北宋小厨师 第1267章 八月十五（上）

只见在相国寺东面的一个角落里面，有着一个吃蟹的小摊子，摊主是一个五十岁的老翁，由于地理位置不是太好，而且如今又不是吃饭的时辰，故此摊位上没什么客人，就两个人，也可以说是两个吃货。

这二人正是李奇、吴小六这一对师徒。

“嗯嗯嗯，真是百吃不厌啊。”

吴小六拿着橙子，准确的来说，这道菜叫做蟹橙酿，做法就是取黄熟带顶大橙子，截顶去瓤，留少许汁液，将蟹肉、蟹黄、蟹油酿入橙盅，装入小甑，以酒、水、醋蒸熟，用盐拌而食之。

其味道可谓是独一无二，咸鲜味美。

吴小六吃的狼吞虎咽，这非常正常，毕竟你就是给他一块生肉，他也是这模样，可是李奇看也是埋头苦吃，但是他吃的可不是这蟹橙酿，而是在后世可以称为宋代至尊美食的洗手蟹。

或许这名字听得非常不雅，其实不然，宋代的国民素质是相当高的，吃饭前是一定要洗手，可就这洗手的一会儿功夫，这道菜就已经上桌了，故此称之为洗手蟹。

其关键就在于这洗手蟹，吃法非常简单粗暴，用生蟹剁碎，以麻油先熬熟，冷，并草果、茴香、砂仁、椒末、水姜、胡椒俱为末，再加葱、盐、醋共十味，入蟹内拌匀，即时可食。

其在最大程度上保持了这蟹肉的鲜美，特别是产蟹的日子，那更是不得了了，可以说冠绝一切海鲜之上，肉肥汁多，独特的手法，注定这道菜是与众不同的，让人是回味无穷。

可惜的是，这道菜的做法并没有流传下去，记载也是寥寥无几，李奇也曾试过，但总是不得要领，直到他来到北宋，在真正的品尝到了这传说中的美味，他来北宋这么久，也吃不过少，但是今日尝到的洗手蟹，却是最美味的。

咬的是咯吱咯吱作响，根本就停不下来啊！

不一会儿，师徒二人面前就堆着高高的一堆蟹壳。

“嗝——！”

一个饱嗝，宣告李奇实在是吃不下去了，擦了一把大汗，摸着圆滚的肚皮，但却显得意犹未尽。见吴小六还在硬撑，往死里吃，道：“六子，再吃小心撑死你。”

吴小六嗯嗯嗯了几声，喝了一口水，这才停了下来，道：“李哥，这蟹咋样？”

“歪蕊之顾得。”李奇满意的点点头，道：“你是怎么找到这里的？”

吴小六还未说话，那摊主就道：“六小哥几乎每年这时候都来老儿这里吃蟹。”

吴小六呵呵道：“李哥，你是不知道，你没来之前，我每年存的那么点钱，多半都用在这里了。”

“嘿。你小子有这么好吃的美味，竟然早不告诉我。”

吴小六道：“我这不是怕你看不上这小摊上的食物么。”

“你懂什么？真正的美味就是来自这小摊上面的。”李奇说着又朝着那摊主道：“大叔，你这的蟹这么好吃，为什么都见不着几个熟客。”

那摊主谦虚道：“客官过奖了。”

李奇摆摆手道：“我对这方面，从不打诳语，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃。”

“那是的，我李哥可是——。”

吴小六话说到一半，就被李奇给瞪住了，开什么玩笑，要知道让这小摊住知道他的朝中一品，不得吓晕过去，又道：“不过大叔，这摊摆在这里，纵使你的蟹多么的好吃，也不会有人注意到的，你听我的，就凭你的手艺，在任店街弄个摊位，我保你生意兴隆。”

那摊主叹道：“客官有所不知，我住在西面几十里远的孟阳县，哪能够天天来，而且我就会做这蟹，别的也不会做，不只有挑这时候来，可是每年中秋节的前两日，里面的摊位就已经被人占了，我只有待在这里。”

“原来是这样啊！”

李奇略显惋惜的点点头，心想，这洗手蟹贵在快，当成夜宵吃，真是再适合不过了，嗯，待会再让小六子联系这人。又朝着吴小六挥挥手。

吴小六好奇道：“干啥？”

“当然付钱呀，你吃蟹吃傻了啊！”

“哦哦哦。”

吴小六赶紧往怀里一掏，面色登时僵住了。

李奇心头莫名的一紧，道：“你——你小子可别告诉我，你没有带钱，那我真的会杀了你。”

吴小六挤着眼泪道：“钱我倒是带了，但——但是就带了我自个的。李大哥，你——你没带钱么？”

李奇抹了一把脸，被吴小六这逗比给逗笑了，突然怒吼道：“没有。”

尴尬啊！

那摊主也是茫然的望着李奇。

李奇被那摊主看的脸上之发烫，暗想，幸好方才没有报出名号来，否则这脸可就丢大了。

吴小六忙道：“要不，大哥，你在这里等会，我立刻回去取钱。”

“我在这里等？”

李奇睁大双眼，道：“你是在认真的吗？”

吴小六瘪着嘴，一个劲的摇头。

李奇道：“先把我的钱给了，我先回去，待会叫人来给送钱。你小子真是太可恶了，好不容易叫我出来吃个饭，竟然就带一个人的钱，亏我还是你师父，你就是这么尊师重道的吗？忒抠了。”

吴小六被训的底下了头，哪里还敢出声。

可就在这时，后面忽然有人叫道：“李奇，李奇。”

李奇转头一看，长长出了一口气，呵呵道：“这顿饭钱算是省了。”

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(本章完)