闻声,明桂枝转过头来,怔了一怔。
“价格特别低,”
方靖思如泉涌,自顾自道:“且附近十里内只有这么一处能吃早餐,所以哪怕只得面疙瘩汤,也有把握绝大部分住客都会在客栈吃。”
明桂枝微微一笑。
方靖越发想通透,放胆说出猜想:“而正正是因为只有面疙瘩汤,没有别的选择,掌柜就可以预计大致的食材份量,从而减少错判,降低本钱,是不是?”
“没错,而最关键的是……”
“最关键是住客半价!”
方靖抢答:“如果住店而不吃早餐,感觉就像亏了那十文钱一样,没有人能抵挡这种诱惑,掌柜几乎能按照入住的人数来准备食材!”
明桂枝点头:“正是如此。”
“这其实是从节省的本钱里赚钱,如果我算得没错,每碗面疙瘩汤大约有一两文的利润……”
“四到五文。”
方靖咂舌:“不可能!”
明桂枝指了指灶头:“掌柜和伙计要吃早餐,本就需要生火。
再者,住店的人大多是夜里无法再赶路,才来投宿的,就算后半夜都要备着热茶、热水,这灶头几乎从夜里一直烧到清晨,正好连早餐一起做了。”
“所以柴火的消耗几乎可以不计……”
方靖终于彻底想通,由衷佩服:“住客不知道这层,于是更觉得划算!”
“嗯,合理化烟幕。”
“合理化……烟幕?”
“住客没有经验去衡量这碗面疙瘩汤的真实成本,‘比市集便宜’,而且‘住客半价’,这两点,就像是一层烟幕,令住客觉得十文钱一碗很合理,甚至是物超所值。”
方靖觉得这什么“合理化”
什么“烟幕”
太拗口,但道理他明白的。
“佩服!”
“过奖了,你要来帮忙吗?”
明桂枝递给他一柄菜刀。
方靖没接:“君子远庖厨。”
明桂枝挑了挑眉。
方靖立即领悟,心道不好。
——用错典故!
果不然,明桂枝嗤笑:“我记得孟子不是这个意思。”
方靖觉得脸似火烧,此时此刻,巴不得地上有洞能钻进去。
但明桂枝年纪几乎能当他儿子,自己岂能在“他”
面前露怯。
“是我错用典,然‘劳心者役人,劳力者役于人’,你既是读书人,当为劳心者,岂可做‘役于人’之事?”
“我认为,欲为大者,当作人役。”
方靖的耳边似有嗡一声,直觉得这话每个字都掷地有声。
他呆呆站在原地。