随意使用燥烈或攻下的药物，否则反而会耗损元气。??因有人请求为其亲属治病，在静思中创制了三子养亲汤来治疗，随用随效。白芥子色白，主治痰证，能降气宽中；紫苏子色紫，主治气滞，能平喘止咳；白萝卜子（白皮品种）主治食积，能消痞降气。三味药各微微炒过，研碎，根据病症主次决定哪一味为君药。每副药用量不超过三四钱，用生绢袋包裹后放入锅中煮汤饮用。不要煎煮过度，否则味道会变得苦辣。如果患者平素大便坚实，可加入一匙蜂蜜。冬季加一片生姜效果更好。南陵末斋子曾写文称赞此方。

【附方】新方八则。

反胃上气：用白芥子研末，以酒送服一至二钱。（《普济方》）。

热痰烦闷眩晕：将白芥子、黑芥子、大戟、甘遂、芒硝、朱砂等分研末，用糊制成梧桐子大小的丸剂。每次服用二十丸，以姜汤送服。名为白芥丸。（《普济方》）。

冷痰痞满：将黑芥子、白芥子、大戟、甘遂、胡椒、桂心等分研末，用糊制成梧桐子大小的丸剂。每次服用十丸，以姜汤送服。名为黑芥丸。（《普济方》）。

腹冷气胀：取白芥子一升，微炒后研末，用热水浸泡蒸饼制成小豆大小的丸剂。每次用姜汤送服十丸，效果极佳。（《续传信方》）。

脚气疼痛：方剂见白芷条下。

小儿乳癖：将白芥子研末，用水调匀摊成膏药贴敷患处，直至肿块平复为止。（《本草权度》）。

预防痘疹入眼：用白芥子末，水调后涂于足心，引导毒气下行，使疮疹不侵入眼睛。（《全幼心鉴》）。

肿毒初起：用白芥子末，以醋调匀后外敷患处。（《濒湖集简方》）。

胸胁痰饮：取白芥子五钱、白术一两，研末，用枣肉调和捣匀，制成梧桐子大小的丸剂。每次用白开水送服五十丸。（《摘玄方》）。

芜菁

（《名医别录》上品）

【释名】蔓荆（《新修本草》）、九英菘（《食疗本草》）、诸葛菜。

陈藏器说：芜菁，北方人称为蔓荆。现今并州、汾州及黄河以北地区将其根烧熟食用，称作芜根，仍保留芜菁的名称。芜菁是南北通用的称呼。塞北、河西地区种植的品种，名为九英蔓荆，也叫九英菘。其根和叶较大但味道不佳，人们用作军粮。

禹锡说：《尔雅》记载：须，即蕵芜。《诗经·谷风》说：采葑采菲。毛苌注释说：葑，就是须。孙炎说：须，又名葑苁。《礼记·坊记》注解说：葑，就是蔓荆。陈地、宋地一带称之为葑。

陆玑说：葑就是芜菁，幽州人称之为芥。郭璞说：蕵芜像羊蹄，叶子细，味道酸，可以食用。扬雄《方言》记载：蘴、荛就是蔓荆，陈、楚地区称之为蘴，齐、鲁地区称之为荛，关西地区称之为芜菁，赵、魏一带称之为大芥。由此可见，葑、须、芜菁、蔓荆、蕵芜、荛、芥，这七种名称实际上指的是同一种植物。

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喜欢本草纲目校释读本请大家收藏：()本草纲目校释读本全本小说网更新速度全网最快。李时珍说：按：孙愐说：蘴就是蔓荆的苗。这种说法很合理。掌禹锡将蕵芜解释为蔓荆，陈藏器则认为蕵芜是酸模，应当以陈藏器的说法为优。详细内容可参见草部酸模条目下。刘禹锡《嘉话录》记载：诸葛亮在驻地命令士兵专门种植蔓荆，原因有六：一是刚破土而出的嫩芽可以生吃；二是叶子舒展后可以煮食；三是长期驻扎时它能自然生长繁殖；四是舍弃时不必觉得可惜；五是返回时容易找到并采摘；六是冬季有根茎可食用。与其他蔬菜相比，它的益处非常多。至今蜀地人仍称它为“诸葛菜”，江陵地区也是如此。此外，朱辅《溪蛮丛笑》提到：苗、僚、瑶、佬等民族聚居地区出产一种马王菜，味道涩且多刺，就是诸葛菜。相传是马殷留下的，因此得名。蒙古人则称它的根为“沙吉木儿”。

【集解】陶弘景说：《名医别录》中将芜菁和芦菔列在同一条目下。芦菔就是现在的温菘，它的根可以食用，但叶子不适合吃。芜菁的根比温菘细，叶子像菘菜，味道好，西川地区只种植这种。芜菁的种子与温菘的非常相似，但民间医方中没有用到它，只有修炼服食的道家用来炼制丹药，而没有提到芦菔的种子，恐怕是不用的。普通人蒸它的根或做成腌菜食用，只是稍微有些熏臭味。

苏恭说：芜菁，北方人称为蔓荆，其根、叶及种子都属于菘类，与芦菔完全不同，形态和用途也迥异。陶弘景说芜菁类似芦菔，并称芦菔叶不可食用，这是因江南地区不产这两种植物，导致认识失真。菘的种子呈黑色，蔓荆的种子为紫红色，二者大小相近。芦菔的种子呈黄红色，且比前两者大数倍，形状也不圆润。

日华子说：蔓荆的茎比芦菔短而细，叶片较大，贴地生长，厚实宽阔且短肥，颜色偏红。

苏颂说：芜菁在南方和北方都有生长，北方尤其多。四季都能采收，春天吃它的嫩苗，夏天吃它的花心（也叫苔子），秋天吃它的茎，冬天吃它的根。黄河以北地区大量种植，用来防备荒年。蔬菜中对人最有益处的就是它了。它的种子在夏秋成熟时采收。

寇宗奭说：蔓荆到夏季就会枯萎。这个时候菜园里重新播种的，叫**毛菜。吃它的花心，正好是在春天。在各种蔬菜中，它只有益处没有害处，对世人很有贡献。采摘食用之余，收取种子榨油，点灯非常明亮，西北地区的人还食用这种油。河东、太原出产的芜菁，根部特别大，其他地方都比不上。还出产于西番吐谷浑地区。

机曰：叶是蔓荆，根是芦菔。

李时珍说：《名医别录》将芜菁和芦菔列在同一条目下，导致后世众说纷纭。有人认为二者是同一种植物，有人认为二者完全不同，还有人认为南方称莱菔、北方称蔓荆，始终没有定论。如今考证：二者的根、叶、花、种子都有区别，并非同类。蔓荆属于芥菜类，根长而色白，味道辛辣微苦且回味短，茎粗叶大而厚宽；夏初抽薹，开黄色小花，四瓣如芥菜花，结荚果也与芥菜相似，种子圆润均匀，类似芥子但呈紫红色。芦菔属于白菜类，根呈圆形（也有长形的），有红、白两种颜色；味道辛甜且回味悠长；叶片不大且粗糙（也有带花纹的叶片）；夏初抽薹，开淡紫色花；结荚果如虫形，腹部膨大尾部尖锐；种子类似葫芦巴，形状不匀称不圆整，呈黄红色。这样区分，自然就清楚了。至于蔓荆，六月播种的根大但叶易遭虫蚀；八月播种的叶美但根小；唯有七月初播种的根叶俱佳。打算售卖的人专种九英蔓荆，九英品种根大但味道寡淡，削净腌制极佳。如今燕京人用陶罐腌藏，称之为“闭瓮菜”。

根叶

【气味】苦，性温，无毒。李时珍说：辛、甘、苦。

寇宗奭说：多食会引发气滞。

【主治】调和五脏，使人身体轻盈、增益元气，可长期食用（《名医别录》）。

常食能通畅中焦，使人肥壮强健（苏颂）。助消化，降气止咳，止消渴，消除心腹冷痛，以及热毒引起的风肿、乳痈、妒乳（**寒热症状）（孟诜）。

【发明】孟诜说：九英菘产自河西，叶子大，根也粗长。与羊肉同食味道极佳，长期食用未见发病。冬季腌制成菹菜或煮羹食用，能消积食、降气止咳。各家讨论其性寒凉，而《本草》记载性温，恐怕有误。

【附方】旧方七则、新方七则。

预防时令疾病：立春后遇到庚子日，将蔓荆子加热取汁，全家老少一起服用，不限剂量，一年内可避免时令疾病。（《神仙教子法》）。

鼻中出血：诸葛菜（即芜菁），新鲜捣烂取汁饮用。（《十便良方》）。

饮酒过量难以承受，连续数日病弱不适者：蔓荆菜，加入少量米煮熟，滤去渣滓，放凉后饮用效果佳。（《肘后方》）。

解酒除酒气：取干蔓荆根十四枚，蒸三遍，研磨成末。饮酒后以水送服二钱，即可消除酒气。（《千金方》）。

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《孙真人食忌》记载：取新鲜蔓荆根一把，加入少许盐花，一同捣烂后外敷患处，每日更换三次。

《肘后方》记载：用未沾水的蔓荆叶烧成灰，与腊月猪油调和后外敷。

治疗有根的疔疮：

先用大针在疔疮上刺孔，削蔓荆根如针般大小，蘸取铁锈后刺入孔中。再用等量的蔓荆根和铁锈捣烂，敷在疮口上。待脓液排出后立即更换药，不久疔根排出，即可痊愈。治疗期间忌食油腻、生冷、辛辣、黏滑及陈腐食物。（《肘后方》）。

乳痈（**肿痛）伴寒热症状：取蔓荆根和叶，去除泥土（不要用水洗），加盐捣烂后外敷。敷药发热时即更换，一般不超过三五次即可痊愈。冬季只用根。此方已救治十余人，但需注意避风。（李绛《兵部手集》）。

女子妒乳（乳腺炎）：取新鲜蔓荆根捣烂，与盐、醋、浆水一同煮汁，清洗患处五六次，效果良好。另法：捣烂后与鸡蛋清调和外敷，亦有效。（《食疗本草》）。

阴部肿如斗大：取新鲜蔓荆根捣烂外敷，可治疗一般方法难以治愈的病症。（《集疗方》）。

豌豆斑疮（天花或类似疱疹）：取蔓荆根捣汁，挑破疮后研汁涂敷。约一顿饭时间，疮根即可排出。（《肘后方》）。

被狗咬伤后伤口反复发作：用蔓荆根捣烂取汁服用，效果很好。（《肘后备急方》）。

小儿秃头：将芜菁叶烧成灰，与油脂调和后敷于患处。（《千金方》）。

飞丝入眼：将蔓荆菜揉烂后用布包裹，挤出两三滴汁液滴入眼中，飞丝即可排出。（《普济方》）

子

【气味】苦、辛，性平，无毒。

【主治】明目（《名医别录》）。治疗黄疸，利小便。用水煮汁服用，主治症瘕积聚。少量饮用汁液，可治霍乱引起的心腹胀满。研末服用，主治视力昏暗。榨油加入面膏中，可去除黑斑和皱纹（苏恭）。与油调和外敷，治蜘蛛咬伤（陈藏器）。压油涂抹头部，能使白发变黑（孟诜）。加入丸药中服用，使人肥壮健硕，尤其适合妇女（萧炳）。

【发明】陈藏器说：《仙经》记载：将蔓荆子经过九次蒸晒后捣成粉末长期服用，可以辟谷长生。被蜘蛛咬伤的人，担心毒素内侵，可捣末用酒送服，也可用油调和外敷。蔓荆园中没有蜘蛛，是因为蜘蛛畏惧它。

李时珍说：蔓荆子既能升散又能沉降，能发汗能催吐，能通便能利小便，还能明目解毒，功效非常显着，但世人却很少知道如何使用它。初夏采集果实，炒过后榨油，与麻油一起炼制后颜色完全相同，西方人常食用此油。用它点灯非常明亮，但烟会损伤眼睛。北魏祖珽被囚禁在地窖中，因长期使用芜菁子油灯导致视力受损，就是这个原因。

【附方】旧方十二则、新方十则。

明目益气：取芜菁子一升，加水九升，煮至汁液收干，晒干。如此重复三次，研成细末。每次用水送服方寸匕，每日三次。也可将药末与水和米一同煮粥食用。（《外台秘要》）

长期服用可明目，使人视力清晰、体态丰盈：用芜菁子三升，加苦酒三升，煮熟后晒干，研细过筛成末。每次用井华水送服方寸匕，每日三次，无禁忌。《抱朴子》记载：服完一斗后，能在夜间看清原本看不见的物体。（《千金方》）

青盲眼障，但瞳子不坏者，十得九愈：取蔓荆子六升，蒸至蒸汽遍布，连蒸器一同取下，用锅中热汤浇淋，再晒干，重复淋晒三次，然后捣碎为末。饭前用清酒送服方寸匕，每日两次。（引自崔元亮《海上方》）。

虚劳目暗：方法同上。（引自《普济方》）。

补肝明目：将芜菁子淘洗一斤，与黄精二斤混合，九蒸九晒后研末。每次空腹用米汤送服二钱，每日两次。另有一方：蔓荆子二升，决明子一升混合均匀，用酒五升煮至酒干，晒干后研末。每次服二钱，温水调服，每日两次。（均引自《圣惠方》）。

风邪攻目，视物不明，肝气虚者：用蔓荆子四两（放入瓷瓶中烧至焦黑，待无响声时取出），加入蛇蜕二两（同样烧成灰）。研为细末。每次服用半钱，饭后用酒送服，每日三次。（出自《圣济总录》）。

服食辟谷：芜菁子成熟时采收，用水反复煮三次，去除苦味后晒干捣为末。每次服用二钱，温水送服，每日三次。长期服用可达到辟谷效果。（出自苏颂《图经本草》）。

黄汗染衣，涕唾皆黄：用蔓荆子捣成末，清晨以井华水送服一匙，每日两次。

加至两匙，以见效为准。每晚用布帛浸小便，每日观察，逐渐变白则病愈，服用不超过五升即可。（《外台秘要》）。

黄疸如金，眼白黄染，小便赤涩：用生蔓荆子研末，以热水送服方寸匕，每日三次。（《孙真人食忌》）。

急黄黄疸及内黄，腹中结滞不通：用蔓荆子捣碎取末，绞汁加水服用。服药后当会打喷嚏，鼻中流出黄水，或腹泻则病愈。若用蔓荆子榨油，每次服一盏效果更佳。（陈藏器《本草拾遗》）。

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二便不通，胀闷欲绝：取蔓荆子油一合，空腹服下即可通利。通利后若出汗不必惊异。（引自《圣惠方》）。

心腹作胀：取蔓荆子一大合，拣净捣烂，加一升水研磨，滤取汁液一盏，一次服下。不久后或会腹泻，或会呕吐，或会出汗，症状随即缓解。（引自《外台秘要》）。

霍乱胀痛：将芜菁子加水煎煮取汁，饮服。（引自《濒湖集简方》）。

妊娠小便不利：取芜菁子末，用水送服方寸匕，每日两次。（引自《子母秘录》）。

风疹侵入腹内，身体强直，舌干发硬：用蔓荆子三两。研成末。每次用温酒送服一钱。（《太平圣惠方》）。

瘭疽发热，疽疮生于手、足、肩、背，成串如米粒突起，色白，刮破后有汁液流出，反复发热：用芜菁子煮熟捣烂，用布包裹，在患处反复摩擦，日夜不停。（《肘后备急方》）。

骨疽久不愈合：愈合后又复发，骨头从孔洞中露出者。将芜菁子捣烂外敷，用布包裹固定，每日更换一次。（《千金要方》）。

小儿头秃：用蔓荆子研末，和醋调匀外敷。一日三次。（《千金要方》）。

眉毛脱落：用蔓荆子四两。炒后研末，用醋调和涂抹。（《太平圣惠方》）。

面部黑斑、痣点：将蔓荆子研末，加入面脂中，每晚涂抹。亦可去除面部皱纹。（《太平圣惠方》）。

花

【气味】辛，平，无毒。

【主治】虚劳导致的视力模糊。长期服用可延年益寿，夜间能清晰读书。三月初三采集花朵，阴干后研成细末，每次服用二钱，空腹时用井华水送服（引自慎微）。

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