摆摊馋哭全网，我成美食通缉犯 第100章 豪华版螺蛳粉

客厅里。

孟屿礼见状，走过去，直接关了电视。

孟文昊正看得起劲，电视突然黑了，他“哎”了一声坐起来：

“哥你干嘛？我正看比赛呢！”

“你不去吃午饭吗？”孟屿礼问。

“不能在这儿吃吗？”孟文昊理所当然地说：

“哥咱俩点外卖，边吃边看比赛多好！”

“我中午有约了。”孟屿礼言简意赅。

“有约了？”孟文昊的好奇心立刻被勾了起来，“谁啊？男的女的？我认识吗？”

孟屿礼瞥了他一眼，语气冷淡：

“跟你有什么关系？没事了就赶紧回家，多看看你的题，再挂科，下个学期的生活费……”

一听到这儿，孟文昊一个激灵，立刻从沙发上弹了起来，手忙脚乱地收拾自己带来的零食袋子：

“行了行了！我回家！我马上回去复习！哥你忙你的！再见！”

他几乎是逃也似的换好鞋，拎着东西，一溜烟跑出了门。

孟屿礼看着他消失的背影，这才转身，出了自己家门，走进电梯，按下了舒棠所在的楼层。

孟屿礼到舒棠这边的时候，舒棠也刚准备开始做饭。

她系上围裙走进厨房，孟屿礼很自然地跟了进去。

他一眼看到挂钩上还挂着一件粉色的、印着小草莓图案的备用围裙，孟屿礼拿起来问：

“我能穿这个吗？”

舒棠正在从袋子里往外拿排骨，闻言一愣，回头看他：“干嘛？”

“不是说好了，我是来向你讨教的吗？”孟屿礼说得理所当然：

“我不得跟着你一起做，才能学到东西？”

舒棠听了，忍不住笑了：“行吧，随你，你高兴就好。”

孟屿礼便把那件明显是女款、还有点可爱的粉色围裙套在了自己身上。

他肩宽个子高，这件小围裙套在他身上显得有点局促，甚至有点滑稽，但他本人似乎毫不在意，很认真地系好了带子。

舒棠手脚麻利地开始处理食材。

孟屿礼就站在她旁边，看得很认真。

当舒棠拿起两根大葱准备处理时，孟屿礼很有眼色地伸手接了过去：

“我来吧。”

他站到水池边，开始剥葱皮，摘掉根须，动作一开始有点笨拙，但很仔细。

看他真的没有半点架子，乐意打下手，舒棠也稍稍松了口气，后面有什么零碎的小活，比如剥蒜、洗姜，就很自然地递给他去做。

孟屿礼也乐在其中，做得很认真。

排骨清洗干净，冷水下锅，加料酒和姜片焯水，撇去浮沫后捞出冲洗。

接着是炒制卤料和卤制。

舒棠另起一口锅，烧热油，放入切好的葱段、姜片、蒜瓣爆香，接着下入辣味卤料包以及她自己准备的干辣椒、花椒，用小火慢慢煸炒，直到炒出红油。

孟屿礼在一旁看着，记下步骤。

然后，舒棠烹入料酒、生抽、老抽、蚝油和少许糖，快速翻炒均匀，让调料充分融合。

接着倒入大量开水，再将焯好水、沥干的排骨全部放入锅中，汤汁要完全没过排骨。

大火烧开后，转成小火，盖上锅盖，让排骨在里面慢慢咕嘟。很快，厨房里就飘满了卤料和肉香混合的浓郁香味，令人食欲大开。

“好了，就让它这么炖着吧，炖上一个多小时，等排骨酥烂入味就好了。”舒棠擦了擦手，对孟屿礼说。

孟屿礼点点头，表示明白。

接着，舒棠拿出中午在超市买的螺蛳粉，准备开始做午饭。

她还从冰箱里拿出了鸡蛋、生菜、火锅丸子，以及专门买的鸡爪。

孟屿礼看着她摆出来的这一堆配料，有些意外地挑了挑眉：

“这么麻烦？”

他以为螺蛳粉就和普通方便面一样，煮个三分钟加点调料就行。

舒棠笑了笑，解释道：

“好歹是你第一次吃嘛，不能太简陋，我给你做个豪华版螺蛳粉，保证让你印象深刻。”

孟屿礼听了，眼里闪过一丝笑意：“谢谢。”

首先是做虎皮鸡爪。

舒棠把鸡爪洗干净，剪掉指甲，冷水下锅，加姜片和料酒焯水，煮出血沫后捞出冲洗干净，然后用厨房纸尽量擦干水分。

起锅烧油，油温七成热时，她小心翼翼地将鸡爪下锅炸。

鸡爪在热油里迅速膨胀，表皮泛起密集的小泡，发出“噼啪”的声响。

炸到鸡爪表皮金黄、起了一层漂亮的虎皮纹路，才捞出控油。

紧接着，舒棠把炸好的鸡爪立刻放进准备好的冰水里浸泡，热胀冷缩，这样鸡爪的皮会变得皱皱的，口感更弹牙。

接着舒棠开始做炸蛋。

碗里打入四个鸡蛋，充分搅散。

锅里多放些油烧热，舒棠拿起一个细密的漏勺，将蛋液从漏勺中缓缓淋入热油。

蛋液在油中迅速凝固、膨胀，形成一张蓬松酥脆、带着漂亮网纹的大蛋饼。

等两面炸到金黄，捞出控油，一个完美的炸蛋就做好了。

孟屿礼在一旁看着舒棠游刃有余地操作着，她动作熟练，神情专注又带着一种享受的松弛感。

孟屿礼能感觉到，她好像是真的很喜欢做饭，并不觉得这是一种负担，做起来整个人都显得轻松愉快。

这种沉浸在自己擅长领域里、并乐在其中的氛围，莫名地触动了孟屿礼。

他安静地看着，心里有种说不出的感觉。

所有配料准备妥当，开始正式煮粉。

冷水下入螺蛳粉干粉，大火烧开。

水开后，下入火锅丸子、切好的口蘑片一起煮。

等粉煮到用筷子能轻松夹断、但又还保留一点嚼劲的时候，用漏勺捞出，过一下凉水，这样粉会更Q弹。

舒棠重新起锅，倒入适量清水，放入螺蛳粉自带的汤料包、酸笋包、酸豆角萝卜干包、腐竹花生包、辣油包。

煮开后，放入泡发好、皱皱的虎皮鸡爪、生菜，再把煮好的粉和丸子、口蘑一起倒进去，稍微煮一下让味道融合。

很快，一锅热气腾腾、香气扑鼻的豪华版螺蛳粉就出锅了。

舒棠拿出两个大碗，给一人盛了满满一碗。

每碗上面都铺上一个吸饱汤汁的炸蛋、两只虎皮鸡爪，再撒上额外的葱花和香菜。

做完这一切，舒棠回头，想叫孟屿礼端碗，却看见他不知何时已经站在了厨房门口，眉头皱得死紧，眼神复杂地看着那两碗粉，甚至下意识地微微后退了半步。

“怎么了？”舒棠下意识问。

孟屿礼的嘴唇动了动，似乎在做心理建设，最终还是吐出了两个字，语气带着难以置信，他说：

“好臭。”